کباب مرغ شیش - مورد علاقه بسیاری از ظرافت های هر دو به عنوان یک دوره اصلی و به عنوان یک غذای خوشمزه گرم است. برای انواع میز پیک نیک شما، ما دو مارینا کاملا متفاوت برای بال مرغ ارائه می دهیم.
چقدر بالدار مرغ بالغ خوشمزه و سریع برای کباب شیشهای؟
مواد تشکیل دهنده:
- بال مرغ - 1 کیلوگرم؛
- سس سویا - 80 گرم؛
- ریشه زنجبیل - 4 سانتی متر؛
- سیر - 3 دندان؛
- عسل - 30 گرم؛
- روغن کنجد - 15 گرم؛
- روغن گیاهی - 50 گرم؛
- فلفل قرمز (زمینی).
آمادگی
قبل از تراشیدن بال باید آماده شوند، برای این که آنها را بشویید و آنها را خشک نگه دارید. سپس هر بال باید دقیقا برای حضور پرهای باقی مانده مورد بررسی قرار گیرد. بعد از اینکه تمام پرها برداشته شد، بال را روی مفاصل به فالانکس بریزید، بدون آسیب رساندن به استخوان. اگر شما تمام بالها را با فالانکس افقی برش ندهید، آنرا برش دهید، برای کباب شیش، به دلیل اینکه هنوز هم سوزانید، نیازی به آن نخواهید داشت. در حال حاضر، در فالون باقی مانده، لازم است تا برش برای سرعت بخشیدن به marinating، از آنجا که پوست مرغ نتواند ماریاد را بسیار ضعیف. یک برش در اولین phalange شبیه به یک پا کوچک است، طولی و در فالانکس دوم دو برش مورب در هر طرف.
در حال حاضر بال را می توان در ظروف که در آن آنها marinated، قرار داده می شود، در حالی که آن را نباید آلومینیوم و یا به سادگی آهن بدون مینای دندان. البته سس سویا را به بال ها اضافه کنید و عسل را جایگزین آن کنید، البته کسانی که به دلایلی از عسل استفاده نمی کنند، می توانند آن را با همان مقدار شکر جایگزین کنند. ریشه زنجبیل با استفاده از بهترین مواد غذایی، پوست را در پوست نموده و پوره می کند، آب زنجبیل که از هم جدا شده است نیز به بال ها ریخته می شود. اما الیاف باقیمانده بهتر می شوند، آنها در ماریناد تعلق ندارند. سیر را می توان به راحتی از طریق مطبوعات فشرد و شما می توانید همه چیز را در همان گره رنده، و سپس اضافه کردن به مرغ. فلفل سوز بدون شک به محصول نهایی اضافه خواهد کرد.
حالا لازم است که دست ها را به خوبی بچرخانید، در حالی که این کار را انجام دهید تا ماساژ کمی به بال ها بپردازید، بنابراین ماریناد را به گوشت مرغ می چسبانید. پس از افزودن روغن کنجد، فراموش نکنید که در این دستور غذا بیشتر از ادویه روغن است، بنابراین با مقدار کم نکنید. و بعد از ریختن روغن تصفیه معمولی، و دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید. برای پخت و پز بیشتر و درست بر روی زغال چوب، بهتر است اولین فالانکس را در یک گریل گریل قرار دهید، و دوم آن به ترتیب در طرف دیگر.
چگونه صحیح به بالشتک مرغ برای کباب شیشهای در سس مایونز بروید؟
مواد تشکیل دهنده:
- بال مرغ - 1 کیلوگرم؛
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- پیاز - 1 پیاز؛
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- جعفری - ½ پرتو؛
- سس سویا - 50 گرم؛
- سس مایونز - 150 گرم؛
- زمین گشنیز؛
- فلفل؛
- نمک
آمادگی
بال ها شسته شده و به خوبی خشک می شوند، سپس باقیمانده باقی مانده را از بین ببرید، در صورت وجود، و به یک ظرف بخورید. فلفل را به قطعات مناسب برای تراشیدن بیشتر با یک مخلوط بریزید، البته فراموش نکنید دانه و غشاء را حذف کنید. گوجه فرنگی بهتر است که شیرین نباشد و ترش باشد، بنابراین گوشت مرغ بهتر خواهد شد، آن را نیز در قطعات کوچک برش. پیاز را بریزید و آنرا بریزید، آماده شدن برای بیشتر شدن