در امپراتوری روسیه، و همچنین در بسیاری از کشورهای دیگر، کلاس تجاری به عنوان یک «املاک سوم» پس از روحانیت و اشراف به عنوان طبیعی به نظر می رسید. در ارتباط با ماهیت اشتغال (تجارت، تبادل، مسافرت)، بخش خاصی از تجار محترم به خوبی زندگی می کردند، که البته خانوار را شامل می شد، از جمله فرهنگ غذایی این طبقه. غذاهای تجارتی به طرز وحشیانه و غنی و متنوع بود. یعنی، خوشمزه خوردن و نوشیدن بازرگانان چطور بود. واضح است که مردم طبقه کارگر اغلب گوشت، و همچنین محصولات دیگر را از سرزمین های مختلف، تهیه کرده اند و به روش های مختلف، بسیار جالب توجه بوده اند.
به شما بگویم چطور در گوشت فر بخورید. واضح است که این دستور غذای شناخته شده نیست، غذاهای تجاری روسیه بسیار متنوع است.
ما گوشت خوک را می خوریم گوشت تازه یا سرد را انتخاب کنید، مناسب برای گردن، تیغه شانه، ژامبون یا برش بر روی برش. قارچ ها بیشتر در سفید استفاده می شوند، اما قارچ ها هم خوب هستند.
گوشت خوک با قارچ ها در راه بازرگان در فر - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گوشت - 6 برش بزرگ؛
- پنیر سخت به 400 گرم؛
- قارچ - 300 گرم؛
- آلو - 12-18 قطعه؛
- دسر قوی Madera - 45 میلی لیتر؛
- سیر - 3 میخک؛
- ادویه جات (چمنی، گشنیز، فلفل سیاه معطر، میخک)؛
- سبزیجات (جعفری، گشنیز)؛
- کره ارگانیک
آمادگی
آلو در آب جوش، شسته و استخراج می شود. پنیر سه ساله. ما قارچ ها را به آرامی ریختیم. کمی تکه های گوشت را از بین ببرید، پانسمان را به میزان زیادی بشویید و آنها را در فر قرار دهید. در حالی که این اتفاق می افتد برای 45 دقیقه، ما نیاز به قارچ (بدون پیاز). قارچ ها را به آرامی در یک ماهی تابه در روغن، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و Madeira، خورش را بدون درب، 15 دقیقه تکان دهید. خاموش کردن آتش، سیر خرد شده را اضافه کنید، مخلوط کنید، 2 دقیقه صبر کنید، سپس یک حلال را پر کنید، در زیر آن یک کاسه تمیز، سس را تخلیه کنید.