اگر همیشه یک محصول آنالوگ خانگی را ترجیح می دهید، این دستورالعمل های تلخ ادویه شاه ماهی را به شما طعم می دهد. مقدار ادویه جات که شما می توانید این ماهی ساده را ترکیب کنید شگفت انگیز است با انواع آن، و همچنین سادگی آشپزی.
سرخ کردن تند تند تند در خانه
با استفاده از این دستور العمل شما می توانید ماهی مناقصه، کمی شور، پس از 12 ساعت لذت ببرید. کلاهبرداری از فن آوری ماهی را در قطعات کوچک قبل از ریختن نمک برش می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله شاه ماهی - 4 عدد.
- پیاز شیرین - 75 گرم؛
- سرکه - 210 میلی لیتر؛
- نمک - 45 گرم؛
- قند گرانول - 135 گرم؛
- دانه های خردل - 1/2 قاشق سوپ خوری؛
- نخود فرنگی - 1 قاشق چای خوری؛
- یک خرچنگ دانه گشنیز؛
- شاخه های آویشن - 2 عدد.
- فلفل داغ - 1 عدد.
آمادگی
شکر و نمک را با سرکه ترکیب کنید، همه چیز را در اجاق قرار دهید. زمانی که ماریناد شروع به جوش می کند، همه چیز را از آتش برداشته و فلفل، خردل، گشنیز، آویشن و فلفل را به آن اضافه کنید. مرطوب را ترک کنید تا کاملا خنک شود این بار با استفاده از مزایای استفاده از فیله های شاه ماهی از یک رگه، پاک کردن استخوان ها و با دقت از خون ریخته می شود. فیله تهیه شده را به قطعات کوچک تقسیم کنید و آنها را در یک ماریناد و حلقه پیاز قرار دهید. شاه ماهی شور تیره در خانه در یخچال حدود 12 ساعت طول می کشد، اما شما می توانید ماهی و 2-3 روز را تحمل، بنابراین طعم ادویه ها بیشتر برجسته است.
دستور العمل برای شاه ماهی تند، شور به سبک خانه
مواد تشکیل دهنده:
- فیله شاه ماهی - 540 گرم؛
- پیاز صدف دار - 170 گرم؛
- نخود فرنگی فلفل - 5 عدد.
- نمک - 45 گرم؛
- میخک - 5 جوانه؛
- 230 میلی لیتر آب؛
- برگ لورل - 2 قطعه؛
- چای سیاه - 1 قاشق چای خوری؛
- سرکه سیب سرخ - 115 میلی لیتر؛
- روغن زیتون 35 میلی لیتر.
آمادگی
چای را بپاشید و تا زمانی که سرد باشد، ادویه جات را در آن قرار دهید و نمک را تجزیه کنید. ماریناد برای نشاسته تند تلخ آماده است.
فیله های شاه ماهی را به تکه های کوچک تقسیم کنید و آنها را به یک یخچال با پیاز لایه ای تبدیل کنید. روغن زیتون را بریزید و از روغن زیتون اضافه کنید. ماهی را به سه روز در یخچال بیفزایید و سپس نمونه را بگیرید.
دستور العمل برای تلخ خوردن شاه ماهی در منزل
مواد تشکیل دهنده:
- فیله شاه ماهی - 480 گرم؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه برنج - 430 میلی لیتر؛
- برگ لورل - 2 قطعه؛
- قند - 85 گرم؛
- میخک سیر - 4 عدد.
- پیاز - 135 گرم.
آمادگی
فیله های خرد شده را با یک قاشق غذاخوری نمک پودر کنید و برای یک روز ترک کنید. ماریناد را آماده کنید، مواد تشکیل دهنده باقیمانده را در مخلوط مخلوط کنید و به جوش برسید. مخلوط را سرد کنید و آن را با برش های فیله پر کنید. برای چند روز قبل از نمونه برداری، همه چیز را در یخچال قرار دهید.