سخت است تصور کنید یک اردک به طور کامل در یک شام معمولی هر روز پخته شده، اما برای پر کردن پر شده برای تعطیلات، موضوع دیگری است. اگر جشن فقط در اطراف گوشه است، سپس یکی از دستور العمل اردک زیر را با کلم را امتحان کنید.
اردک پرتقال و سیب در فر
مواد تشکیل دهنده:
- اردک اردک - 1 عدد. (حدود 1.5 کیلوگرم)
- سیب له - 2 قطعه؛
- کلم کلم - 230 گرم؛
- پیاز - 70 گرم؛
- دندان سیر - 4-6 عدد.
آمادگی
روغن زیتون را در قوطی روغن زدایی کنید و قاشق نمک را به آن اضافه کنید و با آن سیب و پیاز را به قطعاتی از همان اندازه بریزید. هنگامی که پر کردن آب را باز می کند، میخک های سیر را در ظرف بخورید، آن را با نمک دریایی سخاوتمندانه بخورید و از آتش خارج شوید - طعم اجزای پر کننده همگی با هم ترکیب شده اند. حفره را در لاشه اردک با کلم و سیب پر کنید و سوراخ ورودی را با یک سرکه ثابت کنید. پاهای پرنده را به یکدیگر متصل کنید.
آماده شدن اردک پر شده 45 دقیقه در 185 درجه و سپس نیم ساعت دیگر در 220 درجه خواهد شد.
اردک پر شده در فر
لازم نیست پستان کل کل پرنده را امتحان کنید، سعی کنید که کل لاشه را فقط با یک اردک اردک یا پستان جایگزین کنید، همانطور که در دستورالعمل بعدی انجام می دهیم.
مواد تشکیل دهنده:
- اردک پستان - 640 گرم؛
- کلم کلم - 170 گرم؛
- تعداد انگشت شماری
- بیکن - 60 گرم؛
- آویشن، نمک دریا - خرج کردن.
آمادگی
پوست را آلو و برش دهید. میوه خشک شده را با کلم پیچ گوشتی برشید. در یک کاسه تابه برش های بیکن را سرخ کنید و برای سرخ کردن کلم برای همه چیز در مورد همه چیز - 4-6 دقیقه استفاده کنید. در فصل پایانی با آویشن و نمک.
سینه های اردک را به صورت "کتاب" برش دهید، برش های برش را برش دهید، با نیمه دوم را بپوشانید و با پیچ و مهره آن را بچرخانید. اردک پر شده پر شده باید در وظیفه 180 درجه 40 دقیقه آماده شود.
چگونه می توان یک اردک پر از اجاق گاز را به طور کامل طبخ کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 35 گرم؛
- کلم قرمز (اندازه متوسط) - 1 قطعه؛
- میخک - 5 جوانه؛
- برگ لورل - 2 قطعه؛
- سرکه شراب سرخ شده - 45 میلی لیتر؛
- آلو - 7 عدد.
- شکر - 10 گرم؛
- اردک اردک - 1 عدد. (حدود 2 کیلوگرم).
آمادگی
کوره را به 180 درجه برسانید، کره را ذوب کنید و آن را با کلم خرد شده با میخک و لورل نجات دهید. برای مخلوط معطر، تکه های آلو را بگذارید، تمام قند و گوجه فرنگی را بپاشید، تا آن را به صورت کاراملیزه کند. اردک را با پر کردن کلم پر کنید و 45 دقیقه بپزید.