پای با نارنگی

نه چندان دور زوج سال نو، و با آن فراوانی mandarins، که از آن سر سر و گردن است. البته، میوه های مرکبات جادویی به تنهایی خوب هستند، اما آنها نمی توانند با کیک های ماندارین بی نظیر مقایسه شوند: معطر، گرم و بسیار خوشمزه.

دستور العمل برای یک پای با mandarins کنسرو شده

مواد تشکیل دهنده:

برای آزمون:

کره - 125 گرم؛
شکر - 50 گرم؛
کوکی شیرینی - 150 گرم.

برای پر کردن:

ژلاتین - 1 قاشق چای خوری؛
آب - 45 میلی لیتر؛
تخم مرغ - 3 قطعه؛
قند - 150 گرم؛
آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
پوست پرتقال 1؛
نارنگی کنسرو شده - 600 گرم؛
نارنگی آب - 250 میلی لیتر؛
ژله نارنجی - 80 گرم.

آمادگی

کوره به درجه حرارت 180 درجه آورده شده است. مخلوط کره ذوب شده با خرده خرده چوب و شکر. جرم حاصل شده به طور مساوی در پایین قالب و دیوارهای آن توزیع می شود و سپس پایه حاصل را به مدت 10 دقیقه پخت می کنیم.

ژلاتین در آب رقیق شده و به سمت چپ متورم می شود. در بالای یک گلدان آب جوش کاسه ای قرار داده می شود که دو زرده تخم مرغی را رانندگی می کنیم، 100 گرم شکر و لیمو اضافه می کنیم. زرد شدن زرده ها به طور پیوسته، آنها را تا یک کرم ضخیم بشویید. کرم را با یک محلول ژلاتین مخلوط کنید و خمیردانه یک پرتقال را اضافه کنید.

پروتئین سه تخم مرغ با شکر باقیمانده ضرب می شود تا زمانی که جامدات جامد تشکیل شود. مخلوط کردن پروتئین های هوای گرم با شیرینی خنک گرم و مخلوط را به پایه ی خنک کننده پای مخلوط کنید. همه چیز را در یخچال 3 ساعت نگه دارید. کیک را با قطعات نارنگی کنسروی تزئین می کنیم. آب ماندارین را حرارت داده و جگر پرتقال را در آن دم کنید. پرت کردن ژل بیش از لوبول ها از ماندارین و دوباره تنظیم همه چیز را به یخچال در یخچال.

کیک شن و ماسه با سیب و نارنگی

مواد تشکیل دهنده:

شیرینی کوتاه؛
سیب - 5 عدد.
شکر - 3/4؛
کره - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
نارنگی های کنسرو شده - 150 گرم؛
نشاسته - 1 1/2 عدد. قاشق

آمادگی

کوره تا 210 درجه حرارت می گیرد. کیک کوچک (ما در حال حاضر آن را در دستور العمل های بیش از یک بار آن را آماده کرده) نورد شده و قرار داده شده در یک ظرف پخت گریس. خمیر اضافه در طول لبه ها قطع می شود، پایه با یک چنگال بسته می شود و با یک ورق پوست پر شده است. در بالای خمیر پور یک لایه لوبیا، نخود یا هر دانه دیگر، که از خمیر ما را از تورم در طول پخت محافظت می کند. ما پایه ای از 5-7 دقیقه تا زمانی که لبه ها بسته می شوند، پخته می شوند، سپس پیمانه را تمیز می کنیم و بعد 10 تا 12 دقیقه دیگر پخت را ادامه می دهیم تا پایه درک شود.

سیب های بریده شده در نشاسته ریخته و با شکر، کره ذوب شده و قطعات مندرین مخلوط می شوند. پر کردن را به پایه شیرینی کوتاه و پخت 20 دقیقه یا تا زمانی که سیب را نرم می کند.