بلغور چیست؟ این غلات در آشپزخانه های خاورمیانه، مدیترانه و هند بسیار محبوب هستند. از دانه های گندم، بخار، خشک کردن و تمیز کردن از پوسته ساخته شده است. در نتیجه، آن از بین می رود و به همین دلیل بلغور تمام مواد مغذی را حفظ می کند.
این می تواند به آسانی با سبزیجات، گوشت و یا به سادگی به سالاد اضافه شود. ظروف، که شامل بلغور، طعم ظریف شرقی و عطر تصفیه شده، غیر معمول، اما دلپذیر را به دست می آورند. اجازه دهید نگاهی به برخی از دستور العمل های اصلی پخت و پز با استفاده از بلغور.
Pilov از بلغور - دستور غذا
دستور العمل آشپزی پلوف از بلغور کاملا خوشمزه و اصلی است. برای خودتان آن را چک کنید
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 800 گرم؛
- bulb قرمز -1 رایانه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- فلفل قرمز شیرین - 1 عدد.
- فلفل شیرین زرد - 1 عدد.
- سیب ترش - 1 قطعه؛
- سیب شیرین - 1 قطعه؛
- آلو خشک - 8 عدد.
- انجیر خشک شده - 2 عدد.
- بلغور - 350 گرم؛
- کره - 100 گرم؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- چاشنی ازبک - 0،5 قاشق چایخوری.
آمادگی
فیله مرغ را بردارید و برش بزنید. ما پیاز را تمیز میکنیم، به حلقه های نیمه بریده ایم. هویج تمیز و برش داده می شود. فلفل و سیب را به نوار، و آلو و انجیر - مکعب برش.
در گلدان، روغن کمی را بریزید و در آن پیاز، هویج و فلفل را سرخ کنید. سپس گوشت مرغ را اضافه کنید و همگی به مدت 10 دقیقه با هم مخلوط کنید. بعد، میوه، نمک و فصل را با ادویه جات ترش بپزید تا مزه بگیرید. خوب مخلوط کنید و آب زیادی اضافه کنید که همه چیز پوشش داده شده است. پخت و پز بر روی حرارت متوسط در زیر درب تا زمانی که آماده برای حدود 40 دقیقه است.
سپس کبابی را با گوشت بلغور بریزید و آب جوش بگذارید تا به مدت 10 دقیقه به جوش بریزید و آن را بخورید. در حال حاضر خاموش، دقت ترکیب کنید و کمی ایستاده و خسته شوید زیر درب. این است که، pilobura pilaf با سبزیجات و مرغ آماده است!
Pilav با بلغور
مواد تشکیل دهنده:
- بلغور - 350 گرم؛
- قارچ تازه - 250 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- آب - 800 میلی لیتر؛
- روغن زیتون؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- سبزی - برای دکوراسیون؛
- آجیل کاج - 100 گرم.
آمادگی
در یک تابه، روغن زیتون کمی را حرارت داده و پیاز را به صورت شفاف تا شفاف بگذارید. سپس قارچ ها را به داخل صفحات اضافه کنید. با هم بجوشانید، گاهی اوقات تکان خوردن، تا زمانی که تمام مایع تبخیر شود. سپس به دقت پور آب گرم، به جوشاندن، نمک و فلفل را به طعم و مزه.
ما بلغور را بمال، مخلوط کن، آن را پوشش دهیم و حرارت دهیم تا کروپ تمام آب را جذب کند. آجیل سرنج کمی خشک شده در یک ظرف جداگانه خرد شده خشک تا قرمز خشک می شود. ما با نام بلغور و قارچ روی بشقاب ها را با هم مخلوط می کنیم و با سبزی خرد شده و آجیل سرخ شده بر روی آن پاشیدیم.
سالاد با بلغور
مواد تشکیل دهنده:
- بلغور - 125 گرم؛
- خیار تازه - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- کنسرو ذرت - 150 گرم؛
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- پوست لیمو - به مزه؛
- آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نعناع تازه - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- عسل - 2 قاشق چایخوری.
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل سیاه - به مزه.
آمادگی
بلغور به یک ظرف غذاخوری ریخته و آب جوش را به مدت 10 دقیقه ریخت. سپس یک آهسته خیس بزنید و تا زمانی که تورم بخورید بعد، به آرامی آب را تخلیه و کروپ را به پیانو اضافه کنید.
خیار و پیاز خرد شده به حلقه های نیمه بریده می شود. با یک گوجه فرنگی، پوست را پوست کنید، آن را با آب جوش ریختن. برای لباس سالاد، به طور جداگانه مخلوط آب لیمو، گل سرخ، سبزی ریز خرد شده، عسل و روغن گیاهی. همه با مخلوط و چاشنی با نمک و فلفل سیاه به مزه. سپس تمام سبزیجات آماده شده را بشویید و پانسمان کنید.