یکی از ساده ترین و اثبات شده ترین راه های تزئین دسرهای خانگی، تزئین شکلات شکلات است. لعاب پخت و پز می تواند بر اساس شکلات طبیعی سیاه و سفید باشد و شما می توانید از مخلوط ساده کاکائو و شیر استفاده کنید که ما یاد می گیریم که در دستورالعمل های این ماده به درستی طبخ می کنیم.
سرخ کردن برای کاکائو و کیک شیر
بسته به آنچه که شما قصد دارید که در خروجی قرار بگیرید، لاک کاکائو را می توان در انواع مختلفی پخته، به طوری که یک مخلوط ضخیم تر یا جاری، براق یا مات، قهوه ای غنی از سیاه یا شکلات. در این دستور غذا، ما را از لایه ای از مخلوطی از کاکائو، شکلات و شیر، که ایده آل برای یک پوشش نازک از دسرها است، ایجاد می کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- شکلات سیاه و سفید - 65 گرم؛
- پودر کاکائو 25 گرم؛
- کره - 45 گرم؛
- شیر - 60 میلی لیتر.
آمادگی
در کاسه ای، مکعب های کره را بگذارید و آنها را با شیر بریزید. مخلوط را قبل از گرم کردن و شکلات شکسته را داخل آن قرار دهید. پودر کاکائو را ریخته و شروع به هم بزنید. سرخ شده از کاکائو و شیر آماده خواهد شد در اسرع وقت قطعات شکلات به طور کامل حل می شود. پس از پخت و پز، ادامه ندهید، در غیر این صورت محصول ممکن است سوزاند.
لاک پشت شکلات ساخته شده از کاکائو و شیر
الكتریكی برای دسرها لزوما پخته نیست، به عنوان مثال، شكر یخ زدایی و كاكائو پودر ایده آل برای پوشش دونات و سایر محصولات نانوایی كوچك را می توان در عرض چند دقیقه به وسیله یك ترکیب ساده از تمام مواد موجود در مخلوط همگن تهیه كرد.
مواد تشکیل دهنده:
- قند پودر - 115 گرم؛
- پودر کاکائو 45 گرم؛
- شیر - 85 میلی لیتر؛
- یک خرچنگ وانیل.
آمادگی
قبل از ساخت لعاب از کاکائو و شیر، شکر پودر را از طریق یک غربال عبور دهید. با مخلوط کردن تمام مواد خشک شروع کنید. مخلوط خشک را می توان با یک جوش کوچک کم نمک اضافه کرد، که به شیرینگی کمک می کند. تمام شیر را در یک بار بشویید و به سرعت ترکیبات لعاب را برای جرم یکنواخت ترکیب کنید. اگر لعاب خیلی ضخیم بود، یک قاشق چایخوری دیگر را بریزید.
دستور العمل برای لعاب مفید از کاکائو و شیر
اگر شما علاقه مند به شیرینی پخت و نوشیدنی های مفید و دسر می کنید، سپس دستور العمل این لعاب های کاکائو جهانی را به یاد داشته باشید، برای تهیه آن هر سه ماده غذایی نیاز خواهید داشت.
مواد تشکیل دهنده:
- عسل - 55 میلی لیتر؛
- پودر کاکائو 45 گرم؛
- شیر - 25 میلی لیتر
آمادگی
تمام اجزای موجود در پودر را مخلوط کرده و ظروف را با حداقل آتش بگذارید. تکان دادن به آرامی، لایه ها را به هم بزنید و به یک توده ی همگن تبدیل شوید. اجازه ندهید که مخلوط به جوش یا گرمای بیش از حد گرم شود تا تمام مزایای عسل را از دست ندهید. سپس محصول نهایی را به محصول انتخابی توزیع کنید و بلافاصله خدمت کنید، اگر می خواهید لعاب برای مایع باقی بماند یا آن را برای چند دقیقه در فریزر قرار دهید.
سرخ کردن از کاکائو و شیر تغلیظ شده
لازانیا از کاکائو، شیر تغلیظ شده و کره با افزودن زرده تخم مرغ برای یک باکتری از چگالی و اشباع تهیه می شود. این لعاب جامد نیست، اما باقی می ماند نرم، براق و جریان - ایده آل برای بیسکویت و کیک.
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 55 گرم؛
- شیر تخلیه - 390 میلی لیتر؛
- زرده تخم مرغ - 3 قطعه؛
- پودر کاکائو - 15 گرم.
آمادگی
در کوزه، سه ترکیب اول را با هم ترکیب کرده و ظروف را روی حرارت متوسط قرار دهید. شروع به هم بزنید تمام اجزاء، انتظار، زمانی که مخلوط در مورد رسیدن به جوش است. هنگامی که این اتفاق می افتد، به سرعت جوش را به ظرف های سرد بریزید و کاکائو را بریزید. مخلوط کردن برای خلاص شدن از توده های پودر در لعاب به پایان رسید.