مرغ از جوانه های کاج، تمام خواص دارویی کاج را حفظ می کند، در هنگام پختن شاخه های جوان آن، آن ها را جمع آوری می کند و بنابراین برای درمان و پیشگیری از سرماخوردگی، نقص دستگاه گوارش، آرتریت، روماتیسم و بسیاری از بیماری های دیگر ضروری است. فقط یک قاشق چایخوری با یک فنجان چای، ایمنی را تقویت می کند و همچنین به پاک کردن خون و جوان سازی بدن کمک می کند.
چگونه به طبخ جوانه از جوانه های کاج جوان - دستور العمل با لیمو
مواد تشکیل دهنده:
- جوانه های کاج جوانه - 500 گرم؛
- آب فیلتر شده - 0،5 لیتر؛
- شکر شکر - 1 کیلوگرم؛
- لیمو متوسط - 0.5 عدد.
آمادگی
کلیه های کاج برای مربا قبل از لحظات رشد و انحلال آنها در فوریه تا مارس باید برداشت شوند. هیچ بزرگراه، جاده، مناطق صنعتی یا شهرک های بزرگ در نزدیکی محل جمع آوری نباید وجود داشته باشد. برای این منظور بهتر است به جنگل برویم.
هنگامی که مواد خام جمع آوری می شود، باید آن را شسته و رها کنید، اگر ناخالصی ها از سوزن و باقی مانده ها وجود داشته باشد، در یک کاسه قرار داده، آب سرد تمیز را بریزید و بیست و پنج دقیقه در آتش متوسط بپاشید.
در حال حاضر، جوانه های کاج را در یک عصاره برگ انداختن و ده دقیقه آن را برای تخلیه نگه دارید. در طول این مدت، مقدار لازم آب و شکر را در یک کاسه مخلوط می کنیم و آن را به حرارت می دهیم. بعد از پنج دقیقه، جوانه های پخته شده اضافه کنید، اجزای باقی مانده آب لیمو را بشکنید، جسمی را بگذارید و از گرما خارج شود. قطعه کار را به طور کامل خنک کن، بعد از آن حرارت را دوباره به جوش می کشد، هم زدن، و در حرارت بسیار پایین برای چهل دقیقه اجازه دهید.
در آمادگی، ما را از جوانه های کاج بر روی کوزه های شیشه ای استریل تهیه می کنیم که با ورقه های پخته شده مهر و موم شده و به طور کامل تحت پتو خنک می شوند.
چگونه مربا از جوانه های کاج تازه با اسید سیتریک؟
مواد تشکیل دهنده:
- جوانه های کاج تازه - 1 کیلوگرم؛
- آب فیلتر شده - 1 لیتر؛
- شکر شن و ماسه - 1،5 کیلوگرم؛
- اسید سیتریک - 0.5 قاشق چایخوری.
آمادگی
جوانه های کاج تازه جمع آوری می شوند با توجه به توصیه های ارائه شده در دستور العمل قبلی، و سپس شسته شده و به چند بخش تقسیم می شوند. محصول تهیه شده را در یک مخزن مناسب قرار دهید، لایه را با شکر ریخته و آن را برای مدت دوازده ساعت در شرایط اتاق نگه دارید.
بعد از گذشت زمان، آب سرد خالص را به ظرف اضافه کنید، قطعه کار را بر روی یک صفحه قرار دهید و آن را حرارت داده، به طور مداوم هم زدن، تا زمانی که قند جوش و حل می شود. اکنون گرما را کاهش می دهیم و جرم آن جوش را به مدت پنج دقیقه جوش می دهیم، بعد آن را از گرما خارج می کنیم و آن را کاملا خنک می کنیم. سپس مربا را به یک جوش گرم کنید، به مدت پنج دقیقه جوش داده و دوباره آن را سرد کنید.
پس از سومین جوش، نصف قاشق چای خوری اسید سیتریک را به قاشق چایخوری اضافه می کنیم، کاملا مخلوط می کنیم و آن را بیش از ظروف شیشه ای که قبلا جوش داده شده است پر می کنیم و آن را با ورقه های استریل بسته بندی می کنیم.
مرغ از جوانه های کاج - یک دستور العمل جایگزین
مواد تشکیل دهنده:
- جوانه های کاج تازه - 1 انگشت کوچک؛
- آب تصفیه شده - 250 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 300 گرم.
آمادگی
جوانه های کاج جوان به خوبی شسته شده، یک لیوان آب تصفیه شده را بشکنید و روی مشعل قرار دهید تا در دمای معمولی حدود یک سوم کاهش یابد. حالا شکر را بشویید و قطعه کار را در آتش بکشید، تا زمانی که تمام کریستال های شکر حل نشده و برای پنج دقیقه دیگر ادامه دهید.
ما را از جوانه های کاج بر روی ظروف استریل آماده ریخته، آن را محکم مهر و موم کرده و ترک کنید تا کاملا تحت پتو خنک شود.