پاستای سرخ سرخ شده

پاستای خانگی از سر خوک - این یک نسخه بسیار ارزان از pâté است، که معمولا برای زمستان برداشت می شود.

چگونگی ساخت پاستا از سر خوک و کباب برای زمستان در خانه - دستور غذا

مواد تشکیل دهنده:

• سر خوک - 15 کیلوگرم؛
• گوشت آلو - 2 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 10 قطعه؛
• پیاز - 10 لامپ؛
• لورل - 7 برگ؛
• فلفل معطر (نه زمین) - 10 عدد.
• روغن گیاهی - 50 گرم؛
• فلفل زمستانه؛
• نمک

آمادگی

البته، با انتخاب سر و سر، این پت آغاز می شود، آنها باید با احتیاط انتخاب شوند، بوی باید طبیعی باشد و به هیچ وجه مخوف نباشد. دومین قاعده بسیار مهم در انتخاب یک محصول برای پاستر، اندازه سر خود است، بهتر است وزن کمتر، اما بیشتر در مقدار. از آنجایی که سرهای بزرگ دارای گونه های بزرگ هستند و این چربی است و اگر شما یک سر را با وزن حدود 10 کیلوگرم بخرید، باید بخشی از گونه ها را از بین ببرید و از غذاهای دیگر استفاده کنید یا گوشت های غیر گوشتی را به طوری که پیت بیش از حد چرب نباشد. سرهای ایده آل برای کیوی وزن حدود 5 کیلوگرم، در آنها نسبت چربی و گوشت درست است برای پخت پاستا. همچنین ما به شما توصیه می کنیم فروشنده را در جای خرید سر قرار دهید تا آنها را به 4 تا 6 قسمت تقسیم کنید، زیرا انجام این کار در خانه بسیار دشوار خواهد بود.

سرهای به دست آمده باید برای موی سر مورد بررسی قرار گیرد، در صورت وجود، سپس از اجاق گاز استفاده کنید تا آن را بریزید. سپس آب گرم را بشویید و به رنگ تقریبا سفید رنگ پوست را با سختی اسفنج آشپزخانه تمیز کنید یا آن را یک اسفنج آشپزخانه فلزی بگذارید. مطمئنا شما باید تمام ذخایر کربن را که پس از سوزاندن یک مشعل گاز توسط شما یا فروشندگان لاشه تشکیل شده است تمیز کنید. پس از قرار دادن بعضی از سرها در یک ظرف بزرگ، ادویه جات را اضافه کنید، اما آن را نمیزنید و مدت زمان طولانی آن را طبخ کنید، مانند سرماخوردگی تا جایی که گوشت خود را پشت سر استخوانها عقب نگه دارد.

شخم زدن توصیه می شود به طور جداگانه، همچنین با ادویه جات ترشی جات اما بدون نمک، البته، قبل از شستشو و تمیز کردن آنها را از تمام قطعات غیر ضروری.

پیاز را بریزید نه خیلی ریز و سرخ شده در روغن. از سر، جدا کردن گوشت و چربی در حال حاضر جوش، گوشت گاو و پیاز، به آنها انتقال داده و سپس با استفاده از وسایل آشپزخانه، این که آیا آن یک چرخ گوشت، ترکیب هرفستر یا مخلوط کن، همه چیز را خرد کنید. بعد از نمک، فلفل و پور تخم ها را بشویید، هم بزنید تا هم بزنید. در حال حاضر لازم است که توده حاصل را به داخل شیشه های شسته شده تغییر دهیم که ایده آل برای لیتر و نیم لیتر است. لازم است تا قوطی های ناقص را تا شانه بالا تحمیل کنید زیرا پاستر هنگام پختن افزایش می یابد. پوشش بالا با فویل، این اجازه نمی دهد رطوبت سوزاندن. پخت حدود 50 دقیقه طول می کشد از لحظه ای که پودر به دمای 180 درجه جوش می رود. پوشش را در آب جوش بریزید و کوزه ها را بریزید.