اگر نمادهای اصلی آشپزی تابستان گذشته را با محبوبیت قرار دهید، مکان های پیشنهادی قطعا به خربزه و هندوانه می روند. در این ماده، سعی خواهیم کرد تا جزئیات بیشتری را در مورد نحوه انتخاب خربزه رسیده توضیح دهیم.
چگونه برای انتخاب خربزه رسیده و خوشمزه؟
بسیاری از ظرافت های انتخاب یک خربزه شبیه به هندوانه است. برای مثال، قبل از خرید، اولین کاری که باید بکنید این است که فروشنده را از کدام منطقه وارد کنید. حقیقت این است که کدو تنبل به آلودگی خیس می شود، بنابراین بهتر است از خربزه های رشد شده در مناطق آلوده و آلوده به گاز استفاده شود. همچنین توجه به ظرافت اصلی - حضور نیترات در جنین است. این مازاد نیترات است، که اغلب کشاورزان در تلاش برای به سرعت به دست آوردن فراوانی برداشت می شوند، باعث مسمومیت شدید انسان می شود. حضور نیترات در خربزه باعث ایجاد نوارهای طولی روی پوست می شود، دانه های خالی با رنگ خاکستری و عدم وجود عطر و طعم مشخص.
در طول انتخاب، ابتدا بر روی میوه انتخاب کنید. یک خربزه رسیده، به عنوان مثال، بر خلاف هندوانه، یک صدای کسل کننده می کند. اگر خربزه چک اول را گذرانده باشد، پس به رنگ پوست پوست خود توجه کنید. پوست نباید لکه داشته باشد، رنگ تمام میوه ممکن است متفاوت باشد، اما مطمئنا همگن است.
یکی از اسرار اصلی نحوه انتخاب خربزه رسیده توجه کردن به خالص روی سطح است: ضخیم تر است، شیرینی تر و شیرینی تر و خربزه در مقابل شما.
مهم نیست عطر و طعم شیرین بیان شده است، و همچنین تراکم میوه: خربزه خوب باید بیش از حد سخت نیست و یا برعکس، نرم.
چگونه یک اژدها شیرین خربزه را انتخاب کنید؟
در میان شایع ترین انواع خربزه در منطقه ما می توان یافت "اژدر". نام آن به این میوه به دلیل فرم بلند ورق بلند بود.
مانند هر گونه خربزه دیگر، "اژدر" بر روی دم خشک، عطر قوی و نرم "پروانه" (مخالف ساقه بخش خربزه) انتخاب شده است. همانطور که برای ویژگی های خاص خربزه خوشمزه از این کلاس، پس توجه داشته باشید که آن باید مستطیل، دارای رنگ زرد غنی، مش خوب و راه راه های زرد روشن زرد است، نه جامد، بلکه در طول میوه به عنوان خط نقطه نقطه پراکنده است.
دانه های خربزه رسیده به راحتی از پالپ جدا می شوند و بذر به طور خاص "اژدر" حاوی غشای مخاطی است.
چگونه یک خربزه رسیده "کلوچه" را انتخاب کنید؟
"Kolhoznitsu" را می توان در قفسه های بسیار بیشتر "اژدر" یافت. این یک خربزه کلاسیک گرد با رنگ زرد روشن، پوست خالص، بدون لکه ها و رگه ها است. یکی از معیارها برای انتخاب یک "کشاورز جمعی" دقیقا رنگ آن فوق العاده بیانگر و یکنواخت است. اطمینان حاصل کنید که در پوست پوستی سبز یا نور زرد وجود ندارد - این نشان می دهد که آن را نمی رساند. نقاط با رنگ قهوه ای و خاکستری، در مقابل، نشان دهنده شروع فروپاشی است. بهتر است که خربزه را تا 2 کیلوگرم انتخاب کنید، بنابراین می توانید خود را از میوه های مرطوب یا کسانی که با نیترات طعم دارند نجات دهید.
همانطور که با انتخاب خربزه از هر نوع دیگر، توجه داشته باشید که صدا هنگام ضربه زدن به سطح جنین باید ناشنوا باشد، ساقه باید خشک باشد، و عطر - به شدت تلفظ، با یادداشت های عسل روشن. باز هم، سعی کنید از خرید خربزه های فروخته شده در جاده ها اجتناب کنید، زیرا پوست خود را هر کدام از خاک را جذب می کنند. خربزه ها را خریداری و برش ندهید، آنها شروع به خراب شدن بسیار سریع تر می کنند و می توانند یک میکروافلوم پاتوژن ایجاد کنند که به سطح گوشت از چاقو برسد.