خمیر پخته شده برای دمبلینگ

در کشور ما و در بسیاری از کشورهای دیگر، مردم به طور سنتی روبینی، وارنیک، مانتی، چمنی، کینکالی و دیگر محصولات خمیر را با پر کردن می پزند. شرکت های تولید مواد غذایی تولید چنین محصولات نیمه تمام، آنها را در فروشگاه های مواد غذایی فروخته شده، آماده برای مرحله نهایی پخت. بعد ما آنها را طبخ، طبخ برای یک زن و شوهر، tushim، سرخ کرده کمتر و با لذت بخورید.

چه نوع خمیر از dumplings ساخته شده است؟

برای دمبلینگ و سایر محصولات مشابه برای تهیه یک خمیر ساده نامناسب ساخته شده از آرد گندم و آب معمول است.

در هر صورت، خمیر دلفینگ باید نسبتا شیب دار باشد، اما پلاستیکی و نرم، به شکل شکل و آسان به قالب (خمیر، با این حال، باید چسبنده نیست). وقتی دمدمی مزاج و سایر محصولات این نوع نباید شکسته شود، و هنگام پخت و پز - برای جوشاندن یا باز کردن.

وقتی ما پالمنی را در خانه می گذاریم، البته، ما تلاش می کنیم تا هر دو پر کردن و خمیر محصولات تازه با کیفیت بالا را در بهترین حالت ممکن، حداقل برای آرد خوب برای این کار. بعضی از خمیر را از آرد، آب و تخم مرغ می سازند، گاهی اوقات شیر ​​به جای آب استفاده می شود، گاهی اوقات کافیر یا خامه ترش به خمیر اضافه می شود.

آیا گزینه های دیگر برای dumplings وجود دارد؟

یک دستورالعمل جالب جایگزین برای dumplings نیز شناخته شده است - خمیر ترش تازه. این خمیر است الاستیک، ملایم، دلپذیر در کار، dumplings با آن بسیار خوشمزه است.

سعی کنید یک تغییر برای پختن کوفته ها از خمیر دم کرده، خانه و مهمانان خود را با نتایج مطلوب شگفت زده کنید - با این حال، ظرف آشنا در شکل جدید غیر معمول.

دستورالعمل برای خمیر کستار خانگی خانگی برای dumplings خوشمزه

مواد تشکیل دهنده:

• آرد گندم کل دانه اسپند یا کاغذ دیواری - حدود 3 فنجان؛
• تخم مرغ تخم مرغ - 1-2 عدد.
• نمک معمولی - 1 پینچ؛
• روغن گیاهی یا کرم خرد شده طبیعی - 2-5 قاشق غذاخوری. قاشق
• آب جوش - حدود 250 میلی لیتر.

آمادگی

در یک کاسه، تخم مرغ را به آرامی با چنگال نمکی ضرب و شتم کنید. به تدریج آرد و کره را اضافه کنید. ما به دقت با یک چنگال مخلوط می کنیم و با ادامه دادن به شدت مخلوط، یک لیوان آب جوش را با یک نازک نازک ریخته می کنیم. خمیر را کاملا خرد کنید (می توانید این کار را با یک میکسر با یک نازل ویژه مارپیچ برای خمیر انجام دهید). در صورت لزوم، یک کمی آرد اضافه کنید. ما خمیر را با دست های گریس آماده می کنیم. ما کاملا، اما نه به مدت طولانی. شما بلافاصله می توانید خمیر را به یک لایه نازک رول کنید، یک قالب یا یک شیشه را خرد کنید، بدنتان را از دست بدهید و آنها را بکشید.

سبزی یا کره را می توان با کرم شیر طبیعی جایگزین شده با چربی حیوانی: گوشت خوک، مرغ یا غاز کرد. به جای آب، می توانید از شیر متوسط ​​یا یک مخلوط شیر و آب استفاده کنید. لازم به ذکر است که شیر و چربی میزان کالری خمیر را به طور قابل توجهی افزایش می دهد. برای خرد سازی سبک تر می توانید از آرد ذرت ترشی اضافه کنید، اما نه بیشتر از 5 قاشق غذاخوری. قاشق

اگر می خواهید، شما می توانید خمیر را با مقدار کمی از ادویه جات زمینی، به عنوان مثال، یک مخلوط سرخ شده آماده، آن را طعم جالب و جالب به خمیر را می دهد. همچنین برای افزایش مفید بودن ظرف در خمیر برای dumplings، شما می توانید یک رب گوجه فرنگی کوچک یا ماکارونی از سبزیجات تازه (اسفناج، قارچ، کرفس، جعفری، گشنیز، و غیره) اضافه کنید. برای تهیه یک سبد سبز، ما قطعا نیاز به یک مخلوط کن یا پردازنده غذایی هستیم.

Pelmeni، vareniki، manti، khinkali و دیگر محصولات مشابه از خمیر دودی به طور معمول طبق معمول، ممکن است 1-2 دقیقه طولانی تر، با سلیقه و تجربه عملی خود هدایت کنید.

خمیر پخته شده (البته در نسخه بدون افزودنیها) مناسب نه تنها برای تهیه دملبنها، وارنیکها و سایر محصولات مشابه، بلکه برای چیبرکها و کیکهای مختلف نیز مناسب است.