ورمیشیل (به معنای واقعی کلمه "کرم"، ایتالیا) - یک محصول شناخته شده و به طور گسترده ای محبوب است، یکی از انواع ماکارونی (و یا، به طور معمول در فضای بعد از شوروی، پاستا شناخته شده است). ورمیشیل، مانند سایر انواع ماکارونی، یک لوله چوب گرد است، کمی نازک تر از اسپاگتی. در ایتالیا، تغییرات محلی با اسامی معتبر وجود دارد. ورمیشیل عمدتا از خمیر گندم نامتعارف تولید می شود.
یک نظر وجود دارد که ایده ورمی کلی به آشپزخانه های ایتالیایی پس از شناختن از رشته فرنگی برنج ، محبوب در آسیای جنوب شرقی و مارکو پولو به اروپا به ارمغان آورد. ایتالیایی و، به طور کلی، هر گونه کیفیت ورمیشنی (و همچنین انواع دیگر ماکارونی) از گندم دوروم با مقدار کمی گلوتن ساخته شده است. مهم این است که به یاد داشته باشید که کسانی که در مورد انعطاف پذیری شکل خود اهمیت می دهند، به دنبال یک ورمی کمر با کتیبه "گروه A" در بسته است. ما به یاد می آوریم که رنگ یک ورمی کری کیفی نباید سایه های خاکستری داشته باشد.
چگونه به درستی و چقدر برای طبخ ورمیشنی؟
پور را به آب پانزده و به جوش آوردن - حالا شما می توانید ورمیشیل را پرتاب کنید، تنها برای اولین بار بهتر است به پور 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری از روغن نباتی - به طوری که رنده با هم چسبانده نشود.
بگذارید یک بار و برای همه یادآوری کنیم: ماکارونی با کیفیت (هر پاستا، از جمله ورمیشل) به درستی طبخ غذا (یعنی "روی دندان"، ایتالیایی) مطابق دستورالعمل های بسته. پس از این زمان، آب تخلیه می شود و رب شسته نمی شود (لازم نیست). برای جوشاندن ورمیشیل به سطح آلتنته، ما به دقت بسته بندی را بررسی می کنیم (معمولا "15-15 دقیقه کباب" نوشته شده است، ما میانگین را انتخاب می کنیم).
ما یک قاشق غذاخوری را به یک جوش (هم بزنید)، آتش را کاهش دهیم و آن را برای 7 تا 10 دقیقه کپس بزنیم، سپس آن را در یک حلقه یا یک غربال فلزی پرتاب کنید. ما با گوشت، ماهی، قارچ، پنیر رنده شده و سس های مختلف خدمت می کنیم. همچنین خوب است برای خدمت به سبزیجات سبزیجات و جدول سبک نوشابه های سولفاتی برای هضم بهتر.
چگونه سوپ را با ورمیشل بپزیم؟
ساده ترین گزینه: طبخ ورمیشیل را به صورت جداگانه طبخ کنید (همانطور که در دستور العمل قبلی، به بالا نگاه کنید) و برای 2-3 دقیقه به مدت 2 تا 3 دقیقه اضافه کنید تا آماده شود.
شما می توانید کمی ساده تر انجام دهید: اضافه کردن ورمیشیل در مقدار مناسب برای 5-10 دقیقه قبل از دسترسی عمومی سوپ، که ما با آمادگی محصولات دیگر تعیین می شود. گوشت مرغ و گوشت خوک به طور معمول حداقل 40 دقیقه (گوشت گاو، گوشت بره و بوقلمون - طولانی تر، سیب زمینی و هویج - حدود 20 دقیقه، فلفل شیرین و کلم، کلم بروکلی - حدود 8-10 دقیقه) پخته می شود.
با توجه به این ملاحظات، شما نباید حداکثر 5-8 دقیقه ورمیشیل را جوش بخورید، مخصوصا اگر زمان را حساب کنید تا سوپ قبل از اینکه به ورقه ریخته شود و کمی خنک شود و خنک شود، در غیر این صورت به حالت "جوراب" جوش می خورد، بی بو است و مردم، به عنوان یک قاعده، آنها می خواهند سوپ را بخورند و نه خمیر با خمیر خرد شده.
چگونه به پختن شیر نان شیرین؟
البته، برای تهیه این ظرف، فقط برای تهیه لعاب به طور جداگانه (نگاه کنید به بالا)، اضافه کردن به مدت 10-20 دقیقه در حمام آب یا شیر آب جوش، اضافه کردن با وانیل و یا دارچین و کره را اضافه کنید.
شما همچنین می توانید عسل طبیعی طبیعی (زمانی که آن را خنک به گرم) و / یا میوه های خشک خشک (کشمش، زردآلو خشک) اضافه کنید. این غذا را می توان به طور خاص تصفیه کرد اگر شما ادویه جات خشک را اضافه کنید: ترکیبی از کاری یا زعفران، هل نارنجی، گشنیز، گلی، زنجبیل خشک، فلفل های مختلف. اگر ورمیشیل لبنیات توسط یک فرد بزرگسال تهیه شود، می توانید یک قاشق غذاخوری سبک Madeira یا Chherry اضافه کنید.