سالاد با مواد تشکیل دهنده گوشت در منطقه ما معمولا از نظر ظاهری و زیبایی نیست، اما این بدان معنا نیست که چنین عنصر ارزان قیمت و ارزان، مانند کبد گوشتی، باید کم توجه شود. برعکس، طعم و بوی جالب این محصول به مدت طولانی آن را به یک منو رستوران منظم تبدیل کرده است. چند دستور العمل جالب با کبد گوشتی با شما و ما به اشتراک بگذارید.
دستور العمل برای سالاد کبد گوشت گاو با آوکادو
مواد تشکیل دهنده:
- کبد گوشت - 350 گرم؛
- سرکه بلوزیک - 120 میلی لیتر؛
- آرژول - 2 مورد؛
- آووکادو - 1 قطعه؛
- پیاز قرمز - 20 گرم؛
- چیچوری - 1 قطعه؛
- آجیل (بادام زمینی) - 75 گرم.
آمادگی
روز قبل از آماده سازی، کبد باید کاملا شسته شود، تخلیه شود، از فیلم ها و کانال ها تمیز شود، سپس 60 میلی لیتر سرکه را بریزید و به مارینر بریزید. کبد ترشح شده یک بار دیگر شستشو و خشک، و پس از آن با دقت دو طرف با فصل.
در یک کاسه یخ، کمی روغن را گرم کرده و قطعات کبد را روی آن بگذارید تا یک دقیقه در هر طرف. کبد سرخ شده برای جذب چربی اضافی به یک دستمال کاغذی منتقل می شود و آبمیوه های باقی مانده در تابه و قطعات سوزانده شده با سرکه می شود. هنگامی که سرکه به نصف کاهش می یابد، آتش آن را حذف می کنیم.
به طور جداگانه سرخ شده بادام زمینی سرخ کرده، نمک و فلفل را بپاشید.
بر روی صفحات روکوکلا و برگ کاسنی را تقسیم کنید، تکه های آووکادو و حلقه های پیاز نازک قرار دهید. از قسمت بالای کبد، تمام سس را بریزید و با آجیل بپاشید. سالاد ساده از کبد گوشت گاو آماده است، شما می توانید بلافاصله آن را به جدول خدمت می کنند.
سالاد کیک گوشت گاو لاشه
شما می توانید بگویید که سالادهای لایه بندی شده قدیمی هستند و کاملا درست است، اما این به این معنا نیست که محبوبیت آنها در حال سقوط است. سادگی، سرسختی و ظرافت زیبایی شناسی، سبزیجات گوشتی پف کرده را از یک میان وعده ایده آل جشن می گیرند که دستور العمل های آنها بزرگ است.
مواد تشکیل دهنده:
- نان سفید - 185 گرم؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 6-7 قطعه؛
- کبد گوشت - 600 گرم؛
- گوشت گوساله (پالپ) - 430 گرم؛
- گوجه فرنگی - 80 گرم؛
- سبزی؛
- پیاز سفید - 100 گرم؛
- هویج - 80 گرم؛
- روغن نباتی؛
- پنیر رنده شده
- سس مایونز
آمادگی
کبد شسته شده و پوست کنده به مکعب بریده و سرخ شده تا آماده شود. به طور جداگانه خمیر گوشت گاو را نیز بشویید، همچنین قبل از برش به مکعب. در مورد چاشنی ها فراموش نکنید! پیاز سفید و هویج نیز باید تا زمانی که نرم باشد نجات یابد. محصولات گوشت از یک چرخ گوشت با سبزیجات عبور داده می شود و یا ما را در یک مخلوط کننده شسته و رفته به طوری که یک خمیر همگن به دست می آید.
ما از خرده نان پوسته جدا میشویم، آن را در یک کاسه سالادی با یک لایه، روغن زیتون با سس مایونز، بپاشیدن با گیاهان و پوشش با مخلوط رطوبت. ما گوجه فرنگی تازه را در بالا قرار داده و لایه ها را تکرار می کنیم، در آن زمان به جای گوجه فرنگی، تخم مرغ را به حلقه ها گذاشتیم. ما لایه ها را جایگزین می کنیم تا تمام مواد تشکیل دهنده پایان یابد. سالادها از کبد گوشت گاو را می توان در اختیار شما قرار داد، اما ما توصیه می کنیم آن را با سس مایونز پوشش داده و با پنیر رنده شده بپزید.
سالاد خوشمزه از کبد گوشت گاو
یکی دیگر از سالاد خوشمزه و سبک کبد گوشت گاو، توسط دوستداران غذای سالم لذت می برد.
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز سفید - 90 گرم؛
- آرژول - 2 مورد؛
- عدس - 400 گرم؛
- فلفل شیرین - 100 گرم؛
- سرکه شراب سرخ شده - 20 میلی لیتر؛
- روغن زیتون 30 میلی لیتر؛
- کبد گوشت گاو - 480 گرم.
آمادگی
پیاز سفید را به حلقه های نازک بریزید، با عدس از پیش پخته شده، برش فلفل قرمز و آرژول، مخلوط کنید. تمام 15 میلی لیتر روغن را پر کنید و آنرا طعم دهید.
در روغن باقیمانده، برشهای کبد گوشت گاو پاک شده و شسته شده را برای حدود یک دقیقه سرخ کنید. کبد باید در خارج از بدن ترد و شفاف باشد اما در داخل آن کمی صورتی باشد. تکه های کبد گوشت گاو بر روی یک مخلوط سالاد قرار دهید و آنها را با سرکه شراب بگذارید.