در بیماری های کیسه صفرا، معده، اما اغلب با مصرف بیش از حد از چربی، overcooked، مواد غذایی تند و سوء مصرف الکل، التهاب لوزالمعده و یا پانکراتیت. در این مورد، شما باید دقیقا بدانید چه می توانید با پانکراتیت بخورید تا از حملات درد و عوارض بیماری جلوگیری شود.
اولین چیزی که پزشکان توصیه می کنند تغذیه مناسب، نوعی رژیم درمانی است که می تواند در مبارزه با این بیماری جدی کمک کند. اگر قواعد رژیم درمانی را رعایت نکنید، هر روش درمان درمانی ممکن است بی اثر باشد، بنابراین مهمترین و مهمترین چیز این است که رژیم غذایی را کنترل کنید و به شدت به منوی تجویز شده توسط پزشکان پایبند باشید.
پانکراتیت (رژیم غذایی) - چه چیزی می توانید بخورید؟
پانکراتیت Dietotherapy باید حداکثر صلح و آرامش را به ارگان های گوارشی ایجاد کند. سه روز اول قحطی کامل تجویز می شود. شما می توانید آب قلیایی گرم را تا یک و نیم لیتر در روز بنوشید. سپس دکتر توصیه می کند که شما بتوانید با پانکراتیت پانکراس بخورید و منو به تدریج به علت نور، پاک و نیمه مایع غذایی گسترش می یابد. طبق طبقه بندی Pevsner، این یک رژیم غذایی شماره 5 است. شما باید اغلب بخورید، اما کمی کم است. الکل، هر غذای چرب یا تند ممنوع است. راه های پخت و پز - جوشیدن، بخار دادن، سرخ کردن در آب.
چه نوع میوه ای برای پانکراتیت پانکراس استفاده می شود؟
در مورد التهاب حاد، میوه ها برای تهیه ژله توصیه می شود، ترکیبات با جایگزین های شکر توصیه می شود. شما می توانید یک سیب شیرین بخورید. با کاهش علائم تشدید، منو باید با ویتامین ها غنی شود. در اینجا میوه هایی با پانکراتیت وجود دارد که می توانند در رژیم غذایی شامل:
- سیب های شیرین رسیده و تابستان های نرم گندم (شما می توانید تازه با پوست پوست)؛
- موز (بیش از یک در روز)؛
- پرتقال شیرین، نارنگی؛
- آلو و زردآلو (تازه تنها با بهبود مداوم).
چه نوع سبزی برای پانکراتیت استفاده می شود؟
در دوره حاد التهاب لوزالمعده، فقط سبزیجات پخته شده به شکل پوره بدون روغن، نمک، شکر - سیب زمینی، هویج، کدو سبز بدون پوست، کدو تنبل مجاز می باشند. تغذیه برای پانکراتیت مزمن را می توان با گل کلم، کلم بروکلی، چغندرقند تکمیل کرد. شما می توانید سوپ های سبزیجات را با غلات و حبوبات بخورید و آنها را در یک کیک شیر، شیر یا کرم اضافه کنید. سبزیجات تازه با احتیاط موجود در منو، سالاد هویج رنده شده و خیار با سبزی تهیه کنید. بادمجان ها، گوجه فرنگی ها بیش از دو بار در هفته نمی توانند بخورند. بهتر است کلم را در سوپ یا خورش گیاهی استفاده کنید.
چه نوع ماهی را می توان برای پانکراتیت استفاده کرد؟
محصولات با پانکراتیت فقط نمی توانند چرب باشند. ماهی به عنوان اولین هفته از بیماری در منو گنجانده شده است. مفید ترین انواع رژیم غذایی:
- تا 1٪ از محتوای چربی - کدو، پیاز، نواگا، ساحل رودخانه، کلوچه؛
- تا 2٪ از چربی - قله، قوچ، قوچ، کرم و کپور؛
- تا 4 درصد محتوای چربی - ماهی خال مخالی، هویج، ماهی قزل آلا.
از چنین ماهی ممکن است کباب پز یا کتلت بخار، سوفل و کاسه یخ آماده شود. در پانکراتیت مزمن، ماهی را می توان پخته یا بخورید. مجاز است رژیم غذایی را با ماهی آزاد صورتی، سمفویی، ماهی تن و صدف دریایی مجددا تأمین کند. در تمام مراحل بیماری، ماهی کنسرو شده، ماهی خشک و دودی، نمک و ماریناد ممنوع.
چه نوع غلات می توانم با پانکراتیت داشته باشم؟
تغذیه برای پانکراتیت حاد اجازه می دهد تا بلافاصله بعد از استفاده از فرنی غلیظ، نیمه مایع و پخته شود. کیک برنج یا پوسته جو دوسر در شکر نیمه رقیق شده با آب و کاملا خشک می شود، نمک، شکر و روغن را نمی توان اضافه کرد. سپس جیره شامل فرنی گندم سیاه و سمولینا است. پس از مرحله حاد بیماری، اجازه می دهد که کالباس را جوش داده و به یک کره تبدیل شود، یک نمک کوچک. فرنی ذرت، ارزن و جو به طور ضعیف هضم می شوند، بنابراین آنها در رژیم غذایی حتی در رفع این بیماری، نامطلوب نیستند.
چه نوع نان را می توانید با پانکراتیت بخورید؟
در دوره اولیه پانکراتیت حاد تنها نان سفید، دیروز یا قبل از خشک شدن مجاز است. شما می توانید کیکر را از آن بخورید. هنجار نان بیش از 200 گرم در روز نیست. نان چاودار و دانه های جامد سیستم گوارش را تحریک می کنند، باعث اسپاسم روده، نفخ و حملات دردناک می شود. بنابراین، تغذیه با پانکراتیت پانکراس می تواند با نان سیاه یا سبوس متفاوت باشد، تنها پس از بهبود کامل شاخص های بالینی.
چه نوع پنیری را می توانم با پانکراتیت داشته باشم؟
تغذیه مناسب با پانکراتیت، پنیر را در رژیم غذایی تنها یک ماه پس از فروپاشی دوره حاد بیماری فراهم می کند. ابتدا شما می توانید پنیر کم چرب، کم چرب و کم چرب: آدیغه، موتزارلا و برینزا. با یک قطعه کوچک به عنوان افزودنی برای ظروف سبزیجات و یا غلات، شروع کنید، میتوانید به تدریج تا 100 گرم در روز بپزید. گونه های پنیری که در هر مرحله از پانکراتیت ممنوع است، وجود دارد:
- ذوب شده (بسیار در ترکیب طعم و رنگ، نمک)؛
- پنیر های دودی؛
- انواع سختی با محتوای چربی بالای 40٪؛
- پنیر با قالب یا با آجیل، فلفل، گیاهان؛
- محصولات پنیری.
هنگام انتخاب پنیر، توجه به ترکیب، حضور طعم ها و رنگ ها را در نظر بگیرید. اطمینان حاصل کنید که تازه، بدون علائم خرابکارانه انتخاب کنید. پنیر های شور و تیز برای بیماران مبتلا به پانکراتیت مناسب نیستند، زیرا آنها باعث تحریک پذیری روی معده می شوند و پانکراس را تحریک می کنند. بهترین گزینه - پنیر، که در خانه از شیر کم چرب ساخته شده است.
چه شیرینی می تواند با پانکراتیت بخورید؟
پانکراس همچنین انسولین را تولید می کند، بنابراین یک ماه پس از حمله درد حاد، برای تسهیل کار خود، قند ممنوع است. تغذیه برای تشدید پانکراتیت در منوهای کمپوت ها و کیسل در فروکتوز، و از ماه دوم ژله و پودینگ ها نیز با شیرینی ها اجازه می دهد. با بهبود مداوم، شما می توانید تغییر شکر، عسل، مربا را توصیه کنید. اجازه داده شده در مقادیر کمی با تحمل خوب از مارمولک، مارمالاد، بیسکویت بیسکویت، نانوایی پخته شده خانگی. از شیرینی شیرینی شیرینی و سوفل بدون شکلات می تواند خورده شود.
چه نوع غذاهای دریایی می توانم با پانکراتیت داشته باشم؟
این طبقه از غذاها غنی از پروتئین، ید، آهن و ویتامین است. اما این محصولات مفید با پانکراتیت می تواند در یک ماه تنها پس از تشدید شدن به منو وارد شود. با میگو های خرد شده در سوپ ها یا کباب ماهی ها شروع کنید. در مرحله بهبودی، تقریبا تمام غذاهای دریایی - گوشت خوک و ماهی مرکب، میگو ها، هشت پا ها می توانند در شکل پخته شده استفاده شوند. غذاهایی مانند سوشی، رول، غذاهای دریایی دودی و ترشیده از مواردی است که می توان با پانکراتیت در هر مرحله از بیماری مصرف کرد.
شما چه می توانم با پانکراتیت بخورم؟
در مورد غذاهایی که برای پانکراتیت وجود دارد، بیماری بستگی دارد، بنابراین اگرچه آجیل حاوی پروتئین و ویتامین های ارزشمندی است، ساختار چربی و متراکم برای بیمار مضر است. اضافه کردن به رژیم غذایی از آجیل می تواند تنها شش ماه با املاح پایدار است. تمام هسته ها باید از فیلم پاک شوند و به طور کامل خرد شوند. شما می توانید خام یا خشک را بخورید، به فرنی و پنیر اضافه کنید. از همه گونه ها، پانکراس و روده کمتر تحریک کننده هستند: بادام زمینی، گردو، بادام و فندق. بدتر از همه، بادام زمینی و آجیل برزیل تحمل می شود.
محصولات لبنی برای پانکراتیت چه هستند؟
دیدگاه هایی در مورد اینکه آیا ممکن است نوشابه های کبدی را در پانکراتیت بخورند، اغلب با هم متفاوت نیستند. در هر صورت، جهت گیری باید تحمل فردی باشد. همه محصولات لبنی شروع به اضافه کردن به رژیم غذایی قبل از هفته سوم پس از تشدید شدن. شما باید با یک چهارم فنجان ماست، ماست یا کبد 1 دقیقه قبل از خواب شروع کنید. مطلوب است که محصولات ترش را در خانه خود با استفاده از فرهنگ های استارت ویژه آماده کنید. فقط در این مورد لازم است که شیر کمترین مقدار را بدست آوریم. محصولات با پرکننده ها و رنگ ها از مطالعه حذف می شوند.
چه نوع گوشتی برای پانکراتیت استفاده می شود؟
اشباع پروتئین بدن بستگی به درک اینکه چه نوع تغذیه ای در پانکراتیت بیشتر ملایم و در عین حال خوشمزه و رضایت بخش خواهد بود. گوشت را می توان شروع به خوردن همان قطعه پس از دوره ناشتا در مرحله حاد. تمام گوشت لاغر به دقت از تاندون ها و فیلم ها پاک می شود، دو بار در یک چرخ گوشت خراب می شود. کباب پز، کیک پزی، کتلت بخار و رول را آماده کنید. به عنوان حالت تثبیت می توان تمام قطعه پخته، خورش و پخت. وقتی پانکراتیت بهتر جذب می شود:
- مرغ (پوست باید برداشته شود)؛
- ترکیه؛
- خزیدن
- گوشت گاو کم چرب؛
- گوشت گاو
در مورد آنچه که می توانید با پانکراتیت بخورید، باید همیشه با یک پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید. هنگام اضافه کردن هر محصول جدید، شما باید وضعیت خود را کنترل کنید، اگر ناراحتی ایجاد شود بهتر است آن را لغو کنید. تغذیه مناسب و محدودیت های رژیم غذایی به درمان کمک می کند، عملکرد طبیعی دستگاه گوارش را بهبود می بخشد و کیفیت زندگی را بهبود می بخشد.