اغلب خانمها، مخصوصا مبتدیان، با مشکل انتخاب دستور غذا برای اولین بار برای پخت و پز آن برای شام، گیج می شوند. در واقع، انواع مختلفی از چنین ظروف و دستور العمل های آنها وجود دارد که انتخاب آنها به نفع یکی از آنها دشوار است. امروز ما به شما می گویم که سوپ می تواند برای ناهار از مرغ یا گوشت خوک پخته شود و دستورالعمل های اولیه را ارائه می دهد که می تواند به عنوان پایه ای برای ترکیبات پیچیده تر آشپزی استفاده شود.
چه نوع سوپ برای شام مرغ؟
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت مرغ - 460 گرم؛
- روغن آفتابگردان یا روغن زیتون بدون عطر - 45 میلی لیتر؛
- سیب زمینی - 360 گرم؛
- هویج - 85 گرم؛
- پیاز پیاز - 105 گرم؛
- آب فیلتر شده - 2.1 لیتر؛
- فلفل معطر (نخود) - 2-3 عدد.
- برگ لورل اندازه متوسط - 1 عدد.
- نمک یددار سنگی و فلفل تازه گیاهی - به مزه؛
- کرفس و جعفری (سبزیجات) - به مزه.
آمادگی
البته بهترین گزینه برای ساخت سوپ مرغ است. اما اگر چنین گزینه ای وجود نداشته باشد، مرغ فروشگاه که در مزرعه مرغ رشد می کند نیز مناسب خواهد بود. ابتدا باید بر روی آتش سوزانده شود، سپس شسته شود، به بخش ها بریزد و به جوش داده شود، آب فیلتر شده خلیج. زمان پخت سوسیس بستگی به منبع پرنده دارد. گوشت داخلی بیشتر پخته خواهد شد و صنعتی سریعتر خواهد شد. زمان آماده سازی آن می تواند از سی دقیقه تا چند ساعت متغیر باشد.
بعضی از خانوارها ترجیح میدهند آب اول پس از جوشیدن را از بین ببرند، در صورتی که گوشت از فروشگاه مرغ پخته شده است. معنای این این است که شما می توانید از مواد مضر موجود در گوشت صنعتی خلاص شوید. اما طعم و مزه این تبدیل می شود کمتر برجسته و کمتر اشباع شده است. فراموش نکنید که به صورت دوره ای فوم را از سطح سوپ حذف کنید.
در حالی که پرنده پخته شده است، سبزیجات را برای سوپ آماده می کنیم. ما تمیز و مکعب melenkimi لعاب، و همچنین برش به نوار، مکعب و هویج نیم سیکل. ما سیب زمینی را از پوست برداشتیم و آنها را با مکعب یا مکعب اندازه مورد نظر خرد کنید.
پیاز و هویج قبل از افزودن به سوپ بهتر است در روغن آفتابگردان یا روغن زیتون صرفه جویی کنید. بنابراین غذا حتی خوشمزه تر و معطرتر خواهد شد. اما اگر سوپ به یک رژیم غذایی نیاز دارد، مرحله فرآوری باید کاهش یابد.
وقتی مرغ آماده است، آن را از ظرف جدا می کنیم، گوشت را از استخوان جدا می کنیم، آن را برش می دهیم یا آن را به الیاف جدا می کنیم. مجددا بگذارید سوفون جوش بیاوریم، سیب زمینی ها را می خوریم و سرخ کرده یا پیاز تازه و هویج را به آن اضافه می کنیم و تا آماده شدن برای تمام سبزیجات آماده می کنیم. ده دقیقه قبل از پایان پخت و پز سوپ مرغ خوشمزه برای ناهار، ما در آن پرت کردن مرغ، laurushka، نخود فرنگی و فلفل اضافه کردن مواد غذایی. کباب، رشته فرنگی ، سبزیجات و یا سایر مواد افزودنی، با توجه به مدت زمان پخت و پز آنها.
هنگامی که خدمت یا یک دقیقه قبل از پایان آشپزی، سبزیهای تازه به سوپ در یک کاسه اضافه می شوند.
چه نوع سوپ برای شام خوشمزه؟
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 460 گرم؛
- کرم دهقانی خامه ای - 55 گرم؛
- سیب زمینی - 360 گرم؛
- هویج - 85 گرم؛
- پیاز پیاز - 105 گرم؛
- یک ترکیب گیاهی برای انتخاب - به طعم و مزه؛
- آب فیلتر شده - 2.1 لیتر؛
- فلفل معطر (نخود) - 2-3 عدد.
- برگ لورل اندازه متوسط - 1 عدد.
- نمک یددار سنگی و فلفل تازه گیاهی - به مزه؛
- کرفس و جعفری (سبزیجات) - به مزه.
آمادگی
برای سوپ تبدیل غنی و خوشمزه بهتر است با گوشت خوک با استخوان بشوید. قبل از شروع پخت و پز، گوشت شستشو داده می شود، به داخل تابه آب می شود و روی صفحات پخت و پز قرار می گیرد. یک تکه گوشت را می توان کل یا بلافاصله به بخش. ما اجازه می دهیم محتویات ذوب را جوش بیاوریم و همیشه فوم تشکیل شده را از سطح سوپ حذف کنیم. خوک به طور متوسط حدود یک و نیم ساعت پخته می شود، اما بهتر است با چنگال یا چاقو چک کنید، محصول را سوراخ کنید و نرمی آن را ارزیابی کنید.
اگر گوشت در یک قطعه کامل پخته شود، سپس، همانطور که در مورد یک مرغ، ما آن را به الیاف برش می دهیم یا آن را با یک چاقو برش می دهیم، ابتدا استخوان ها را از بین می بریم. ما به سوپ سیب زمینی که کنده شده و کیک می خوریم اضافه می کنیم. پیاز و هویج را در کره قرار دهید و ده دقیقه بعد از سیبزمینی همراه با یک مخلوط سبزیجات بجوشانید. به عنوان آخرین شما می توانید یخ زده فلفل بلغاری و کدو سبز، و همچنین استفاده از سبزیجات دیگر، به عنوان مثال، گل کلم یا کلم بروکلی.