آیا شما به دنبال یک دسر خانگی ساده و خوشمزه هستید؟ سپس از دستور العمل های زیر استفاده کنید و یک کیک اصلی و غیر معمول "Pancho" را تهیه کنید، که بدون شک شما را با ترکیبی هماهنگ از محصولات و ترکیب طعم شگفت زده می کند.
کیک "Pancho" با آناناس - یک دستورالعمل کلاسیک است
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد گندم - 245 گرم؛
- خامه ترش - 245 گرم؛
- قند گرانول - 195 گرم؛
- شیر تغلیظ شده - 195 گرم؛
- پودر پخت - 10 گرم؛
- پودر کاکائو - 65 گرم؛
- تخم مرغ بزرگ مرغ - 2 عدد.
برای کرم:
- خامه ترش با محتوای چربی کمتر از 25٪ - 850 گرم؛
- قند گرانول - 220 گرم؛
- گردو خرد شده - 0.5 لیوان؛
- آناناس های کنسروی - 250-350 گرم؛
برای لعاب:
- شکلات تیره - 75 گرم؛
- کره - 30 گرم؛
- شیر تغلیظ شده با کاکائو برای دکوراسیون.
آمادگی
آماده سازی خمیر برای کیک Pancho با پردازش تخم مرغ آغاز می شود. برای انجام این کار، آنها را با شکر شن و ماسه ترکیب می کنیم تا ضخیم شدن، فوم و شکوفایی ضرب و شتم. در حال حاضر ما به پودر کاکائو، شیر تغلیظ شده و خامه ترش و یکبار دیگر با مخلوط کننده و یا سوزن حرکت می کنیم. سپس مقدار کمی آرد و پودر پودر را به خمیر ریختن و به آرامی سپتولا را تا زمانی که تمام توده ها حل شوند، قرار دهید.
توده دریافت شده را به صورت دسته ای به شکل روغن پخش کردیم، ابتدا تا انتهای پایه کاغذ برش داده شده بر روی فرم قرار داده شد. گام بعدی این است که قالب را در درجه حرارت پیش گرم به درجه فارنهایت قرار دهید و نیم ساعت نگه دارید. پس از خنک شدن، کیک بیسکویت را از قالب جدا کرده و آن را به دو قسمت تقسیم کنید. یکی از آنها به مستطیل یا مکعب با ابعاد جانبی حدود 2-2.5 سانتیمتر و در یک کاسه برش داده شده است. ما همچنین تکه های کنسروی آناناس، گردو خرد شده را تکه تکه کردیم، همه چیز را با یک شربت آناسه کمی پاشیدیم و مخلوط کردیم.
کرم اسانس برای کرم با شکر گرانول ترکیب شده و به خوبی با یک میکسر ضرب می شود تا تمام کریستال های شکر پر زرق و برق و حل شود. کمی بیشتر از نیمی از کرم به مخلوطی از آناناس و تکه های بیسکویت افزوده می شود و مخلوط می شود تا به طور مساوی توزیع شود. پایین یک کاسه یا یک قالب با یک فیلم مواد غذایی پوشانده شده و ما مخلوط آماده شده را پخش می کنیم. از محل بالا کیک بیسکویت باقی مانده و آنرا با خامه ترش کنید. پس از هشت ساعت خیساندن کیک در یخچال، آنرا به یک ظرف اضافه کنید، فیلم را بردارید، کره باقی مانده را پوشش دهید، شیر را با کاکائو تزئین کنید و شکلات ذوب شده را با مخلوط با کره بریزید.
کیک "Pancho" با گیلاس در خانه - یک دستور ساده در چند متغیر است
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد گندم - 320 گرم؛
- شکر گرانول - 360 گرم؛
- نوشابه گازدار - 5 گرم؛
- آب لیمو - 5 میلی لیتر؛
- پودر کاکائو - 60 گرم؛
- تخم مرغ بزرگ مرغ - 6 عدد.
برای کرم:
- خامه ترش با محتوای چربی حداقل 25٪ - 650 گرم؛
- قند پودر - 220 گرم؛
- گیلاس بدون چاله - 150-200 گرم؛
- لعاب شکلات برای دکوراسیون.
آمادگی
در این مورد، برای تهیه خمیر، ما باید پروتئین ها را از زرده ها جدا کنیم و آنها را به یک فوم ضخیم بچسبانیم، به تدریج در بخش های کوچکی، ریختن دانه های شکر در فرآیند. پس از اینکه تمام کریستال ها حل شوند، بدون متوقف کردن روش شلاق زدن، زرده ها به طور متناوب جایگزین می شوند و سپس پودر کاکائو و آرد را به آن تزریق می کنیم. در انتهای این دسته، خمیر را با آب لیمو خشك می كنیم.
ما توده دریافتی را به کاسه روغن چند منظوره انتقال می دهیم و آن را به حالت "پخت" تنظیم می کنیم. بعد از شصت و پنج دقیقه یک کیک بیسکویت کیک
بیسکویت خنک به نصف برسد و یکی از کیک ها را با کمی خامه ترش کرده و آن را به شکلی تقسیم کنید. قشر دوم به مستطیل های کوچک تقسیم می شود، آنها را با کرم و گیلاس باقی مانده و در اولین کیک قرار می دهیم. ما برای یخ زدن برای هشت ساعت، کیک یخچال داریم. پس از آن، ما را از بین بردن حلقه، محصول را با استفاده از کرم باقی مانده و با لعاب شکلات تزئین می کنیم.