چگونه به پختن پنکیک؟ مطمئنا، بسیاری از زنان خانه دار این سوال را از خود پرسیدند. دستور العمل های زیادی برای ساخت پنکیک وجود دارد و راه های مختلفی برای پیدا کردن آنها وجود ندارد. این همه به مواد تشکیل دهنده شما بستگی دارد تا این ظرف خوشمزه را تهیه کنید.
ویژگی های خمیر مخمر برای پنکیک
اگر می خواهید پانکک ها را با مخمر و شیر بپزید، پس باید بدانید چگونه می توانید خمیر مخمر را تهیه کنید. شناخته شده است که مخمر به خمیر اضافه شده با میزان 20-50 گرم در هر کیلوگرم آرد است. قبل از قرار دادن مخمر، آنها باید در شیر یا آب گرم ریخته شوند. در این مورد، شما باید توجه داشته باشید به نوع مخمر. مخلوط خشک سه برابر کمتر از فشرده است. برای رشد مخمر، شما نیاز به آب گرم در دمای حدود 25-35 درجه است، چرا که در آب سرد آنها به ندرت حل می شود، و در جوش به سادگی داغ.
برای پنکیک در مخمر و شیر، خمیر آماده است. ویژگی اصلی آن اینست که آمادگی چنین آزمایش با افزایش دو تا سه بار تعیین می شود. این ویژگی های متعددی دارد: خمیر در پشت دیوارهای ظروف عقب می افتد و حباب ها روی سطح آن ظاهر می شوند. برای تهیه پنکیک به درستی از این آزمون، شما باید دستورالعمل پنکیک را در هر لیتر شیر بدانید، اما از آنجایی که به ندرت کسی چنین بخشی را یک بار آماده می کند، ما به شما در مورد دستور العمل نیم لیتری شیر می گویم.
پن کیک بر مخمر و شیر
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 0.5 لیتر؛
- آرد - 2 فنجان؛
- مخمر - 0.5 بسته خشک (20 گرم فشرده)؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- کره - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
آمادگی
شیر را به 30-35 درجه پیش گرم کنید. اضافه کردن آرد، یک قاشق غذاخوری قند. مخمر در آب گرم بکار می رود، ما به آنها فرصتی می دهیم تا به کمال برسند. خمیر را به خوبی مخلوط کرده و خمیر فومینگ را در یک مکان گرم قرار دهید تا بتوانید آن را افزایش دهید.
هنگامی که خمیر آماده است، کره (ضروریا ذوب شده)، نمک کمی، تخم مرغ و کمی قند اضافه کنید. همه این ها، ترجیحا با یک میکسر، به طوری که خمیر همگن تر است، تکان داده می شود. ما با استفاده از روغن های گیاهی، پودر تابه را روغن می خوریم، آن را روی آتش قرار داده و آن را گرم می کنیم. ریختن مایع خمیر به منظور آنکه در یک مکان جمعآوری نشود، لازم است که ظرف پانل را در جهات مختلف بچرخانیم، در نتیجه تست را برای پخش گسترش میدهیم. بنابراین، این پنکیک است. لازم است که با کمک یک یاقوت یا دست با دستان خود تمام شود و از طرف دیگر سرخ شود. اول باید پنکیک را امتحان کنید اگر چیزی اشتباه باشد، می توانید تنظیمات لازم را انجام دهید. بنابراین شما به راحتی می توانید پانکک های سریع بر روی شیر بریزید.
پن کیک از یک خمیر خشخاش
اگر شما نمی خواهید با مخمر نگران باشید، می توانید پنکیک را بدون آنها بخورید. دستورالعمل های بسیاری برای پنکیک از یک آزمایش خسته کننده وجود دارد، اما در این مورد شما باید از یک پودر پخت استفاده کنید. بنابراین، شما می توانید پنکیک و شیر بر روی سیب و سایر انواع پنکیک - همه چیز به تخیل شما بستگی دارد.
شیرینی شیک در شیر
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- شیر - 300 میلی لیتر؛
- آرد - 300 گرم؛
- پودر پخت - 2، 5 قاشق چای خوری؛
- کره - 60 گرم.
آمادگی
ما تخم مرغ را با شیر و شکر ضرب می کنیم. در یک کاسه جدا، آرد را با پودر نمک و پخت مخلوط کنید. این همه متصل شده، مخلوط شده، به مخلوط حاصل از کره ریخته می شود. روغن را با روغن زیتون روغن زد، حرارت داده و حدود دو قاشق خمیر خمیر را به آن اضافه کنید. تقریبا دو دقیقه سرخ کنید و سپس یک بار دیگر صبر کنید و یک دقیقه دیگر صبر کنید. پانک را بردارید، آن را بر روی یک بشقاب قرار دهید و با کره روغن کنید.
برای دوستداران عجیب و غریب ما یک دستور العمل برای پنکیک با پنیر، کرم و میگو ارائه می دهیم. این پنکیک به یک تزئین هر جدول جشن تبدیل خواهد شد. بنابراین، ما متوجه شدیم که چگونه پنکیک را با شیر و پنیر تهیه کنیم.
پنکیک نازک با پنیر، کرفس و میگو
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 0.5 لیتر؛
- آرد - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- نشاسته - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - خرج کردن؛
- کوفته - 200 گرم،
- گوجه فرنگی؛
- آفتابگردان خرد شده - 130 گرم؛
- سیر - 1-2 گل میخک.
آمادگی
اول، آرد را از طریق یک غربال بریزید. سپس آرد، نشاسته، شکر و نمک را مخلوط کنید. برای این مخلوط اضافه کردن تخم مرغ، هم بزنید، اضافه کردن شیر گرم. خمیر باید با دقت به هم چسبیده شود تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد.
روغن پخت را با روغن روغن کن تا پانکک اول را بپوشانید، تمام بقیه را می توان در یک ظرف پخت و پز خشک کرد. برای پر کردن، مرغ نرم را مخلوط کنید با دلفریب ریز خرد شده و میگو آب پز، سیر را اضافه کنید. مخلوط حاصل باید با هر نوع پنکیک روغنکاری شود و سپس همه را به لوله تبدیل کنید. و شما می توانید چاشنی را در وسط قرار دهید و پنکیک را در کیسه با کمک پرهای پیاز سبز جمع آوری کنید.