سس سبزیجات علاوه بر گوشت، ماکارونی یا سیب زمینی نیز ارزشمند خواهد بود. همچنین این سس ها یک همراه وفادار از گیاه خواران و طرفداران غذای سالم خواهند بود.
سس سبزیجات برای ماکارونی
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز - 2 عدد.
- فلفل بلغاری - 2 قطعه؛
- سیر - 4 میخک؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- کدو سبز - 2 عدد.
- گوجه فرنگی - 4 قطعه؛
- بادمجان - 1 قطعه؛
- قارچ - 250 گرم؛
- گوجه فرنگی در آب خود - 500 گرم؛
- زیتون - 1 انگشت کوچک؛
- ترکیبی از گیاهان ایتالیایی - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
اول از همه، ما فلفل بلغاری را از دانه بریزیم و دیوارهای میوه را با مکعب قطع کنیم. در پخت و پز، روغن زیتون را گرم کنید و فلفل را تا نرم نرم، سپس سیر خرد شده را اضافه کنید و برای یک دقیقه دیگر پخت و پز کنید.
ما قارچ خوراکی، گوجه فرنگی و بادمجان را به مکعب بریزیم و قارچ ها را با بشقاب برش می دهیم. ما سبزیجات و قارچ را به فلفل پخته تهیه کرده و به مدت 5 دقیقه طبخ می کنیم. پر کردن سبزیجات با گوجه فرنگی در آب خود ، اضافه کردن زیتون، نمک با فلفل و ترکیب آماده گیاهان خشک ایتالیایی. سس سبزیجات بخار 1 1 / 2-2 ساعت، در صورت لزوم، آب کمی و یا سبزیجات سبز را بریزید.
به همین ترتیب، سس سبزیجات نیز در یک محصول چند منظوره تهیه می شود، سبزی ها در حالت "پخت" در ابتدا سرخ شده و سپس در حالت "خنک کردن" همگی 1 تا 1/2-2 ساعت خنک می شوند.
دستور العمل برای سس سبزیجات با گوشت
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو زمین - 800 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- روغن زیتون - 1/4 از یک قرن؛
- فلفل بلغاری - 2 قطعه؛
- کدو تنبل - 1 قطعه؛
- قارچ - 350 گرم؛
- ریحان تازه - 1 دسته
- آویشن تازه و سرکه
- سیر - 4 میخک؛
- شکر، نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
گوشت گوشت قرمز را در یک کباب پزی یا در یک ظرف پخت و پز عمیق تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. به طور جداگانه پیاز خرد شده را سرخ کنید تا شفاف باشد. آن را به سبزیجات ریز خرد شده باقی بگذارید و به پخت و پز ادامه دهید تا نرم شوند. ما به سبزیجات، نمک، شکر و فلفل اضافه می کنیم. ما سبزیجات نرم را می ریختیم و سیب زمینی پخته را با گوشت سرخ می کنیم.
همان سس سبزیجات را می توان با مرغ در صورتی که گوشت مرغ را به گوشت گاو ترجیح می دهید، پخته کنید. شما می توانید سس سبزیجات را از همه چیز، از لازانیا تا سیب زمینی پخته تهیه کنید.
چگونه به طبخ سس گیاهی
یک سس گیاهی ساده هرگز غذا نخورد سس دستور العمل زیر را می توانید در هر زمان سال تهیه کنید، انواع ترکیبات مختلف را به سلیقه خود تغییر دهید. سس آماده می تواند شامل تمام قطعات میوه باشد، اما شما همچنین می توانید آنها را برای تهیه یک محصول صاف و یکنواخت میل کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی در آب خود - 400 گرم؛
- سس Worcestershire - به مزه؛
- زیتون - 1 انگشت کوچک؛
- نخود آب پز - 1 مورد؛
- هویج - 2 قطعه؛
- فلفل شیرین - 2 عدد.
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 3 میخک؛
- کرفس - 1 عدد.
- کدو تنبل - 1 قطعه؛
- کدو تنبل - 1/4 عدد.
- روغن زیتون؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- ترشیده پارمسان
آمادگی
در یک تابه، ما روغن زیتون را گرم می کنیم و روی آن هویج، کرفس و صدف فلفل را خرد می کنیم. به محض این که سبزی ها نرم شوند، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، گل میخک سیر را از طریق مطبوعات گذرانده و تمام مدت را برای یک دقیقه دیگر هم بزنید.
بعد، نخود فرنگی، مربای سیب زمینی و کدو تنبل را اضافه کنید، در حالی که باید قبل از پاک کردن دانه ها و پوست استفاده شود. تمام گوجه فرنگی ها را در آب خود پر کنید، زیتون، نمک، فلفل را اضافه کنید، سس Worcestershire را اضافه کنید و برای 40 تا 50 دقیقه آن را روی حرارت کم حرارت دهید. سس را با پارمسان رنده شده بپوشانید و مخلوط کنید. چنین سس سبزیجات را می توان با سیبزمینی تهیه کرد، در پیتزا پخش شده یا به ماکارونی اضافه می شود، همانطور که ما انجام دادیم.