میان وعده های سرد برای بوفه ها ایده آل است. آنها می توانند از پیش آماده شوند و در مورد گرمایش اضافی نگران نباشید، همانطور که اغلب با غذاهای گرم اتفاق می افتد. کاملا قابل پیش بینی است که میزبان بوفه را پوشش دهد. نکته اصلی این است که ایده و طراحی مناسب و معمول ترین محصولات در جشن های شما روشن و جشن می گیرند.
تنقلات سبک و سریع برای یک میز بوفه - canapé on skewers
Canape - ساندویچ های کوچک، با خمیردندان خاردار. سخت ترین چیز در مورد آنها، شاید، یک برش زیبا است. و پس از آن شما می توانید همه چیز را شروع کنید - پودرهای پخت، طراحان کودکان و یا حتی یک سرنگ پلاستیکی - با آن، اگر شما لب به لب را برشید، می توانید کاملا دایره ای از نان، پنیر یا سوسیس داشته باشید.
Canape با موتزارلا و گیلاس
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی گیلاس - 10 عدد.
- پنیر "Mozzarella" - 10 توپ؛
- ریحان - 20 برگ؛
- زیتون سیاه (بدون چاله) - 5 عدد.
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- گیاهان Provencal (خشک) - 0،5 قاشق چایخوری.
- نمک، فلفل سیاه زمینی - به مزه.
آمادگی
رشته بر روی یک برگ نیمی زیتون، یک برگ ریحان، یک گوجه فرنگی گیلاس و یک ریحان دیگر. ما را در یک توپ کوچک از موتزارلا قرار داده، به طوری که زیتون به شدت به پنیر متصل است. کاناپه را روی ظرف بگذارید. از روغن زیتون، روغن زیتون، نمک و فلفل، پانسمان را تهیه کنید و نوشیدنی های ما را به آرامی بنوشید.
یک نسخه ساده دیگر از کاناپه - از تخم مرغ بلدرچین و نیمه گیلاس به عنوان کلاه قارچ ها، همه چیز را با خمیر دندان تثبیت می کند. و نقاط از سس مایونز آنها را به آهارا پرواز می کند. از سیب زمینی پودر شما به راحتی می توانید یک چتر ناهار را که قارچ های ما را می پوشند تشکیل می دهد. به هر حال، به جای توله سگ شما می توانید از شاخه های رزماری تازه استفاده کنید.
Canape با کراکر و پنبه
مواد تشکیل دهنده:
- کیکرانی سالاد - 20 عدد.
- پت کبد؛ 150 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- خیار تازه - 2 عدد.
- زیتون - 10 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 0.5 تاوفت.
آمادگی
کراکرها با یک لایه نازک از پاستر و جفت چسبانده می شوند. تخم مرغ های پخته شده را با سه قاشق چای خوری مخلوط کرده و با پاستا مخلوط کنید. یک خیار بر روی دایره های نازک بریزید، کوتیکول دوم را بریزید، به اندازه کافی مقعر کنید و آن را به پت اضافه کنید. با کرفس خرد شده را پودر کنید و به یک توده همگن مخلوط کنید. ما آن را با اسلایدهای شسته و رفته بر روی برش های خیار گسترش دادیم و "دوخته شده" را برای دوختن کراکر ها با توله سگ، با زیتون پر کردیم.
مینی اسنک برای یک میز بوفه در ترتلکت
ترتلدس سبد کوچک خمیر است که می تواند با هر چیزی پر شود: با انواع سالاد، پن کیک، خاویار، قطعه قطعه ای یا میوه، به سادگی غیر قابل جایگزینی برای پذیرایی. به طور معمول، ترشی از خمیر نعناع ساخته شده است، اما پفرس نیز یافت می شود. در حال حاضر آماده، ترتلکت در فروشگاه فروخته می شود. اما اگر وقت کمتری دارید، مهمانان خود را با سبدهای پنیری از خود بسازید.
ترتلکت پنیر
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 1 مورد؛
- پنیر سخت - 100 گرم؛
- مارگارین - 100 گرم؛
- زرده تخم مرغ - 1 عدد.
برای پر کردن:
- انگور (پیتز) - 1 دسته؛
- سالاد rucola - 25 گرم؛
- پنیر پارمزان - 100 گرم؛
- سس مایونز - 40 گرم.
آمادگی
با استفاده از یک مخلوط کن، ما یک توده همگن پنیر رنده شده، مارگارین و زرده را ترکیب می کنیم. به تدریج آرد را وارد کنید و یک خمیر صاف و الاستیک را مخلوط کنید. ما آن را در یک فیلم قرار دهیم و نیم ساعت در یخچال قرار دهیم. سپس خمیر را به یک لایه نازک رول کنید، حلقه ها را با یک فنجان یا یک لیوان بریزید و قالب ها را با آنها پر کنید. هرس اضافی پایین تارتلت در چندین محل با یک چنگال سوراخ شده است. ترتلکت های پنیر را فقط 15 دقیقه در دمای 200 درجه پخت کنید.
ما آنها را به روش زیر پر می کنیم. اول، برگ های بزرگ برگ، قارچ، سپس یک قطره سس مایونز، چند انگور نصف و Parmesan ترشیده تر.
ترتلس با آووکادو
مواد تشکیل دهنده:
- ترتلکتازی - 8 قطعه؛
- آووکادو - 0.5 عدد.
- آهک - 0.5 قطعه؛
- پنیر "Ricotta" - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- خاویار قرمز - 100 گرم؛
- خاویار سیاه - 1 قاشق چایخوری.
آمادگی
آووکادو برای این میان وعده باید به اندازه کافی رسیده باشد تا بتواند گوشت را به راحتی استخراج کند. آن را به پوره تبدیل کنید، با آب لیمو بپاشید و ریکوتا را اضافه کنید. مخلوط کن همه ی شلاق ها را در یک توده ی هوای همگن و تارتلد را پر کنید. ما بالا را با خاویار قرمز و سیاه تزئین می کنیم.
تنقلات جالب برای یک میز بوفه نیز از نان پیتا تهیه شده است. این همه نوع رول و رول است.