کیک - یکی از قدیمی ترین انواع پخت (گاهی اوقات آنها سرخ شده). شیرینی پخته با ذوق خوشمزه با پیاز می تواند پخته یا سرخ شده در یک ظرف پخت. بهتر است از آرد گندم با "کل دانه گندم اسپند" یا "کل دانه دانه گندم کامل" استفاده کنید. اگر فصل را در یک پیاز سبز نگذارید، می توانید یک ریز ریز خرد شده از هر نوع زیره استفاده کنید.
پنکیک چینی با پیاز سبز
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - حدود 300 گرم؛
- پیاز جوان سبز - 2-5 پر؛
- دانه کنجد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- ادویه جات ترشی جات خشک (فلفل قرمز قرمز، گشنیز، فلفل سیاه و شیرین، میخک، زنجبیل و غیره)؛
- روغن کنجد (یا اردک چربی ذوب شده، غاز، مرغ یا گوشت خوک) - 2-4 عدد. قاشق
- نمک معمولی - 1 پینچ؛
- آب
آمادگی
آرد را با یک اسلاید به یک کاسه تبدیل کنید. شیار را اضافه کنید، یک روغن کوچک یا چربی ذوب شده، نمک، ادویه جوش بپاشید و خمیر را روی آب بشویید (نه خیلی شیب دار، بلکه نه به دست برسید)، خمیر را به یک گردو بزرگ ریخته و با کره یا چربی روغن آن را رول کنید و به رول نازک بلند ، که، به نوبه خود، توسط یک مارپیچ تخت پیچیده شده است. معلوم شد چیزی شبیه به یک "خالی" رأس است - رول کردن آن را با یک پین نورد، هم بزنید و رول به کام مستطیل. ما آن را به تقریبا مساوی تقسیم می کنیم که از آن کیک ها را می سازیم.
هر خمیری که به دست می آید، دوباره به یک پنکیک گرد تبدیل می شود، تنها نازک تر است. پور پیاز سبز و دانه های کنجد به طور صحیح خرد شده را ریخته. ما به رول رول می ریزیم، که از آن مارپیچ تخت را می پوشیم. کمی با یک پین نورد رول کنید، به طوری که کیک صاف به نظر نرسید. کیک می تواند در روغن نباتی یا چربی ذوب شده (سرخ کردن، البته). یا ما ظرف سوخاری گرم با یک تکه گوشت خوک را روغن می زنیم و آنها را پخته می کنیم. شما می توانید این ظرف را به عنوان مستقل با چای تازه، سس های مختلف و / یا دیگر ظروف (سوپ، ماهی و گوشت، سبزیجات، ظروف قارچ، اما قطعا نه با manti یا pelmeni) خدمت می کنند.
دستور العمل برای پخت و پز کیک توت ازبکستان با پیاز به نظر می رسد در مورد همان چینی (به رسمیت شناخته شده است که از زمان های قدیم چینی ها و Uzbeks مخابرات متقابل فرهنگی). تفاوت ها
شما می توانید به برخی از این ایده از این دستور العمل های سنتی فوق العاده ای را تغییر دهید و کیک پنیر را با پیاز سرخ کنید. برای انجام این کار، از پنیر سخت رنده شده استفاده کنید - آن را به طور مساوی بر روی یک کیک تخت با پیاز خرد شده بپوشانید. شما همچنین می توانید سبزی های ریز خرد شده (جعفری، نخود سیاه، ریحان و غیره) و سیر را اضافه کنید - مخصوصا خوشمزه است.