به عنوان مواد مغذی سبزیجات، کدو، هویج، فلفل، بادمجان، گوجه فرنگی، نخود سبز، غلاف، قارچ های مختلف، سیب زمینی، کلم استفاده می شود. بخار اغلب با گوشت مرغ یا گوشت خوک کوک می کند، گاهی اوقات گوشت دودی را نیز اضافه می کند: دنده ها، سوسیس ها و یا گردن. ترکیب مواد مختلف، شما می توانید خورش گیاهی فوق العاده آماده - دستور العمل را به صورت شفاهی تغییر دهید.
خامه سبزیجات با کدو و گوشت
اگر تصمیم گرفتید خود را با یک ظرف مانند سبزیجات سبزیجات با کدو سبز و گوشت تلخ کنید، کدو سبز متوسط یا کدو سبز را انتخاب کنید، سپس نیازی به پوست نخواهید داشت. با سبزی های شاداب در آغاز تابستان، فیله مرغ کاملا به طعم و مزه ترکیب شده و از آن استفاده می کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- نخود سیاه پوست جوان - 1 لیوان؛
- فیله مرغ - 600-700 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- فلفل تازه فلفل قرمز - به مزه؛
- هویج جوان - 1 دسته
- کدو سبز - 2 عدد.
- فلفل شیرین - 2 عدد.
- روغن آفتابگردان تصفیه شده - 70 میلی لیتر؛
- سیب زمینی - 5-6 قطعه؛
- نمک - 2 پینچ؛
- جعفری - 1 دسته کوچک.
آمادگی
سبزیجات را آماده کنید: پیاز تمیز و ریز خرد شده است، با هویج و سیب زمینی پوست پوست نازک را از بین می برد، هویج را به حلقه ها بریزید و سیب زمینی ها - مکعب ها. کدو سبز و فلفل شیرین (دانه ها و سپتوم ها را حذف کنید) ما را بشویید و برش ها را برش دهید. ما گوشت را بشوییم، آنرا برش می دهیم و برش ها را برش می دهیم "برای یک نیش". وقتی که تمام مواد تشکیل دهنده آماده می شوند، ادامه دهید: کره را حرارت داده، پیاز را در آن قرار داده، گوشت را اضافه کرده، سرخ کنید تا پوسته ظاهر شود، سپس با حداقل گرم شدن زیر درب، مرغ را برای مدت 15 دقیقه آماده کنید. هویج و سیب زمینی را بعد از 10 دقیقه اضافه کنید - نخود فرنگی و فلفل. اگر سبزیجات کمی آب می خورند (و این اتفاق می افتد)، حدود 50 میلی لیتر از آب گوشت یا آب اضافه کنید. ما حدود 10 دقیقه خورش را ترک می کنیم، نمک و فلفل. در صفحات پودر ریز خرد شده را بپاشید. اگر بخواهید، می توانید با سیر نیز فصل کنید.
همانطور که می بینید، ساخت یک سبد غذایی خمیر دشوار نیست، مهم ترین چیز این است که بدانید چه سبزیجات باید بگذارند.
چگونه می توان یک خامه سبزیجات با مرغ و بادمجان بپزید؟
مواد تشکیل دهنده:
- سینه مرغ - 4 عدد.
- سیر - 4-5 لوبول؛
- چربی سوخته (مرغ بهتر) - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 2 قطعه؛
- کدو سبز جوان متوسط - 1 عدد.
- بادمجان بزرگ - 2 عدد.
- هویج - 2 قطعه؛
- گوجه فرنگی رسیده - 4-5 عدد.
- فلفل شیرین - 0،3 کیلوگرم؛
- تازه فلفل قرمز - به مزه.
آمادگی
از ران مرغ گوشت را بریزید و آن را به آرامی بر روی چربی ذوب شده سرخ کنید، پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید، هویج را با لیوان بریزید و در صورت لزوم 12-15 دقیقه درون آن بگذارید، سپس کمی آب اضافه کنید. سبزیجات باقی مانده به مکعب تقریبا همان اندازه بریده می شوند، بادمجان ها به مدت 15 دقیقه به آب سرد می شوند و سپس شسته می شوند. ما تمام سبزیجات را به صورت یک بار به یک دیگ یا یک کاسه می فرستیم و گاهی هم مخلوط می کنیم 15 دقیقه خاموش می کنیم. ما با سیر و فلفل، نمک طعم داریم.
خورش گیاهی با قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ - 0،5 کیلوگرم؛
- پیاز - 3 قطعه؛
- روغن گیاهی بدون بوی تصفیه شده - 50 میلی لیتر؛
- بادمجان - 1 قطعه؛
- هویج - 2 قطعه؛
- کدو تنبل - 1 قطعه؛
- سیب زمینی جوان - 300 گرم؛
- فلفل شیرین - 2-3 عدد.
- نمک - 1 خرج کردن
آمادگی
چنین یک ظرف لاغر به طور کلی برای الگوریتم مشابه آماده شده است. البته قارچ ها در ابتدا آماده می شوند: پیاز و هویج را در کره ی گرم گرم تا نرم، سپس تمام مواد دیگر را اضافه کنید، قارچ ها به صورت صنعتی رشد می کنند فقط من و قطعه قطعه می شوند و قارچ های جنگلی به مدت 5 دقیقه مرتب می شوند، تمیز و آب پز شده با پیاز خرد شده اطمینان حاصل کنید که ایمنی آنها چیست.