گاهی اوقات روح نیاز به آزمایش و شاهکارهای آشپزی دارد، یعنی چیزی خاص است. سعی کنید شکلات را از کاکائو در منزل تحت دستور العمل های زیر تهیه کنید.
دستور العمل برای شکلات شیرین خانگی از کاکائو
مواد تشکیل دهنده:
- قند - 25 گرم؛
- کاکائو - 95 گرم؛
- روغن زیتون - 45 گرم؛
- شیر پاستوریزه 2.5٪ - 45 میلی لیتر.
آمادگی
در حمام بخار، کره را ذوب کنید. شیر را در یک کاسه گرم گرم کنید، کاکائو و شکر را بریزید، جرمی را به اندازه کافی جور کنید، به طوری که توده ها شکل نمی گیرند، اما جوشان اجازه نمی دهد. روغن را بریزید، هم بزنید، هم اکنون چند دقیقه باقی بگذارید و جوش بخورید. شکلات را بر روی قالب ریختن و آن را به سردی بفرستید. بعد از حدود 5 ساعت، شکلات شیر خود آماده خواهد شد.
دستور العمل برای شکلات خانگی از کاکائو با فندق
مواد تشکیل دهنده:
- روغن زیتون - 45 گرم؛
- کاکائو 175 گرم؛
- شیر خشک - 165 گرم؛
- آب 110 میلی لیتر؛
- تعداد انگشت شماری از فندق؛
- آرد برنج - 125 گرم.
آمادگی
تمام مواد خشک به یک ملاقه ریخته و مخلوط می شوند. آب گرم را اضافه کنید، شستشو دهید و روی آتش بسوزانید. وقتی جرم شروع به جوش می کند، یک قطعه روغن اضافه کرده و فشرده می شود. به آرامی آرد برنج را بشویید، هم بزنید و هم از گرما خارج شوید. به شکل مستطیلی ریختن و آجیل را بر روی سطح توزیع کنید. در حال حاضر درمان باید در سرما تمیز شود و منتظر بماند تا کاملا انجماد شود.
چگونگی ساخت شکلات خانگی از پودر کاکائو - دستور العمل
این دستورالعمل یک شکلات تلخ عالی برای کسانی است که دوست دارند دسرهای ویژه.
مواد تشکیل دهنده:
- کاکائو - 95 گرم؛
- آب 125 میلی لیتر؛
- روغن زراعی - 45 گرم؛
- شکر - 75 گرم.
آمادگی
در قاشق چایخوری، شکر و کاکائو را ترکیب کنید، آب را به یک اندازه اندازه گیری کنید - هم بزنید. پختن بیش از حد حرارت کم، هم زدن. پس از جوش، چند دقیقه صبر کنید و یک تکه کره را بردارید. خوب مخلوط کنید، صبر کنید تا روغن حل شود، سپس جرم را به صورت مناسب بریزید. اجازه دهید غذا را خنک نگه دارید، سطح را صاف کنید، قالب را در دمای اتاق سرد کنید.
در این شکلات می توانید آجیل یا کشمش را اضافه کنید. به جای آب، شما می توانید قهوه قوی بخورید، سپس شکلات خود را با عطر و طعم غیر معمول از قهوه و خوشمزه، طعم غنی است.
چطور شکلات داغ را از کاکائو بپزیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- کاکائو 35 گرم؛
- شیر - 375 میلی لیتر؛
- قند - 35 گرم؛
- وانیل، دارچین.
آمادگی
شیر باید پخته شود مخلوط کاکائو و قند را در ظرف مناسب برای پخت و پز و تکان دادن، اضافه کردن برخی از شیر گرم به آنها. برای جلوگیری از انقباض، به شدت مخلوط کنید.
مخلوط را روی حداقل سقوط قرار دهید و بقیه شیر را با هم بزنید. صبر کنید تا شکلات شروع به جوشیدن کند، وانیل یا دارچین را اضافه کنید و گرما را خاموش کنید. شکلات داغ آماده است و تراکم فقط به میزان کاکائو اضافه می کند.