پنکیک سیب زمینی و یا به روش دیگری، deruny یک ظرف ملی سنتی از غذاهای اوکراین، بلاروس و روسیه است.
یکی از ویژگی های اصلی تشخیص آنها سیب زمینی است که در یک گربه رنده شده است که همراه با سایر فرم های تشکیل دهنده آن به شکل کتلت یا گریل است. Draniki تنها در فرم گرم، نه تنها با خامه ترش، بلکه هویج نیز استفاده می شود. چگونه به پختن پنکیک سیب زمینی
سیب زمینی Deruny - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 10 عدد.
- گوشت خوک - 7 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- خامه ترش - 1 مورد؛
- نمک، شکر - به مزه.
آمادگی
چگونه به درستی آماده سازی deruny؟ ما سیب زمینی را می خوریم، من، تمیز میکنیم و در یک تکه کوچک می مالیم. سپس آرد گندم و نمک را به طعم اضافه کنید، پس از آن همه چیز را کاملا مخلوط می کنیم. در یک تابه یخ زده که با گوشت خوابیده است، یک قاشق چایخوری از خمیر سیب زمینی را در قالب کیکهای کوچک تختی بپاشید و از دو طرف سرخ شده روی حرارت متوسط.
پنکیک سیب زمینی گرم به میز با خامه ترش خرد شده یا خام شیرین خدمت داده می شود.
پیاز با قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 300 گرم؛
- آرد - 50 گرم؛
- سودا - 3 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- قارچ ها - 300 گرم؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
- نمک، زردچوبه، فلفل - به مزه؛
- گندم - اگر مورد نظر باشد.
آمادگی
ابتدا سیب زمینی را تمیز کنیم یک نصف آن را در یک حصیر کوچک بریزید، و دوم - در اندازه بزرگ و مخلوط با یکدیگر. اضافه کردن به توده سس گوجه فرنگی نوشابه، آرد، نمک به مزه، مخلوط کردن و بلافاصله بر روی روغن سبزیجات گرم شده سرخ کنید. کاملا قارچ را بشویید، تمیز و ریز ریز ریز کنید. لامپ در مکعب ها تکه تکه شده است. قارچ ها را در یک ظرف پخت تا طلایی بپاشید و سپس پیاز را اضافه کنید. نمک، فلفل، پوشش و پوشش را برای حدود 5 دقیقه نگه دارید. هنگام خدمت بر روی میز برای هر لاک پشت یک قاشق چای خوری قارچ و تزئین شوید و دلفریب خرد شده را تزئین کنید.
پیاز با قارچ شور
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 400 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آرد - 150 گرم؛
- قارچ شور - 400 گرم؛
- پیاز - 100 گرم؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
سیب زمینی و پیاز تمیز می شود و به اندازه کافی بزرگ می شود. آب اضافی را به آرامی فشار دهید، قارچ های شور شور و خرد شده، آرد و تخم مرغ را اضافه کنید. تمام نمک، فلفل به طعم و کاملا مخلوط. از گوجه فرنگی حاصل می شود ما کتلت کوچک را شکل می دهیم، آنها را بر روی ورقه پخت روغن زده قرار داده و پشم را در یک کوره یخ زدگی به مدت 25 دقیقه در دمای 160 درجه سانتیگراد پختیم. ما از پنکیک آماده تهیه شده در کنار خامه ترش و یا میان وعده ی هویج استفاده می کنیم.
پیاز با پنیر دلمه
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- سس مایونز - 100 گرم؛
- سفید پوستان تخم مرغ - 3 عدد.
- پنیر خامه ای - 200 گرم؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
ما سیب زمینی را بریزیم و آن را برروی گریم خوب قرار دهیم. سس مایونز را اضافه کنید، به طور جداگانه شلاق بزنید و تخم مرغ سفید، پنبه پیچ خورده و نمک به مزه. همه با دقت مخلوط و توده سیب زمینی را در قالب کیکهای صاف در تابه داغ توزیع کنید. هر دو طرف رو به طوری که قهوه ای طلایی می خورید سرخ کنید. ما در یک ظرف صاف و صاف زیبا قرار می دهیم و با خامه مرطوب خنکی خنک می شویم.
پیراهن با پنیر
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- آرد گندم - 2 قاشق غذا خوری؛
- سبز - در اراده؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- پنیر از انواع سخت - 100 گرم.
آمادگی
سیب زمینی من، تمیز و مالش دهیم. اضافه کردن آرد غرق شده، یک تخم مرغ خام و پنیر رنده شده را در یک تکه بزرگ. توده سیب زمینی نمک، فلفل به مزه، فصل را با ادویه جات ترشی جات و سبزی خرد شده خرد کنید. همه را کاملا مخلوط و سرخ کرده در یک تابه با اضافه کردن روغن گیاهی در هر دو طرف، مانند پنکیک معمولی. این همه چیز است، دیوانه ای خوشمزه و شیرین آماده سازی با پنیر!