اگر میخواهید برس معتبر بورژوایی اوکراین را به میز بفرستید ، پس نمیتوانید بدون روغن بزرگ و سس کباب ریخته شود. داغ و معطر، آنها را می توان بر روی مخمر و یا bezdozhzhevoy پخته شده و ما در حال رفتن به تفکیک هر دو دستور العمل در این مواد.
Pampushki با سیر به برش - دستور غذا
شاخص اصلی خواص پاپوشکا خوشمزه و مناسب برای بورچت سبب شده است که سبک آن باشد. نان باید عملا وزنی نباشد، آسان برای جدا شدن بر روی الیاف و درخشش روسری سرخ.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 355 گرم؛
- آب گرم - 230 میلی لیتر؛
- مخمر فوری - 10 گرم؛
- شکر گرانول - 5 گرم؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
آمادگی
طرح آماده سازی پمپوش ها با طرح مخلوط خمیر معمولی مخمر متفاوت نیست، کل مخفی نه تنها در نسبت مواد تشکیل دهنده است. قند را در آب گرم بشویید و مخمر فوری را بریزید. آنها را برای مدت یک دقیقه فعال کنید، و در این زمان ماده غلیظ اصلی - آرد را از طریق غربال عبور دهید. مخلوط مخمر را به آرد اضافه کنید و مخلوط حاصل را شروع کنید تا الاستیسیته شود. خمیر را در یک کام تشکیل دهید و یک ساعت آنرا حرارت دهید. بعد از آن، شانه را به دمبلز تقسیم کنید و آنها را نیم ساعت دیگر بپوشانید. قبل از رفتن به اجاق، سطح را با یک تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید. Pampushki به بورچ برای 40 دقیقه در 175 درجه پخته می شود.
نان آماده برای گرم کردن مخلوطی از سیر، نمک، روغن و مقدار کمی آب نوشیدنی گرم است.
چگونه پخت و پز برای بورچت بدون مخمر؟
اگر نمیخواهید با مخمر مخلوط کنید یا مهارتهای نانوایی برای این منظور نداشته باشید، سپس این نوشیدنیها را بر روی یک پودر پخت بگذارید. pampushki بدون پودر تند و تلخ آن را از دست می دهد، اما همچنان نرم است.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 355 گرم؛
- پودر پخت - 2 قاشق چایخوری؛
- 240 میلی لیتر آب؛
- روغن نباتی - 15 میلی لیتر.
آمادگی
هیچ ترفندی در تکنولوژی پخت و پز وجود ندارد، این دستور غذا را برش نمی دهد، کافی است که تمام مواد تشکیل دهنده را از لیست به هم بزنید تا قبل از تشکیل آزمون نرم. خمیر حاصل به اندازه ترجیح داده شده تقسیم می شود و در حدود 20 دقيقه به 200 درجه تقسیم می شود (بسته به اندازه نان).
دستور العمل برای dumplings با سیر
طرفداران سیر می توانند محصول مورد علاقه خود را به طور مستقیم به خمیر اضافه کنند تا طعم بسیار بیشتری را بیان کنند. پس از اضافه کردن سیر به خود pumsters، بدون نیاز به تهیه یک روغن سیر مخصوص، شما می توانید به راحتی با استفاده از کره ذوب شده روغن زیتون را روغن زد و شروع به خوردن کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- سیر خرد شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- مخمر - 10 گرم؛
- آب گرم - 55 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 60 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- قند دندانی - 10 گرم؛
- آرد - 390 گرم؛
- کره - 55 میلی لیتر؛
- شیر - 230 میلی لیتر؛
- جعفری خشک یا آویشن.
آمادگی
هنگامی که شیر گرم با آب و روغن گیاهی ترکیب می شود، کریستال های شکر را در مخلوط ریختند و مخمر را روی سطح بریزید. مخمر را ترک کنید تا 10 دقیقه فعال شود، سپس یک تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید و شستشو دهید. سپس سیر خشک را اضافه کنید و سپس آرد اضافه کنید. پس از مخلوط کردن خمیر نرم، آن را در حرارت نگه دارید تا دو برابر شدن در اندازه باشد. پس از تقسیم خمیر به دمبلینگ، آنها را در یک ورق پخت روغن زده کنید و مجددا بگذارید و دوباره دو بار حجم دهید. قبل از ارسال به اجاق، سطح نصف کره ذوب شده را روغن کنید و با جعفری یا آویشن بپاشید. پامپوشکی را نیم ساعت در 180 درجه بپزید و سپس، مستقیما از اجاق، با کره باقی مانده را پوشش دهید. در صورت لزوم با نمک پودر شوید.