در مورد خطر آلودگی مواد غذایی با نیترات، ابتدا باید درباره تعداد کودهای اعمال شده و شرایطی که گیاهان رشد کرده بودند و در چه خاکی رشد کرده بودند، بگویم. در صورتی که در طول رشد اغلب کمبود نور خورشید و گرما وجود داشته باشد، نیترات توانایی تبدیل شدن به پروتئین ها را ندارند ، در نتیجه که انباشت بیش از حد آن در گیاه مشاهده می شود. در مورد محتوای نیترات در مواد غذایی، باید گفت که مضرترین کسانی هستند که در شرایط گلخانه رشد می کنند. اما هنوز دلیل اصلی مسمومیت افراد می تواند مقدار زیادی کود در گیاهان نامیده شود که می تواند پیامدهای منفی بدن را ایجاد کند.
نیترات در غذا
در مورد نیترات در غذاها، باید نشان داده شود که میوه هایی که در کودهای مصنوعی رشد کرده و با حضور تعداد زیادی نیترات مشخص می شوند، با توجه به اندازه های غیر طبیعی آن، برخی از کمبود و محتوای آب زیاد، متمایز می شوند. در این مورد، برگ های خود را می توان به رنگ غیر منتظره ای روشن داشته باشند. گاهی اوقات، محصولات حاوی نیترات به سرعت رشد می کنند و شروع به "پاشیدن به درز" می کنند.
برای جنین در یک بخش بسیار مفید است. اگر حاوی مقدار زیادی نیترات باشد، برش آن ممکن است در یک ساختار غیر طبیعی و رنگ ناهموار متفاوت باشد و همچنین تیره شدن، ریزش، تراوش، که نشان دهنده وجود تعداد زیادی نیترات در میوه است. در این مورد، محصولات حاوی آنها در مقادیر زیادی طعم دیگری دارند. بنابراین، برای مثال، اگر میزان نیترات شما افزایش پیدا کند، طعم و مزه آنها بسیار بدتر می شود - طعم غیر طبیعی برای میوه وجود دارد، آن را ناخوشایند برای بلعیدن و جویدن، با وجود این واقعیت که در ظاهر چنین محصول می تواند بسیار اشتها آور است.