کمربند خوک در خودشان خوب است، به سادگی در اجاق گاز، یا روی کوره پخته شده، و همچنین در یک دیگ و یا در یک سوخاری پخت شده، و با استفاده از مارینات های مختلف تبدیل به یک ظرافت گوشت واقعی است.
ما بهترین انواع ماریناد را برای کمربندهای خوک خوشمزه ارائه می دهیم.
زغال اخته خوشمزه با سس سویا برای دنده های گوشت خوک در فر
مواد تشکیل دهنده:
محاسبه 1 کیلوگرم رب گوشت خوک:
- سس سویا - 65 میلی لیتر؛
- روغن تصفیه شده گیاهی - 50 میلی لیتر؛
- رب گوجه فرنگی - 60 گرم؛
- خردل - 25 گرم؛
- مایع عسل - 15 گرم؛
- آب تصفیه شده - 110 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 25 میلی لیتر؛
- پیاز - 180 گرم؛
- میخک سیر - 5-6 عدد.
- زیره - به مزه؛
- فلفل قرمز - 10 گرم؛
- فلفل سیاه و سفید - 5 گرم؛
- فلفل قرمز زمین - به طعم و مزه؛
- نمک بزرگ است - 15 گرم یا به طعم.
آمادگی
پیاز و سیر از پوسته پوسته شدن خلاص می شوند و با مکعب های کوچکی یا حلقه های کوچک تقسیم می شوند. ما توده پیاز و سیر را در یک کاس قرار داده و با نمک پودر نموده و آن را با چند دست بشوییم. سپس در سس سویا، روغن نباتی، آب لیمو و آب ریخته شود. رب گوجه فرنگی، خردل و عسل را اضافه کنید، با یک جفت زیره سبز، فلفل قرمز، فلفل سیاه و فلفل قرمز را اضافه کنید، آب پخته شده و سرد را اضافه کنید و مخلوط کنید. در روغن زیتون به دست آمده، سوسپانک های خوک را به خوبی آماده کنید و آنها را چند ساعت بجوشانید. ایده آل است که آنها را در شب یخچال قرار دهید و سپس شروع به آشپزی کنید.
هنگامی که دم را در اجاقها بپزید، آنها را بر روی یک ورق فولادی از فویل قرار می دهیم، روی یک سینی پخت قرار می دهیم، و بعد از آن ظروف مقاوم در برابر آتش را قرار می دهیم، که بقایای ماریناد را می ریختیم. در طول پخت و پز، ما آنها را هر دوی پانزده دقیقه با دنده ها آب می کنیم. رژیم درجه حرارت اجاق باید در 175 درجه باشد و زمان پخت و پز به میزان مورد نظر نرمی بستگی دارد، اما باید حداقل یک ساعت باشد.
کمربند خوک در ماریناد عسل و خردل در کوره
مواد تشکیل دهنده:
- ریش خوک - 950 گرم؛
- روغن تصفیه شده گیاهی - 20 میلی لیتر؛
- خردل - 25 گرم؛
- مایع عسل - 30 گرم؛
- آب تصفیه شده - 40 میلی لیتر؛
- فلفل سیاه و سفید - 5 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات برای گوشت - به مزه.
- نمک بزرگ است - به طعم و مزه.
آمادگی
در کاسه، مقدار لازم از خردل، عسل مایع، روغن گیاهی و آب را مخلوط کنید، کمی نمک، فلفل و ادویه جات ترشی جات را برای گوشت مخلوط کنید، از هم بزنید و از طرف دیگر دندان های شسته شده و خشک شده بزنید. آنها را در یخچال قرار دهیم تا چند ساعت برای ترشی بگذاریم و سپس آن را بر روی رطوبت قرار دهیم و آن را روی گرمای خنک قرار دهیم، در گرمای متوسط، به صورت دوره ای تبدیل و ریختن مینا باقی مانده.
یک ماریناد موفق، نه تنها در کوره سرخ شده و یا در دسرهای کوره پخته می شود. با خاموش کردن آنها در زیر آن، ما طعم و مزه جالب و غنی از ظرف را به دست می آوریم. ما یکی از بهترین مارینادهای را برای کمربند گوشت خوک ارائه می دهیم.
ماریناد برای دنده های گوشت خوک با سس سویا
مواد تشکیل دهنده:
محاسبه 1 کیلوگرم رب گوشت خوک:
- سس سویا - 120 میلی لیتر؛
- روغن تصفیه شده گیاهی - 40 میلی لیتر؛
- مایع عسل - 80 گرم؛
- آب خالص - 220 میلی لیتر؛
- میخک سیر - 3-4 عدد.
- فلفل سیاه و سفید - 5 گرم؛
- فلفل قرمز زمین - به طعم و مزه؛
- نمک بزرگ است - به طعم و مزه.
آمادگی
برای ماریناد، سس سویا، عسل مایع و آب خالص را در یک کاسه مخلوط کنید، کره های سیر خرد شده و خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید. خوک شمشیری معدن، ما از رطوبت، برش به بخش، کمی نمک، فصل با زمین قرمز و فلفل سیاه خرد شده و برای دو تا سه ساعت زرده تخم مرغ آماده شده.
دندان ها را با روغن گیاهی سرخ شده از هم جدا کنید و به رنگ آبی رنگ بپزید و سپس ماریناد را در آن خیس کنید، شدت آتش را به حداقل برسانید و برای 40 یا 50 دقیقه در زیر آن سرخ کنید.