لوبیا - ترکیب

لوبیا یکی از ارزشمندترین محصولات غذایی هستند که به لطف تعدادی از مواد مفید موجود در آن وجود دارد. لوبیا یک برنامه وسیع دارند، مانند رژیم معمولی و منوهای گیاهی. ترکیب شیمیایی لوبیا با طیف غنی و متنوعی از مواد مغذی که برای تغذیه سالم مهم هستند، غنی سازی ارزش غذایی رژیم غذایی روزانه و رژیم غذایی را فرا می گیرد.

عناصر و محتوای کالری لوبیا

منحصر به فرد بودن و ارزش لوبیا، و همچنین انواع دیگر لوبیا، محتوای بالایی از مواد مغذی، طعم عالی و انواع مختلفی از گونه ها است. لوبیا شامل:

• تا 25٪ از اسید آمینه قابل تعویض و ضروری، از جمله گلیسین، والین، ایزولیزین و اسید گلوتامیک، پروتئین های گیاهی به راحتی قابل هضم می شوند و به عنوان یک منبع ارزشمند انرژی استفاده می شوند؛
• فیتوسترولها و بتا-استات سستولهای است که از اجزای طبیعی غشاهای سلولی هستند، قادر به تنظیم تعادل هورمونی بدن زن هستند و همچنین اجازه می دهد سطح کلسترول در خون را نرمال سازند.
• یک کل مجموعه از ویتامین ها شامل کولین، تیامین (B1)، ریبوفلاوین (B2)، پیریدوکسین (B6)، اسید نیکوتینیک (PP)، اسید فولیک (B9)، اسید پانتوتنیک (B5)، اسید اسکوربیک (C)، توکوفرول و تکتورینول الف)
• ترکیبات معدنی شامل لیست عظیمی از مهمترین عناصر میکرو و ماکرو - پتاسیم (1000 میلی گرم)، فسفر (480 میلی گرم)، گوگرد (160 میلی گرم)، کلسیم (150 میلی گرم)، منیزیم (100 میلی گرم)، کلر (60 میلی گرم)، سدیم میلی گرم)، آلومینیوم (640 میکروگرم)، مس (580 میکروگرم)، بور (490 میکروگرم)، وانادیوم (190 میکروگرم)، نیکل (170 میکروگرم)، تیتانیوم (150 میکروگرم)، سیلیکون (90 میکروگرم)، فلوئور (45 میکروگرم) ، مولیبدن (40 میکروگرم)، سلنیوم (25 میکروگرم).

لازم به ذکر است که لوبیا نه تنها در قالب لوبیای رسیده بلکه در قالب غلاف های جوان استفاده می شود. لوبیا سبز همچنین ترکیبی با ارزش دارد که شامل طیف وسیعی از ویتامین ها و مواد معدنی می شود، اما از نظر پروتئین، دانه های زیرین را پایین می آورد.

ارزش ویژه لوبیا سبز در آن از اسید آمینه اسید آرژنین است که مواد ساختمانی برای تقریبا تمام بافت های بدن است. برای زنان، این واقعیت مهم است که آرژینین بخشی از کلاژن است، که مسئولیت کشش و تنگی پوست است.