یک تکه از پنیر سنتی گرجستان را می توان به روش های مختلفی استفاده کرد: استفاده به عنوان علاوه بر ظروف معتبر، غذا خوردن خود را یا به عنوان پایه غذاهای اروپایی، مانند میان وعده های آبجو محبوب - پنیر بو داده . در نسخه سنتی پایه پنیر پنیر مازارلا، اما از آنجا که در منطقه ما سولگونی بسیار رایج است، جایگزینی کلاسیک ایتالیایی فورا یافت شد. بنابراین، در مورد چگونگی سرخ کردن سولوگوینی در تابه و نه تنها در دستور العمل های بیشتر.
سگگونینی سرخ شده در پودینگ
مواد تشکیل دهنده:
برای پنیر:
- suluguni - 200 گرم؛
- زرده تخم مرغ - 3 قطعه؛
- خرده نان - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن برای سرخ کردن.
برای سس:
- دو عدد زغال اخته؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نشاسته - 1/2 قاشق چایخوری.
آمادگی
اولین قدم این است که یک مکمل را برای سس کرفس ما تهیه کنید. برای این، خربزه ها با شکر خوابیدن و قرار دادن روی آتش متوسط. هنگامی که همه توفان ها شکستن و اجازه می دهد که آب می آید، وقت آن است که نشاسته را معرفی کنید، که قبلا در چند قاشق غذاخوری آب سرد شده است. هنگامی که سس غلیظ می شود - آماده است.
ما suluguni را با چاشنی های چینی در ضخامت حدود یک و نیم سانتی متر برشیم. در ظروف جداگانه زرده تخم مرغ، خرده نان و آرد قرار داده می شود. ابتدا چوب را در آرد رول کنید، سپس به زرده بپاشید و با شکسته در انتها بپاشید. پنیر سرخ شده را در نیم ساعت به مدت یک دقیقه در هر طرف بخورید، چربی اضافی را با یک دستمال یا حوله جذب کنید.
ما سولوگوینی سرخ شده با سس گوجه فرنگی، همیشه گرم، سرو می کنیم.
پنیر سولجوونی سرخ شده
برای این دستورالعمل، شما حتی نیازی به فهرست روشن مواد لازم ندارید، بنابراین همه چیز به سادگی ساده است. مقدار مورد نظر پنیر را بچرخانید و آن را با هر نوع گیاه مورد علاقه مخلوط کنید، به عنوان مثال، ریحان بنفش، شوید، سیب زمینی یا جعفری. فلفل زمین را به پنیر اضافه کنید و آن را بر روی یک قطعه نعناع نازک قرار دهید. رول نان پیتا را رول کنید و آن را از هر طرف در یک کاسه تابه بخورید. به هر وسیله، با گرما با گرما، با افزودن سس گوجه فرنگی سعی کنید.
سالاد با سلوگونی سرخ شده
مواد تشکیل دهنده:
برای پنیر:
- suluguni - 250 گرم؛
- آرد - 120 گرم؛
- پودر نان - 120 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- روغن برای سرخ کردن.
برای سالاد:
- مخلوط سالاد - 1 بسته؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 120 گرم؛
- زیتون - 60 گرم؛
- لامپ بنفش
- یک خیار بزرگ.
برای سوخت گیری:
- روغن زیتون - 120 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 60 میلی لیتر؛
- کلم بروکلی - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
در کاسه سالاد، حلقه های نازک نازک را با مکعب های خیار، نیمی از گوجه فرنگی گیلاس، زیتون بدون چاله و یک عدد زیادی از مخلوط سالاد آماده کنید. ما کره را با آب لیمو و کاهو خشک کردیم.
پنیر را به داخل مکعب بریزید و با آرد بپاشید، سپس به تخم مرغ مورد ضرب و شتم بکشید و با یک لایه نان بریزید. پنیر را تا zapumjanivaniya سرخ کرده، چربی اضافی با دستمال را جذب و قرار دادن در بالای سالاد. در حالی که خدمت و مخلوط کردن ظرف را با یک پانسمان آب کنید.
Suluguni سرخ شده با گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی (بزرگ) - 2-3 عدد.
- پنیر suluguni رنده شده - 1/2 میز؛
- یک خرچنگ مگس خشک خشک شده؛
- روغن برای سرخ کردن.
آمادگی
سولگونینی سس سویا به ادویه جات اضافی نیاز ندارد، کافی است که پنیر را با پودر خشک خشک کنید و آن را آماده کنید تا به عنوان گوجه فرنگی ما استفاده شود. با گوجه فرنگی خود نوک را قطع می کنید و آنها را به سه حلقه ضخامت برابر تقسیم کنید. در یک کاسه یخچال، یک روغن کمی گرم می کنیم و گوجه فرنگی را در آن قرار می دهیم. در قسمت بالا بخش هایی از پنیر را بشویید و همه چیز را با یک پوشش پوشش دهید. هنگامی که suluguni ذوب می شود، ظرف را به میز خدمت می دهید، اما برای یک محیط زیبا تر، میتوانید یک کاسه ی پخت و پز را با پنیر کبابی زیر کوره قرار دهید تا سطح سرخ شود.