روغن کنجد از دانه های گیاهی به دست می آید که بشریت بیش از 7000 سال را کشت کرده است. امروزه در سراسر جهان به طور گسترده ای استفاده می شود: هند، چین، پاکستان، کشورهای مدیترانه و آسیای مرکزی. در حال حاضر در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می گیرد:
- لوازم آرایشی و بهداشتی؛
- طب سنتی
- صنعت دارویی؛
- صنعت عطر؛
- پخت و پز
حتی بزرگترین آویچننا در رساله هایش گفت که روغن کنجد دارای خواص بسیاری است که نیاز پزشکی دارد و مصریان باستانی آن را در درمان های مردم استفاده می کنند.
با کمک این گیاه (آن نیز به نام "کنجد")، کره بسیار آسان است، زیرا دانه های کنجد حاوی 60٪ از پایه چربی است. از این رو منشاء نام دوم گیاه "کنجد" است که از زبان آشوری به عنوان "گیاه روغن" ترجمه شده است.
بنابراین می توان گفت که طبیعت خود انسان را به تولید روغن کنجد منجر می شود و از آن برای اهداف خوب استفاده می کند؛ زیرا این مواد حاوی مواد مغذی زیاد و همچنین مواد سالم هستند که در صورت استفاده از مواد خام بدون استفاده از حرارت، تولید می شوند.
برای روغن کنجد مفید است؟
این روغن از دانه های سرخ شده کنجد یا از خام حاصل می شود. اگر دانه ها سرخ شده باشند، روغن تبدیل به قهوه ای تیره می شود، و اگر نباشد، رنگ طلایی دارد.
سود روغن کنجد این است که آن شامل چربی هایی است که به راحتی توسط بدن جذب می شوند و منجر به تشکیل پلاک های کلسترول نمی شوند. اگر آن را در رژیم غذایی روزانه قرار دهید، پس از آن یک نگهداری شگفت انگیز از بیماری های سیستم قلبی عروقی را فراهم می کند.
با این حال، برای درک بهتر اثر روغن بر روی بدن و تعیین ارزش خاص این محصول، شما باید ترکیب آن را مطالعه کنید.
ترکیب شادابی روغن کنجد
روغن کنجد حاوی ویتامین ها است:
- A، ویتامین E "زیبایی زن"، در تشکیل هورمون ها شرکت می کنند، به طور مطلوب بر روی بافت ها تاثیر می گذارد: پوست، مو و ناخن.
- D - یک ضد افسردگی طبیعی، خلق و خوی و رفاه عمومی را بهبود می بخشد؛
- B1، B2، B3 - یک گروه ضروری برای سیستم عصبی اتونومیک، بهبود حافظه، شرکت در تجدید سلول است؛
- C - کلاسیک ایمنی ساز، کمک می کند تا از سرما خوردگی های مکرر جلوگیری شود.
- همچنین روغن حاوی میکرو و مغذی ها است که برای بسیاری از سیستم های بدن به همان اندازه مفید است و مواد ساختمانی هستند:
- پتاسیم و کلسیم؛
- فسفر؛
- روی؛
- منیزیم؛
- منگنز؛
- آهن؛
- سیلیکون؛
- نیکل
- مس
همچنین، روغن کنجد حاوی مواد فعال بیولوژیکی فعال است:
- اسکوالان؛
- sesamol؛
- فیتوسترولها؛
- فیتین
- فسفولیپید ها
اسیدهای چرب، که بخشی از روغن کنجد هستند:
- امگا 6 - اسید چرب لینولئیک غیر اشباع، در حدود 46٪ موجود است.
- امگا 9 یک اسید اولئیک غیرمستقیم است که در 42٪ موجود است.
خواص درمانی روغن کنجد
با تشکر از غنی از مواد مفید، درمان با روغن کنجد یک زمینه گسترده پزشکی و لوازم آرایشی را پوشش می دهد.
محتوای اسیدهای چرب باعث ایجاد کار سیستم عصبی و قلب و عروق می شود. محتوای ترکیبات ویتامین گروه B باعث بهبود کار مغز و افزایش مقاومت به استرس در ارگانیزم می شود.
اسیدهای چرب به کاهش خطر ابتلا به بیماری های انکولوژیک کمک می کنند که با توجه به زیست شناسی مدرن، ارزش این ماده را افزایش می دهد.
برای سیستم گوارش، این روغن نیز سودمند است، زیرا این امر می تواند عادی کردن مدفوع و از بین بردن بدن از سموم، رادیونوکلئید، سرطان زا، نمک های سنگین فلزات باشد.
وارد شدن در رژیم غذایی روغن کنجد در دوران بارداری به شما امکان می دهد که ارزش تغذیه را افزایش داده و از این رو بر جنین تاثیر مثبت داشته باشد. به عنوان مثال، ویتامین E، C و A توانایی های ایمنی بدن را بهبود می بخشد (و همچنین دارای خواص ضد التهابی) و گروه B دستگاه های بینایی را بهبود می بخشد.
در روغن، مقدار زیادی از کلسیم، و این باعث می شود آن را برای کسانی که مشکلات با بافت غضروفی و استخوان دارند مفید است.
بنابراین، بر اساس ترکیب روغن کنجد، مناطق متعددی وجود دارد که در آن منبع مناسبی برای سلامتی خواهد بود:
- سیستم گوارش؛
- سیستم قلبی عروقی؛
- سیستم عصبی؛
- فعالیت ذهنی؛
- سیستم ادراری؛
- سیستم بصری؛
- ارگانهای تنفسی