از مقدار آهن در بدن ما، بسیاری از عوامل خارجی و داخلی سلامت بستگی دارد: دندان های قوی، استخوان ها، ناخن ها، موها، تنفس عمیق و تغذیه کامل تمام سلول های بدن. مقدار آهن و ترکیبات آن با مشارکت آن در سنتز هموگلوبین تعیین می شود. اگر آهن کوچک باشد، هموگلوبین تولید می شود و گرسنگی اکسیژن کل ارگانیسم شروع می شود.
مزایا
آهن، همانطور که قبلا ذکر شد، یک عنصر کلیدی در ایجاد هموگلوبین است. هنگامی که این فرآیند طبیعی شکسته می شود، نه تنها از استقامت خود رنج می برید و نمیتوانید تمرین کنید، حتی فعالیتهای مدرسه معمولی هم به یک بار غیر قابل تحمل تبدیل می شود.
آهن علاوه بر سنتز هموگلوبین، در مصونیت نیز نقش دارد. لکوسیتها پراکسید هیدروژن را تولید می کنند که باعث زخمی شدن می شود. با این حال، پراکسید می تواند سلول های بدن ما و سلول های سالم و سالم را از داخل آسیب برساند. آهن ما را از اثرات مخرب پراکسید محافظت می کند.
همچنین آهن جزئی از میوگلوبین است - انبار اکسیژن بدن ما. ميوگلوبين ذخيره اي هوايي را توليد مي کند که در صورت تأخير در تنفس ما براي مدت زماني صرفه جويي مي کند.
مصرف
قبل از اینکه بگوییم محصولاتی که حاوی آهن هستند، بیایید درباره دوز این عنصر، و همچنین خطرات آهن اضافی در بدن صحبت کنیم.
برای بدن زن بسیار اهمیت دارد که دوز آهن خود را از مردان دریافت کند، علاوه بر این، زنان بیشتری نیاز دارند.
برای یک زن سالم مصرف روزانه آهن 18 میلی گرم است. اگر ورزش کنید، باید میزان آن 30٪ افزایش یابد.
بارداری و آهن به طور کلی یک موضوع جداگانه است. در طول بارداری، حداقل آهن - 33 میلی گرم. در چه حال، اگر قبل از بارداری شما در رژیم سخت (برای نیم سال) نشسته بودید، یا اگر از کمبود آهن دچار برخی از دلایل دیگر شدید، کمبود آهن در دوران بارداری به شما ارائه می شود. در این مورد، مصرف مواد غذایی حاوی آهن کافی نیست، شما به داروهای خاص نیاز دارید.
محصولات |
حالا مهمترین چیز این است که غذاهای غنی از آهن هستند.
آهن در هر دو حیوانات و محصولات گیاهی است. در حیوانات - حاوی آهن آهن، جذب آن بهتر است، و در گیاه - trivalent، برای جذب آن بدن نیاز به زمان و تلاش بیشتری، و نتیجه بدتر است.
کمبود آهن در معرض گیاهخواران و پیروان رژیم های سختگیرانه قرار میگیرد، این امر به علت خروج محصولات منشاء حیوانی است.
اول از همه، از محصولاتی که در آنها مقدار زیادی آهن باید گوشت و فراورده های لبنی نامیده شود. از جمله، و: ترکیه، اردک، گوشت گاو، گوسفند، گوشت خوک، خرگوش. کبد رهبر است.
همچنین شامل غذاهای دریایی ماهی - صدف، میگو، گوشت گاو و غیره
از محصولات گیاهی که حاوی آهن هستند، ذرت دانه ای - جو دوسر، گندم سیاه و همچنین لوبیا (به ویژه قرمز) ذکر شده است. حاوی آهن چغندر، میوه های خشک ، آجیل، هلو، گلابی، زردآلو، آلو، انگور است.
همانطور که برای ماهی، محتوای آهن در آن بسیار پایین تر از گوشت است. از نمایندگان کلاس ماهی، ماهی قزل آلا و هویج می توان تاکید کرد.
آهن، مانند سایر عناصر معروف مهم، در زرده تخم مرغ فراوان است.
از همه موارد فوق، برخی از شما قبلا متوجه شده اید که آهن دقیقا در این محصولات قرار دارد، که اکثر ما از رژیم به شدت رد می کنیم
سازگاری
در مورد سازگاری ریزمغذی ها گفته شده است، اما این موضوع همچنان بدون پاسخ دقیق 100٪ باقی مانده است. طبق نظر مشترک، آهن در ترکیب با اسید فولیک و ویتامین C جذب می شود، در عین حال، آن را هضم نمی کند و از جذب کلسیم در ترکیب با آن جلوگیری می کند. وقتی که آن را به مکمل های غذایی می آید، این یک چیز است، اما برخی از متخصصان تغذیه در مورد غذای طبیعی نگاهی به این نکته می اندازند که ریزمغذی های موجود در آن نمی توانند با جذب یکدیگر اختلال ایجاد کنند. برای روشن شدن این موضوع برای نسل های آینده است
.