نان آیینی سنتی - کیک عید پاک - یک ویژگی ضروری از میز عید پاک است.
با توجه به دستور العمل خاص خود، خمیر برای این ظرافت "رفتار" نه به عنوان یک کلوچه ساده و در دست زدن به آن شما نیاز به رعایت برخی از ترفندها، بنابراین بیایید با هم به فهمیدن چگونه کیک عید پاک.
یک دستور ساده کیک عید پاک
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 2 مورد؛
- تخم مرغ - 5 عدد.
- شیر - ½ مورد؛
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
- مخمر - 30 گرم؛
- کره - 200 گرم؛
- قند - ½ قاشق غذاخوری.
برای لعاب:
- شکر پودر - 1 مورد؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- شیر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
در شیر گرم، اجازه دهید دم مخمر (ترجیحا "زنده")، اضافه کردن یک قاشق غذاخوری قند و 3-4 قاشق غذاخوری آرد. اسفنج را در محل گرم برای 30 دقیقه برای تخمیر قرار داده ایم.
در عین حال، زرده تخم مرغ با شکر و سفید پوستان به فوم شلاق می روند. ژله ها برای اولین بار به تف، به دنبال مخلوط کره مایع و روغن گیاهی، و در نهایت - پروتئین فوم. خمیر را به آرامی خمیر کنید و آرد باقیمانده را بریزید. ما تست را برای بار دوم افزایش می دهیم، و سپس آن را برای یک سوم از کل حجم آن را به قالب تبدیل می کنیم. هنگامی که خمیر دوباره بالا می رود - کیک را در فر قرار دهید و در مدت 180- 30 دقیقه بپزید. ما آمادگی را با یک چوب چوبی بررسی می کنیم. کیک آماده باید کاملا خنک شود و تنها پس از آن می توان با پوسته پوسته پوسته شکر و پروتئین شیر پوشانده شود.
چگونه می توانید این کیک را تزئین کنید خودتان تصمیم بگیرید: شما می توانید آن را با یک پودر رنگی کلاسیک، تندیس از fudge یا کتیبه از کرم پوشش دهید.
کیک با کشمش بر روی مخلوط
کولیچ با توجه به دستورالعمل قدیمی روسی، در یک مخمر تخمیر شده، که در آن زمان بیش از جایگزین مخمر مدرن بود، افزایش می یابد، بنابراین اگر شما به هر دلیلی محصولات مخمر را نخورید، این دستور العمل برای یک کیک خوشمزه و ساده برای شما است.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 400 گرم؛
- شیر ترش خمیر شیرین - 500 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 1 مورد؛
- کشمش - 50 گرم؛
- عصاره وانیل - ½ قاشق سوپ خوری؛
- نمک - خرج کردن؛
- شکر پودر - برای دکوراسیون.
آمادگی
قبل از اینکه یک کیک عید پاک بخورید، باید شروع کننده خود را فعال کنید. برای انجام این کار، چند قاشق غذاخوری آرد را به آن اضافه کنید، آن را مخلوط کنید و آن را در یک محل گرم قرار دهید. هنگامی که مس در حجم افزایش یافته و حباب شده است - 500 میلی لیتر برای خمیر خمیر را بشویید.
پروتئین ها به طور سنتی به فوم شلاق می روند و زرده ها با شکر سفید می شوند. روغن خام، تخم مرغ، عصاره وانیل و آرد را به خمیر اضافه کنید، خمیر را بشویید و بگذارید آن را در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود. در مرحله بعد از پخت و پز، شما می توانید کشمش را اضافه کنید، خمیر را در فرم های روغن گسترش دهید و دوباره آن را ترک کنید.
کیک مخمر پخت در مرحله انجام می شود: در مرحله 1 پخت را در دمای 100 درجه 15 دقیقه و پس از افزایش دمای به 180 و ادامه دادن به پخت و پز برای 30 دقیقه دیگر.
برای کیک نه به اوپال لازم است آن را در یک مکان گرم نگه دارید تا زمانی که کاملا خنک شود (به عنوان مثال، در زیر یک پتو یا در یک کوره ی خنک کننده)، و پس از آن، تزئین کیک بدونdozhzhevy به روش ساده - با کمک شکر پودر ساخته شده است.
دستور غذا برای کیک خردل خوشمزه
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 2 مورد؛
- شیر - 3 مورد؛
- مخمر - 50 گرم؛
- تخم مرغ - 10 قطعه؛
- کره - 700 گرم؛
- شکر - 2 مورد؛
- تیره تیره - 50 میلی لیتر؛
- میوه جات - به مزه.
آمادگی
ما آرد را با شیر گرم و سپس آن را به دمای اتاق سرد می کنیم. طعم در مقدار کمی مخمر گرم شیر به آرد اضافه شده است. ما قاشق را روی آن گذاشتیم و در عین حال، پروتئین ها را به فوم زدیم و زرده ها با شکر مالش می دادند. ما تخم مرغ را به قاشق دوتایی اضافه می کنیم، آن را مخلوط می کنیم، مرحله دوم را به آن اضافه می کنیم و کره ذوب شده، میگو و گوجه فرنگی را اضافه می کنیم. ما کیک ها را به شکل ها گسترش می دهیم، دوباره صبر کنید تا خمیر مناسب باشد و به مدت 30 دقیقه در 180 درجه بپزید. ظرافت خنک شده به طور کامل یخ زدگی کیک را از اولین دستور العمل تزئین می کند.