ما یک دستور غذا برای رول عید پاک که فوق العاده خوشمزه است را ارائه می دهیم، که البته، شما و مهمانانتان باید طعم داشته باشید. پر کردن چنین پختی می تواند خشخاش، کشمش، آجیل و همچنین یک ترکیب شیرین از چندین جزء باشد.
عید پاک رول با دانه های خشخاش، کشمش و آجیل
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد گندم - 500-520 گرم؛
- شیر کامل - 200 میلی لیتر؛
- تخم مرغ بزرگ مرغ - 3 قطعه؛
- کره - 110 گرم؛
- شکر شن و ماسه - 75 گرم؛
- قند وانیل - 20 گرم؛
- مخمر خشک - 15 گرم؛
- نمک - 1 خرج کردن؛
برای پر کردن:
- mak - 490 گرم؛
- کشمش - 180 گرم؛
- آجیل - 120 گرم؛
- شیر کامل - 150 میلی لیتر؛
- قند دانه - 190 گرم؛
- کره - 90 گرم؛
- قند پودر - 90 گرم.
آمادگی
برای ساخت یک خمیر برای یک رول عروس، ما تمام مخمر خشک را در نیم نصف شیر گرم، یک قاشق غذا خوری شکر ریخته و آن را به مدت 20 دقیقه به حرارت می دهیم. پس از آن، شیر باقیمانده را گرم کنید، شکر باقی مانده، شکر وانیل و نمک را جدا کنید، کره ذوب شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.
در حال حاضر در یک ظرف مناسب قاشق، بخش دوم شیر و کره، دو تخم مرغ ضرب شده و آرد غرق شده را وصل می کنیم. ما خمیر را به یک بافت همگن غیر چسبناک و آن را حداقل یک ساعت خنک می کنیم.
در طول این زمان ما پر کردن را آماده می کنیم. آب جوش را در کاسه های جداگانه بذر خشخاش و کشمش بگذارید و دقیقه ها را برای پانزده یا بیست دقیقه ترک کنید. حالا آب را از هر دو مخزن تخلیه می کنیم، کشمش کشمش و خشخاش را فشار می دهیم، آن را با شکر دانه ای مخلوط می کنیم و آن را با یک مخلوط کن یا گوشت چرخ کرده، سه بار از آن عبور می کنیم. حالا خشخاش و شکر خشخاش را در یک کاسه قرار دهید، شیر را بگذارید و روغن را اضافه کنید و گرمای متوسط تا جوش را جوش بزنید.
اجازه دهید دانه های خشخاش خنک شوند، سپس آن را با کشمش و آجیل خرد شده مخلوط کنید، و اگر خمیر می آید، ما به طراحی رول ادامه می دهیم. ما آرد را به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم و هر یک به ضخامت پنبه حدود پنج میلی متر می ریزیم. حالا هر بار شستشو تهیه کنید، کمی کم کم از آن استفاده کنید
حالا ما رول کوارتا عید پاک را روی یک سینی پخت روغن زده کرده و حدود ده دقیقه را ترک می کنیم، سپس آن را با زرده پوشانده و آن را به پخت فر ته ببرید. ده دقیقه اول پخت ما آنها را در دمای 180 درجه نگه داریم. سپس حرارت به 160 درجه کاهش می یابد و محصول کوره همچنان یکسان است. در حال حاضر ما درجه حرارت را با دوازده درجه دیگر پایین می آوریم و رول ها را به آمادگی کامل و رنگ دلخواه می رسانیم.
سوپ تخم مرغ را به یک فوم ضخیم با پودر شکر بمالید، سطح رول ها را با ماسک شیرین بمالید و به درخواست پودر شیرینی پاشید.