علاوه بر ضروری به فضای سال نو، یک فنجان چای داغ یا کاکائو با یک میان وعده با بیسکویت است. در ابتدا ما مجبور بودیم دستور العمل های بیسکویت معروف زنجبیل را در نظر بگیریم، بنابراین در این مقاله تصمیم گرفتیم تا با یک ظرافت ظریف تر - کوکی "Spiralki" تمرکز کنیم.
بیسکویت دو رنگ "اسپیرال"
مواد تشکیل دهنده:
- کره یا مارگارین - 500 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- آرد - 500 گرم؛
- قند - 350 گرم؛
- عصاره وانیل - 4-5 قطره؛
- پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
فن آوری ساخت کوکی ها به یادگیری آماده سازی یک پایه آشنا رنده شده از یک شیرینی کوتاه است . کره یا مارگارین یخ زده است، پس از آن در گرانول مالش می شود. توده روغن به خرده خرده با آرد و تخم مرغ مالش می شود، سپس یک قاشق یا پودر اضافه می شود، چند قطره عصاره وانیلی.
خمیر پلاستیک به پایان رسید باید به دو قسمت مساوی تقسیم شود، یکی از آنها باید پودر کاکائو اضافه شود.
بخشی از خمیر بدون کاکائو تقریبا نیمی از ضخامت سانتیمتر به یک تخت مستطیلی رول می شود. به همین ترتیب بخش شکلات را نیز انجام می دهیم. ما یک لایه شکلات بر روی سفید گذاشتیم و به یک رول تنگ ریختیم. ما نوار را با فیلم بسته بندی می کنیم و آن را در 20-30 دقیقه قرار می دهیم که بعد از آن خمیر را می توان به حلقه ها برش داده و روی ورقه پخت شده با کاغذ پخت و پز گذاشت. "اسپیرال" برای حدود 15-20 دقیقه در 200 درجه آماده می شود.
مارپیچ رنگی با کوارتت
رنگها سبب روشنایی و خلق و خوی خوبی برای تعطیلات می شوند، به همین دلیل خمیر برای یکی از لایه های کوکی می تواند رنگی با استفاده از رنگ های غذایی طبیعی یا مصنوعی ساخته شود.
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 500 گرم؛
- آرد - 2 مورد؛
- پودر پخت - 1/2 قاشق سوپ خوری
- قند - 1/4 قاشق غذاخوری. + 2/3 قاشق غذاخوری پودر؛
- نمک - خرج کردن؛
- رنگ آمیزی غذا؛
- عصاره وانیل - 1 قاشق چای خوری؛
- شیرینی پزی یا شکر رنگی.
آمادگی
کره نرم با شکر و شکر پودری مخلوط شده است. آرد را با پودر پخت را به مخلوط نفت منتقل کنید، عصاره وانیلی اضافه کنید و خمیر را بشویید. ما خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم: یک قسمت پاک شده و دیگری با رنگ سبز مخلوط شده است. برای اضافه کردن عطر و طعم کبد، می توانید آن را با چند قطره از عصاره بادام بپاشید و یا برخی از آرد گندم را با بادام جایگزین کنید.
هر دو توپ خمیر را در یک فیلم پیچیده و در 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید. بقیه خمیر به یک مستطیل می ریزند و هر دو قسمت را به یکدیگر قرار می دهیم. تکه تکه را با یک مارپیچ رول کنید و در کوفته قرار دهید. ما رولت را در یخچال قرار دادیم تا حدود 2 ساعت بدون فراموش کردن آن به فیلم بپردازیم.
ما کوکی ها را از رول برداشتیم و آنها را بر روی ورق کاغذ پخت قرار دادیم. پخت اسپریل رنگی را در 170 تا 15-17 دقیقه رنگ کنید.
مارپیچ سه رنگ
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 1/2 قاشق غذاخوری.
- شکر - نیم قرن؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- پودر برای پخت - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- عصاره وانیل - 1/2 قاشق سوپ خوری
- آرد - 2 مورد؛
- رنگ آمیزی مواد غذایی 3 رنگ.
آمادگی
ما آرد را همراه با پودر پخت می خوانیم. کره نرم را با قند سفید بمالید، تخم مرغ را اضافه کنید و مخلوط کنید. مخلوط مواد خشک با مخلوط تخم مرغ روغن زیتون، و خمیر تمام الاستیک به 3 قسمت تقسیم شده است. هر قسمت با رنگ مخلوط شده، با یک فیلم بسته بندی شده و اجازه می دهد تا 30 دقیقه خنک شود. خمیر خمیر را به یک بسته نرم افزاری رول کرده و رشته ها را با یکدیگر مارپیچ می بینند. بسته نرم افزاری سه حلقه نازک به قطعات تقسیم می شود و هر قطعه یک مارپیچ پیچیده می شود. مارپیچ را روی یک ورق پخت شده روغن زده کنید و آن را به مدت 18 دقیقه در 180 درجه بگذارید.