Bouillon نه تنها یک ظرف مخصوص تقویت بدن مستقل است، بلکه پایه ای برای انواع ظروف متنوع و متنوع تر است. برای بسیاری از آنها، شفافیت کباب مهم نیست، زیرا هیچ چیزی بر آن تأثیر نمی گذارد. اما اگر این جزء به طور مستقل تغذیه شود یا اساس سوپ یا دیگر غذاهای اولیه باشد، مطمئنا لازم است تا مطمئن شوید که کاملا شفاف است.
بعدا، ما به شما می گویم که چگونه سوپ سوپ را شفاف کنید و راهی برای حل مشکل در مورد پخت و پز ناموفق ارائه دهید.
چگونه به طبخ جوجه سرخ شده؟
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت مرغ - 450 گرم؛
- آب خالص - 2.5 لیتر؛
- لامپ پیاز - 120 گرم؛
- هویج - 160 گرم؛
- فلفل شیرین در نخود فرنگی - 3 عدد.
- فلفل سیاه در نخود فرنگی - 5 عدد.
- برگ لورل - 2 عدد.
- نمک یک آشپزی بزرگ است - به مزه؛
- سبزیجات تازه
آمادگی
برای تهیه یک سوپ مرغ شفاف، می توانید هر قسمت از لاشه مرغ را بگیرید. آنها را بشکنید، درصورت نیاز بخورید و در یک کاسه قرار دهید. ما گوشت را با آب تمیز پر می کنیم و آن را بر روی اجاق گاز قرار می دهیم تا قوی ترین آتش را بسوزانیم. به محض اینکه اولین نشانه های جوش ظاهر شود، آب را تخلیه کنید، ظرف را بشویید، تکه های گوشت را بشویید، دوباره آب را با آب خالص ریخته و آن را روی اجاق گاز قرار دهید. هنگام جوشیدن، ما فوم را به طور منظم از جوش بریزیم و هنگامی که اولین نشانه های جوش ظاهر می شود، شدت آتش را به حداقل کاهش می دهیم، ظرف را با یک پوشش پوشش می دهیم و مرغ را برای پانزده دقیقه آماده می کنیم. در طول این مدت ما لامپ و هویج را تمیز میکنیم، سبزیجات را به نصف بریزیم و آنها را به گوشت بریزیم. در اینجا ما نخود فرنگی فلفل سیاه و برگ های معطر، برگ لورل را پر می کنیم، نمک را به طعم اضافه می کنیم و تا گوشت آماده و نرم می خوریم.
سوپ آماده می تواند به شکل خالص خدمت کرده و یا آن را با سبزیجات تازه، ترشی هویج یا تخم مرغ آب پز کرده باشد.
بعدا، به شما خواهیم گفت که چگونه می توانید جوجه را به صورت شفاف بپوشانید، در حالی که آن را در هنگام پخت و پز باقی مانده است.
اگر شما نمی توانید شفافیت جوجه مرغ را حفظ کنید، وضعیت را اصلاح می کنیم. برای انجام این کار، یک لیوان یک جوش شیرین آماده می کنیم و آنرا خنک می کنیم. در طول این مدت ما حدود 250 تا 300 گرم هر گوشت را از طریق چرخ گوشت چرخانده و با مخلوطی از سفید تخم مرغ خام و یک لیوان سوپ انتخاب می کنیم. ما می دهیم
به طور مشابه، این امکان وجود دارد که نه تنها مرغ را بسازیم، بلکه هر بذری دیگر نیز شفاف است.