مطالب ارائه شده در این مقاله برای کسانی است که می خواهند بدانند که ظرافت های ایجاد شیرینی های دلپذیر را که اکثرا توسط بسیاری دوست دارند مورد توجه قرار می دهند. و اگر شما نمی دانید که چگونه شکلات را با دست خود در خانه قرار دهید، اطلاعات ارائه شده برای شما بسیار جالب خواهد بود.
چطور شکلات را در خانه بگذارید؟
gourmets واقعی و خبرچینان واقعی از طعم معتبر شیرینی مورد علاقه خود را به چالش کشیدن دستورالعمل های پخت و پز خانگی، متقاعد کردن خیانت فن آوری و ترکیب محصول اشتباه است. با این حال، شکلات دست ساز بسیار بد نیست، به ویژه اگر شما آن را با گزینه های ارائه شده در حال حاضر به مصرف کنندگان توسط بسیاری از مارک ها مقایسه کنید.
- ترکیب شکلات شامل کره کاکائو می شود که محصول را چگالی لازم و یک طعم ملایم که در دهان ذوب می شود.
- مولفه دوم برای به دست آوردن رفتارهای خانگی: کاکائو رنده شده (لوبیا کاکائو خاکی). خرید یک محصول آسان نیست، اما ممکن است. در صورت لزوم، می توانید آن را با یک پودر کاکائو با کیفیت جایگزین کنید.
- مقدار پودر قند را می توان به طعم و مزه تنظیم کرد، آن را با عسل (شیر تغلیظ شده) جایگزین کنید و یا بدون شیرینی باقی بمانید.
شکلات سیاه
اولین دستور العمل در مورد چگونگی ساخت شکلات، به عنوان نزدیک به ویژگی های که ممکن است معتبر، با استفاده از محصولات ساده و مقرون به صرفه. اگر امکان خرید کره کاکائو طبیعی وجود ندارد، می توان آن را با یک کره با کیفیت جایگزین کرد، که تا حدودی ساده تر کردن پالت و نرم کردن بافت شیرین به پایان رسید.
مواد تشکیل دهنده:
- لوبیای کاکائو رنده شده - 125 گرم؛
- کره کاکائو - 75 گرم؛
- قند پودر - 2 قاشق چایخوری.
- وانیل، ماکارونی و دارچین - خرج کردن.
آمادگی
- کره کاکائو در یک حمام آب ذوب شده است و در دماهای پایین نگهداری می شود.
- کاکائو را اضافه کنید و جرم را با یک سوزن مخلوط کنید تا صاف کنید.
- پایه را به طعم شیرین کنید، اضافه کنید وانیل، ماکارونی و دارچین، مخلوط کنید و روی قالب های سیلیکون ریخته شود.
- شکلات تیره را خنک نگه دارید، بعد از آن در یخچال خنک می شود.
دستور غذا برای شکلات شیر
دستورالعمل برای شکلات شیر در خانه شبیه به پیشین است، مگر آنکه حاوی پودر شیر باشد. شما می توانید آن را با یک محصول لبنی مایع در صورت لزوم جایگزین کنید، اما در این صورت ظاهر درمان کامل نمی تواند کاملا یکسان باشد، و بافت همگن است و نه به اندازه صاف که دوست داریم.
مواد تشکیل دهنده:
- لوبیای کاکائو رنده شده - 125 گرم؛
- کره کاکائو - 75 گرم؛
- شیر چگال - 5 قاشق چای خوری؛
- شیر خشک است - 2 قاشق غذا خوری.
آمادگی
- کره کاکائو را در یک حمام آب قرار دهید، ذوب کنید و دانه های کاکائو خاک را اضافه کنید.
- شیر تغلیظ شده و پودر شیر را وارد کنید، جرم را با یک سوزن مخلوط کنید.
- شکلات شیری را بر روی قالب های سیلیکون ریختن و اجازه می دهد سرد در یخ و سرد شود.
شکلات سفید - دستور غذا
بعدا یاد خواهید گرفت که شکلات سفید را انتخاب کنید . عنصر اصلی برای به دست آوردن چنین ظریف بودن، کره کاکائو طبیعی است. به عنوان یک شیرین کننده از قند پودر، عسل یا شیر تغلیظ شده استفاده کنید و برای طعم وانیل یک وانیل کوچک یا سایر مواد افزودنی معطر را انتخاب کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- کره کاکائو - 100 گرم؛
- شکر پودر - 100 گرم؛
- پودر شیر - 100 گرم؛
- وانیلی - به مزه.
آمادگی
- کره کاکائو را در یک کاسه قرار داده و در یک ظرف با آب گرم متوسط در حمام آب قرار دهید.
- پس از اینکه تمام کریستالها حل شوند، شکر پودری، شیر خشک و مخلوط وانیل را با یک سیب یا میکسر اضافه کنید.
- شکلات سفید خانگی بر روی قالب های سیلیکون ریخته می شود و برای انجماد در محفظه یخچال قرار می گیرد.
شکلات با فلفل
برای تهیه شکلات تصفیه شده و اصلی در خانه، لازم است کمی دستورالعمل کلاسیک را تغییر دهید و آن را با افزودنیهایی اضافه کنید که می تواند ویژگی های ظریف را تغییر دهد، رضایت بخش ترین خواسته ها و تنظیمات طعم. بنابراین، به عنوان مثال، در این مورد ظرافت مایع با فلفل ساخته شده است، که باعث می شود آن غیر معمول و تند و به عنوان یک نوشیدنی گرم خدمت می کنند .
مواد تشکیل دهنده:
- شکلات تیره - 100 گرم؛
- یک غلاف چیلی - 1 عدد.
- قند پودر - 20 گرم؛
- کنیاک - 20 میلی لیتر؛
- شیر - 400 میلی لیتر؛
- گل وانیلی و دارچین چوب - 1/2 عدد.
آمادگی
- شیر با چوب دارچین، وانیل و گلدان فلفل را جرع کن، خلاص شدن از جعبه دانه.
- قطعات پایه شیر شکلات تیره، قند پود شده را به طعم و جوش اضافه کنید، با هم زدن، 10 دقیقه.
- هویج را حذف کنید، کنیاک را به نوشیدنی اضافه کنید و خنک شود.
شکلات از پودر کاکائو - دستور غذا
بعدا، شما یاد خواهید گرفت که شکلات را از پودر کاکائو تهیه کنید، در صورتی که هیچ فرصتی برای خرید دانه های طبیعی طبیعی وجود ندارد. طعم و مزه شیرینی های آماده از شیرینی های معتبر و شبیه خوشمزه متفاوت است، با این حال، در این نسخه محصول عشق و احترام خود را برنده خواهد شد، محکم تر دستور غذا در خزانه آشپزی از بهترین دسر خانه ساخته شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- پودر کاکائو - 120 گرم؛
- شیر خشک - 2 فنجان؛
- شکر پودر - 1 لیوان؛
- کره - 125 گرم؛
- شیر - ½ فنجان؛
- وانیلین - ½ قاشق چایخوری.
آمادگی
- شیر را به یک جوش گرم کنید، قند یا پودر و وانیلین اضافه کنید.
- کره ذوب شده، پودر شیر و پودر کاکائو را با ذرت شستشو دهید.
- جرم را با مخلوط مداوم به مدت 15 دقیقه حرارت دهید.
- شکلات را از پودر کاکائو بر روی قالب ریختن، اجازه می دهد سرد و یخ زده در سرد.
شکلات بدون قند
شکلات را می توانید بدون اضافه کردن قند پخته کنید. طرفداران ویژه شیرین این گزینه را بدون هیچگونه افزودنی و جایگزین قدردانی می کنند و کسانی که قندهای گرانبها به شکل خالص آن ضد انحصاری هستند، می توانند دسر را در فرآیند تولید نکتار آگوا، شیرین کنند، که با توجه به یادداشت های شیرین گمشده، ظرافت می بخشد.
مواد تشکیل دهنده:
- کره کاکائو - 1 لیوان؛
- پودر کاکائو - 1 فنجان؛
- نکتار آگوا - 4-5 قاشق غذاخوری. قاشق
- عصاره وانیل - به مزه.
آمادگی
- کاسه کره کاکائو را روی یک حمام آب قرار دهید و آن را گرم کنید تا کاملا شکوفا شود و ذوب شود.
- پودر کاکائو، نکتار آگاو و عصاره وانیلی را اضافه کنید، با جوشاندن جرم را با هم مخلوط کنید.
- سوسپانسیون حاصل را به شکل قالب قرار دهید و محل قرار گیری آن را در سرما قرار دهید.
شکلات با نعناع
دوستداران دسر شیرین غیر معمول به ویژه در دستور غذا علاقه مند هستند. توصیه های مندرج در آن به شما کمک خواهد کرد که چگونگی ساخت شکلات نعناع پیدا کنید. برای پیاده سازی این ایده شما باید یک دسته از نعناع تازه را ذخیره کنید. پایه ظرافت می تواند به عنوان کره کاکائو باشد، و خامه ای و لوبیای رنده شده می تواند با پودر کاکائو با کیفیت جایگزین شود.
مواد تشکیل دهنده:
- کره کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پودر کاکائو یا لوبیای کاکائو رنده شده - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- نعناع تازه - 1 دسته؛
- شکر پودر - 60 گرم؛
- وانیل و دارچین - به مزه؛
- آب - 1 شیشه؛
- شیر - 50 میلی لیتر.
آمادگی
- برگ های نعناع را با پودر شکر، وانیل و دارچین بنوشید.
- کاکائو را با شیر و آب گرم مخلوط کن، گرم کن، هم زدن.
- مخلوط نعنا را به شکل شکلات اضافه کنید، آن را هم بزنید، کره کاکائو را روی حمام آب اضافه کنید.
- پایه را بر روی قالب قرار دهید و شکلات نعنا را در یخچال قرار دهید.
شکلات با عسل
دستورالعمل بعدی برای شکلات بدون استفاده از شکر گرانول، که هر کس نمی تواند بخورد، متوجه می شود. علاوه بر این، گزینه دلخوشی ها با عسل می تواند بیشتر مفید و مغذی باشد، به دست آوردن یک نوع از تلخی عسل در طعم و مزه. شیرینی بی نظیر از لوبیای پخته شده کاکائو و کره کاکائو طبیعی تهیه می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- لوبیای کاکائو رنده شده - 400 گرم؛
- کره کاکائو - 200 گرم؛
- عسل مایع - 100 گرم.
آمادگی
- در روغن نارگیل ذوب نشده در حمام آب، تراشه های متناوب از لوبیای کاکائو و مایع آلوده به طور متناوب.
- پایه همگن حاصل از طریق قالب ها ریخته می شود و برای سرد شدن و انجماد در سرد قرار می گیرد.
شکلات با آجیل - دستور غذا
دستورالعمل ساده شکلات، ارائه شده در زیر، شامل استفاده از آجیل های مختلف برای پر کردن رفتارهای مورد علاقه خود است. ترکیب شیرینی ها را می توان با افزودن آن به زردآلو، آلو، کشمش یا میوه های قند فرو کرد. نمونه مهره ها باید در اجاق خشک شود و در صورت لزوم از پوسته پاک شود.
مواد تشکیل دهنده:
- لوبیای کاکائو رنده شده - 400 گرم؛
- کره کاکائو - 200 گرم؛
- شکر پودر - ½ فنجان؛
- وانیلی - به مزه؛
- آجیل - به مزه.
آمادگی
- بخشی از کره کاکائو را در یک حمام آب بریزید، لوبیای کاکائو، وانیل، هم بزنید.
- مخلوط کردن را با شکر پودری شستشو دهید، کمی کمی یا با سرعت کم با میکسر بشویید.
- در قالب های آماده آجیل یا سایر مواد افزودنی، پایه شکلات را بریزید و دسر را به یخ بزنید و آن را در قفسه یخچال قرار دهید.