یک خرگوش پخته شده در خامه ترش یک ظرف مخصوصی است که همه مهمانان را نه تنها با طعم ظریف و خوشمزه، بلکه با عطر فراموش نشدنی هم تعجب خواهد کرد! آماده سازی این ظرف بسیار آسان و ساده است. آیا من را باور نمی کنی؟ سپس بیایید برخی از دستور العمل های اولیه و ساده برای خرگوش را در خامه ترش کنیم و خودتان را ببینید.
خرگوش در خامه ترش در آستین
مواد تشکیل دهنده:
- خرگوش لاشه 1.5 کیلوگرم؛
- کرم ترشی 20٪ - 400 میلی لیتر؛
- سیر - 4 میخک؛
- روغن زیتون 100 میلی لیتر؛
- کره - 50 گرم؛
- شراب سفید خشک - 200 میلی لیتر؛
- ریحان خشک - به مزه؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
چگونه یک خرگوش را در خامه ترش کنیم؟ ما لاشه یک خرگوش را گرفته، زده، شسته، آن را به چند قطعه کوچک برش داده و گوشت را به مدت 45 دقیقه در یخچال قرار داده تا خنک شود. در عین حال ما از ماریناد آماده می کنیم: سیر را به داخل کاسه بمالید، نمک اضافه کنید، ادویه جات ترشی جات را بخورید، یک روغن زیتون کمی بخورید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. ما گوشت را می خوریم و آن را در یک ظرف با یک ماریناد قرار می دهیم، کاسه را با یک درب پوشش می دهیم و دوباره خرگوش را در یخچال به ماریان می بریم.
به محض این که گوشت به خوبی برشته شده است، ما آن را از یخچال و فریزر بیرون می آوریم و به آرامی آن را در یک ماهی تابه با روغن بشویید تا یک پوسته طلایی تشکیل شود. سپس یک شراب سفید سفید خشک، خامه ترش اضافه کنید، به مدت 10 دقیقه مخلوط کنید و بخورید. بعد، آستین را برای پخت بیاورید، گوشت را به دقت تغییر دهید و ظرف را در حدود 1.5 ساعت در یک درجه حرارت تا درجه حرارت 200 درجه پیش قرار دهید. ما خدمت خرگوش را با خامه ترش کرده، پخته شده در اجاق، با سبزیجات و یک لیوان شراب سفید خشک.
دستور العمل خرگوش در خامه ترش
مواد تشکیل دهنده:
- خرگوش لاشه - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 3 عدد.
- کره - 50 گرم؛
- چربی گوشت خوک - 40 گرم؛
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
برای ایجاد یک خرگوش در خامه ترش ابتدا پیاز را تمیز میکنیم و آنها را با نیمی از خرما میپوشانیم. گوجه فرنگی من خشک شده و برش داده می شود. سپس لاشه خرگوش را کاملا شسته، پوره نمک، فلفل را به طعم و مزه و در یک ظرف پخته شده روغن زده کنید. از بالا ما گوشت را با خامه ترش می کنیم و روی حلقه پیاز قرار می دهیم. ما قالب را در یک کوره پیش گرم شده به 200 درجه قرار داده و 1.5 ساعت آن را پختیم. به محض این که گوشت آماده است، آب آن را با چربی تشکیل داده، آن را با سبزی ریز خرد شده پاشیدن کنید، آن را با گوجه فرنگی تزئین کنید و آن را به میز بریزید.
خرگوش در خامه ترش با قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه خرگوش - 600 گرم؛
- قارچ تازه - 200 گرم؛
- خامه ترش - 150 میلی لیتر؛
- سیر - 3 میخک؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیب زمینی - 7 عدد.
- رزماری خشک شده - 1 قاشق چای خوری؛
- شراب سفید خشک - 100 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل سیاه و سفید - به مزه.
آمادگی
بنابراین ابتدا گوشت را بردارید: خرگوش را از فیلم بردارید، آن را در یک حوضه قرار دهید، آب سرد کنید، آب لیمو، سرکه، رزماری را اضافه کنید و چند ساعت دیگر را ترک کنید. سپس لاشه را از ماریناد برش داده و به قطعات بزرگ برش داده و هر کدام را با نمک، فلفل و گیاهان بشویید. سیر فشرده، سیب زمینی تمیز و برش داده شده به بلوک های کوچک، و قارچ - ورق نازک.
به همین ترتیب، یک خرگوش که در سس خامه ترش یا خرگوش در آبجو است ، مطمئن شوید که این دستورالعمل ها را امتحان کنید و اشتهای خوبی داشته باشید!