این مواد کمک می کند تا مهارت های کسانی که خواهان خانم های خانه دار هستند را بهبود بخشد تا کتلت خوشمزه را از انواع مختلف گوشت آماده کند. برای شما، تغییرات دستور العمل برای بهترین محصولات از مرغ، ماهی و گوشت چرخ شده کلاسیک.
چگونه برای ساخت کتلت مرغ خوشمزه؟
دانش فنی در کارشناسان آشپزی پخت و پز استدلال می کند که راز کتلت مرغ خوشمزه در پیشگیری از گوشت مناسب است. اگر محصول به جای سنگ زنی در یک چرخ گوشت یا مخلوط کن معمولی با یک چاقو برش خورده باشد، سپس طعم نهایی محصولات نهایی به موقع بهبود می یابد. اجازه دهید کتلت ها را به این شکل آماده کرده و نمونه را برای مقایسه انتخاب کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت مرغ (فیله) - 870 گرم؛
- کرم ترشی ضخیم است - 95 گرم؛
- لامپ بر روی سفید - 135 گرم؛
- دندان سیر - 2 عدد.
- نشاسته سیب زمینی - 65 گرم؛
- یک تخم مرغ بزرگ است - 1 قطعه؛
- ادویه جات ترشی جات را انتخاب کنید
- ریحان، جعفری و کرفس - 1 دسته کوچک کوچک؛
- نمک؛
- روغن تصفیه شده روغن آفتابگردان.
آمادگی
بنابراین، پالپ مرغ را به مکعب های نه چندان سانتی متر برش داده و با یک پیاز خرد شده با سفید سفیده مخلوط می شود. ما همچنین خامه ترش، کره های سیر زمستانه را اضافه می کنیم، فصل را با بسیاری از ادویه های مورد علاقه خود، نمک و سبزیجات ذوب شده اضافه کنید. پایه به دست آمده از کتلت ها را مخلوط می کنیم و آنها را به مدت چند ساعت در یخچال قرار می دهیم. بعد از گذشت زمان به جرم کل تخم مرغ اضافه کنید، نشاسته سیب زمینی را بریزید و مخلوط کنید.
حالا فقط برای تزئین کتلتها و آماده کردن آنها در یک کابین گرم با کیک تصفیه شده باقی مانده است. برای انجام این کار، توده های آماده شده را با یک قاشق کوچک در قسمت های کوچکی قرار داده و از هر دو طرف آن را قهوه ای می کنیم.
کتلت ماهی خوشمزه خانگی
به منظور طعم کتلت ماهی در ارتفاع مناسب بود، اساس گوشت چرخ شده باید اضافه شود خیس شده در خرده نان شیر، و همچنین اضافی سرخ شده در پیاز روغن، به صورت اختیاری با هویج اضافه شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- هر ماهی (فیله) - 540 گرم؛
- نان سفید (خرده) - 70 گرم؛
- شیر - 50 میلی لیتر؛
- پیاز پیاز - 140 گرم؛
- هویج - 140 گرم؛
- مخلوط ادویه برای ماهی ؛
- یک تخم مرغ بزرگ است - 1 قطعه؛
- سبزی (اختیاری)؛
- فلفل؛
- نمک؛
- کراکر برای پخت و پز - 140 گرم؛
- روغن تصفیه شده روغن آفتابگردان.
آمادگی
در فیله ماهی ریخته شده در یک چرخ گوشت یا در مخلوط کن، ما خمیر نان خیس شده و خرد شده را اضافه می کنیم و همچنین روغن زیتون و روغن آفتابگردان که قبلا ذخیره شده است را همانطور که پیاز هویج ماهی را می خوریم گذاشته ایم. سوسیس، ادویه جات ترشی جات و فلفل را به پایه کتلت ها اضافه کنید، در تخم مرغ رانندگی کنید و در صورت تمایل، تازه های تازه را اضافه کنید.
با کف دست مرطوب، ما محصولات از شکل مورد نظر، پان را از همه طرف در نان سوخاری و قهوه ای در روغن آفتابگردان بدون عطر از دو طرف تزئین می کنیم.
چگونه طبخ غذاهای خوشمزه را از گوشت چرخ شده بپوشانیم؟
طعم کتلت گوشت چرخ شده به طور مستقیم بستگی به درصد چربی موجود در آن و نسبت صحیح مواد اضافی دارد. در زیر بهترین دستور العمل محصولات است.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو گوشت خوک - 540 گرم؛
- چربی گوشت خوک - 90 گرم؛
- نان سفید (خرده) - 120 گرم؛
- شیر - 90 میلی لیتر؛
- پیاز پیاز - 90 گرم؛
- مخلوط ادویه برای گوشت چرخ شده یا کتلت؛
- یک تخم مرغ بزرگ است - 1 قطعه؛
- فلفل؛
- نمک؛
- کراکر برای پخت و پز - 140 گرم؛
- روغن تصفیه شده روغن آفتابگردان.
آمادگی
به گوشت چرخ کرده ما جگر پیچیده و پیاز اضافه می کنیم، ما نیز در شیر و خرده نان فشرده شده خمیر، ما توده جرم را با طعم نمک، فلفل و ادویه جات ترشی جات برای کتلت یا گوشت چرخ شده، و کاملا آن را مخلوط، کمی بیش از حد ضرب و شتم.
بلافاصله قبل از سرخ کردن، کتلت از شکل مورد نظر را برش می دهیم، نان آنها را در نان سوخاری ها بپزید و آنها را در یک سوپ خورش سوخاری گرم در هر دو طرف بپزید.