گوشت خرگوش سفید یک محصول مفید و قابل هضم است. این پروتئین، مواد معدنی و ویتامین های زیادی دارد. اما در خرگوش کم کلسترول مضر است. مصرف منظم این گوشت باعث متابولیسم طبیعی و نسبت به مواد معدنی بدن می شود. واقعیت جالب: خرگوش توسط بدن ما توسط 90٪ جذب می شود. برای مقایسه، گوشت گاو تنها توسط 62٪ هضم شده است. علاوه بر این، گوشت خرگوش یک آنتی اکسیدان عالی است. حالا ما یک دستور غذای خوشمزه برای پخت و پز می دهیم - یک دستور العمل برای یک خرگوش در آبجو.
چگونه یک خرگوش را در آبجو بخوریم؟
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه خرگوش - 1 قطعه؛
- آبجو تیره - 1 لیتر.
- سرکه شراب - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 3 قطعه؛
- بیکن - 100 گرم؛
- برگ های خالی - 3 عدد.
- گل میخ - قطعه؛
- نمک، فلفل سیاه زمینی - به مزه؛
- فلفل سیاه و فلفل شیرین - 5 عدد؛
- کرم (محتوای چربی 22٪) - 150 گرم؛
- آرد - 40 گرم؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
آمادگی
شستشوی خرچنگ لاشه، خشک، داخلی را حذف می کنیم. چاقوی شارپ آن را به قطعات تقسیم کنید. در یک ظرف عمیق پوره ادویه جات ترشی جات - فلفل سیاه و معطر، برگ خرد شده، میخک، هر گونه ادویه گوشت، نمک ضروری نیست. پیاز را به حلقه های نیمه بریزید، در یک ظرف با ادویه جات بگذارید. حالا قطعات خرگوش را در آنجا گذاشته اید، آبجو و سرکه را اضافه کنید و ساعت را روی 12 یخچال قرار دهید. چند بار گوشت را خرد کنید تا آن را به طور مساوی بچرخانید. بعد از این، خرگوش از ماریناد خارج می شود، اگر یک عصاره بزرگ وجود دارد، آن را می توان به آن به طوری که ماریناد جمع شده است. در حال حاضر روغن سبزیجات را در یک ظرف پخت گرم کنید. برای پخت، آرد را با فلفل مخلوط کنید. هر قطعه خرگوش با نمک پاشیده شد، در آرد فرو ریخت و در روغن سرخ شده، تا زمانی که یک پوسته سبز ظاهر شد. ما لازم نیست که آن را به آمادگی بیاوریم، ما هنوز هم آن را خیس کردن.
حالا، بیکن را تمیز کنید و آن را در یک کاسه ی خشک با پیاز که در ماریناد بود، سرخ کنید. دقیقه برای 5 قبل از پایان پخت و پز خرگوش، اضافه کردن به آن بیکن با پیاز. ما بدون یک درب خنک می کنیم. سپس آتش را خاموش کنید، در کرم پیش گرم شده ریخته، با یک درب کشیده و آن را در یک پتو یا یک حوله ضخیم قرار دهید. بگذارید حدود نیم ساعت بگذاریم. یک خرگوش در آبجو آماده است. شایان ستایش!