رژیم غذایی هیپو کلسترول برای افراد مبتلا به بیماری هایی نظیر آترواسکلروز، هیپوکلسترولمی، دیسپلیمی، بیماری قلبی عروقی و سایر مشکلات قلبی عروقی ناشی از کلسترول بیش از حد در خون ایجاد شد. علاوه بر این، این رژیم غذایی با موفقیت به کاهش وزن کمک می کند.
کلسترول و عملکرد آن چیست؟
کلسترول چربی تولید شده توسط کبد است که برای عملکرد طبیعی بدن ضروری است. کلسترول در تولید هورمون ها دخیل است، درمان ویتامین های محلول در چربی A ، E، D و K، مسئول نفوذپذیری غشاهای سلولی است.
برای تعیین محتوای کلسترول خون، باید آزمایش خون بیوشیمیایی را انجام دهید. مقدار کلسترول آن 3/4 تا 9/9 میلی مول در لیتر است، سطح بالایی آن 5-5.9 میلی مول در لیتر است و سطح بالایی آن بیش از 6 میلی مول در لیتر است.
پزشکان اغلب کلسترول را "قاتل آهسته" می نامند. سطح افزایش آن خطرناک است به علت خطر بیماری های مختلف خطرناک: آنژین صدری، سکته مغزی، حمله قلبی و سایر بیماری های قلبی. کاهش کلسترول به یک شیوه زندگی سالم کمک می کند که شامل رژیم غذایی هیپو کلسترول، رژیم روزانه مناسب و ورزش است.
اصول یک رژیم غذایی هیپوکلسترول
رژیم غذایی معمولی هیپوکلسترویک محدودیت هایی را برای تعدادی از غذاها اعمال می کند. مشروبات الکلی گوشت ماهی، ماهی، سوسیس، محصولات نیمه تمام، چربی های حیوانی، نارگیل و روغن نخل، محصولات لبنی چربی (پنیر، شیر خامه ترش، خامه ترش، خامه، بستنی)، شیرینی پزی، بیسکویت، قنادی، شکر، لیموناد، سس مایونز، الکل، غذای سریع. استفاده از نمک باید به 2 گرم در روز محدود شود.
در منو با رژیم غذایی هیپوکلسترولمی، غذاهای غیر چرب مفید تر باید شامل گوشت مرغ و گوشت بوقلمون (بدون پوست)، گوشت خرگوش، روغن نباتی (ذرت، آفتابگردان، پنبه، زیتون)، محصولات لبنی کم چرب (کبد، ماست طبیعی، پنیر کم چرب و پنیر )، شیر، غلات، تخم مرغ (1-2 در هفته). ماهیهای مختلف لاغر باید حداقل 2 بار در هفته، اما نه در شکل سرخ شده خورده شود. سوپ بهتر در برنج سبزیجات استفاده کنید. همانطور که اغلب ممکن است، شما نیاز به خوردن سبزیجات و میوه های تازه (بدون مقدار قند بالا)، و از نوشیدنی، متخصصان تغذیه توصیه چای سبز، آب معدنی، آب میوه.
منو و دستور العمل برای غذاهای رژیم غذایی هیپوکلسترول
منو تقریبی برای روز با رژیم غذایی هیپو کلسترول به شرح زیر است:
- صبحانه: بلغور جو دوسر با میوه، قهوه؛
- صبحانه دوم: پختن با غلات کامل، آب تازه؛
- ناهار: سینه مرغ با سبزیجات، چای سبز؛
- میان وعده بعد از ظهر: ماست نابجا، عصاره گیاهان؛
- شام: سبزیجات سالادی، خیار و گوجه فرنگی، چاشنی روغن زیتون، برنج؛
- قبل از رفتن به رختخواب - یک لیوان کافر.
ایجاد یک منو از یک رژیم غذایی هیپوکلستریک برای یک هفته، سعی کنید در آن محصولات بیشتری را که به کاهش کلسترول کمک می کنند اضافه کنید. این محصولات شامل محصولات غنی از ویتامین E، C و گروه B، امگا 6 و امگا 3 اسیدهای چرب اشباع نشده، اسید نیکوتین و فولیک است . این بلغور جو دوسر است
هنگام انتخاب دستورالعمل ها برای رژیم غذایی هیپوکلسترویک، ترجیح دادن غذاهای پخته شده، سویا یا کبابی را ترجیح دهید. به عنوان سس برای سالاد، از آب لیمو، روغن نباتی یا ماست نعناع استفاده کنید.
اختلال در رژیم غذایی هیپوکلسترول
رژیم غذایی هیپو کلسترول نسبتا متعادل و متنوع است، به کاهش کلسترول در خون و کاهش وزن کمک می کند. با این حال، در دوران بارداری و شیردهی، سرطان، دوران کودکی یا نوجوانی باید از آن کنار گذاشته شود.