پودر شیر - ترکیب

برای قرن ها مردم فقط شیر طبیعی را استفاده می کردند. با این حال، نیاز به حمل و نقل این محصول مفید در مسافت های طولانی، تولید کنندگان را مجبور به تولید شیر خشک کرد ، ترکیباتی که در میان مردم در تلاش برای پیروی از قوانین تغذیه سالم، سوالاتی را مطرح می کند.

تولید و ترکیب پودر شیر

مردی که برای نخستین بار پودر شیر را دریافت کرد، اوپیش Krichevsky، پزشک نظامی بود، که نگران سلامتی سربازان و مسافران بود، که رژیم غذایی او کمبود محصولات لبنی داشت. پس از آن، هرکسی که آب گرم و کنسانتره خشک داشته باشد می تواند یک لیوان شیر داشته باشد.

امروزه شیر خشک صنعتی به مقدار زیادی تولید می شود. در این گیاه، شیر تازه گاو پاستوریزه شده، ضخیم شده، همگن و خشک شده در دمای بالا است، که در نتیجه محصول خشک می شود طعم کارامل. به خصوص محبوب شیر خشک در زمستان است، زمانی که تازه تازه می شود کوچک است. آنها از آن برای تولید طیف گسترده ای از محصولات غذایی - بستنی، دسر، شیرینی و محصولات سوسیس، ماست، نان، غذای کودک استفاده می کنند.

ترکیب شیر خشک شامل چربی ها، پروتئین ها، کربوهیدرات ها و مواد معدنی است. مقدار چربی شیر خشک می تواند متفاوت باشد - از 1 تا 25 درصد، محتوای کالری محصول نیز از 373 تا 550 کیلوکالری است.

محتوای پروتئین شیر خشک 26 تا 36 درصد است، محتوای کربوهیدرات 37 تا 52 درصد است. پروتئین در محصول مهم ترین اسید آمینه، کربوهیدرات - شکر شیر می باشد. مواد معدنی در شیر خشک از 6 تا 10 درصد است، بیشترین ارزش آنها عبارتند از کلسیم، فسفر و پتاسیم.

انتخاب پودر شیری با کیفیت باید به بسته بندی محصول توجه داشته باشد، در صورتی که مطلوب باشد باید هوادهی باشد. بهتر است اگر محصول با توجه به مشخصات تولید نمی شود، و با توجه به GOST 4495-87 یا GOST R 52791-2007. برای افراد مبتلا به عدم تحمل شکر شیری می توانید پودر شیر بدون لاکتوز پیدا کنید.

پودر شیر برای یک شکل زیبا

در میان ورزشکاران، بدنسازان، تمرین استفاده از شیر خشک به عنوان یک تغذیه ورزشی ارزان قیمت وجود دارد. در دوره رشد توده عضلانی، این واقعا دلیل دارد: یک نوشیدنی مبتنی بر شیر حاوی پروتئین برای ساخت بافت عضلانی و کربوهیدرات برای پر کردن انرژی در طول تمرین است. تنها تفاوت این است که شیر خشک کم چربی را انتخاب کنید، در غیر این صورت با افزایش لایه چربی می توان از جرم استفاده کرد. قسمت های توصیه شده از پودر شیر برای تغذیه ورزشی: 200-250 گرم برای مردان و 100-150 گرم برای زنان.