منسوجات برای گوشت

نه چندان دور، سازندگان ظروف آشپزخانه، یک دستگاه جدید را برای ضرب و شتم گوشت، یک گاو نر. اما چه چیزی پشت این نام رویایی پنهان است؟ این معجزه آشپزخانه جدید است که می تواند قطعه ای از سخت ترین گوشت را به یک نیشکر تبدیل کند؟ چه چیزی برای کاربر روش برای از بین بردن گوشت از مرسوم، مد روز از ضرب و شتم معمول همه متفاوت است؟ در این ماده، ما سعی خواهیم کرد تا این موضوع را به طور گسترده ای باز کنیم، توصیه هایی را برای انتخاب یک بازنده برای آشپزخانه خود ارائه دهیم.

چگونه کار می کند؟

اصل فروشنده (نرم کننده) هنگام استفاده از دستگیره کار خود گوشت را با سوزن سوراخ می کند. در پایه دستگاه یک سطح حمایت وجود دارد که در آن سوراخ برای سوزن ساخته شده است. هر بار که کاربر دکمه دستگاه را فشار می دهد، از طریق آنها نفوذ می کند که قطعه ای از گوشت را از طریق آن (بسته به ضخامت گوشت و طول سوزن) نفوذ می کند. این توضیحات تنها به یک گیرنده گوشت دستی هدایت می شود، اما علاوه بر اصلاح ارائه شده، گزینه های مکانیکی و الکتریکی دستگاه همچنان وجود دارد. مناقصه مکانیکی گوشت یک دستگاه ثابت است که به جدول مانند یک چرخ گوشت دستی متصل است. این مجهز به دو غلتک سوزنی است که طی آن گوشت از طریق چرخش دایره ای دسته دستگاه هدایت می شود. تنوع بعدی این دستگاه منحصر به فرد برق برای تسکین گوشت است. اصل ساخت آن از بسیاری جهات شبیه به یک آنالوگ مکانیکی است، اما دانه های اسپیکر توسط یک موتور الکتریکی هدایت می شود.

مزایای مناقصه

باید بلافاصله ذکر شود که سوراخ کردن و ضرب و شتم گوشت با یک چکش دو فرایند کاملا متفاوت است. در طی ضرب و شتم، ساختار محصول تحت تغییرات قابل توجهی قرار می گیرد (دفع فیبر های متعدد)، پس از آن بیشتر مایعات موجود در داخل حتی قبل از شروع فرآیند سرخ شدن، از دست می دهند. و هنگامی که قطعه شکسته بر روی تابه می افتد، سپس از طریق انفجار بافت، مایع به معنای واقعی کلمه جریان می یابد. نتیجه واضح است - گوشت خشک، که در آن عملا هیچ آب به طور خاص وجود دارد. اما هنگام پردازش یک قطعه گوشت با یک بازنده از طریق سوراخ آب، خیلی کمتر از دست می رود. علاوه بر این، از طریق این "منافذ" در داخل استیک و یا ریز ریز کردن آینده، ادویه های بیشتری دریافت خواهید کرد. بهترین گزینه این است که چندین بار مناقصه را فشار دهید و سپس آن را به ماریانا رها کنید. سپس گوشت، مانند یک اسفنج، تمام ادویه ها و مایع را جذب می کند. بنابراین، هنگام خرید این دستگاه چه می کنید؟ اول، همیشه گوشت نرم، آبدار و بسیار نازک، صرف نظر از اندازه قطعه. در مرحله دوم، پروسه پخت و پز بسیار سریع تر وجود دارد، زیرا از طریق سوراخ هایی که توسط سوزن ترجیح داده شده اند، گرما بیشتر به داخل منتقل می شود، بدین معنی که فریزر بیشتر خواهد شد.

یک بازنده را انتخاب کنید

برای شروع، لازم به ذکر است که انتخاب یک مناقصه خانگی فقط در بین تغییرات دستی و مکانیکی دستگاه ارزش دارد. نرم کننده های اتوماتیک گوشت اغلب در آشپزخانه های حرفه ای استفاده می شود. برای استفاده در منزل کاملا کافی است و یک مناقصه قابل قبول دستی است. با کمک آن برای تهیه گوشت برای سرخ کردن، مجبور خواهید شد فقط چند دقیقه باقی بمانید، بنابراین خرید دستگاه های مولد بیشتر توصیه نمی شود.

آیا ارزش خرید یک مناقصه به طور کلی است؟ اگر شما به گیاه خواران تعلق ندارید، مطمئنا آن را حفظ کنید. ظروف گوشتی که به کمک یک بازجو تهیه شده است، همیشه آبدارانه و خوشمزه است و شما کمی بیشتر وقت آزاد خواهید داشت.