کرم ماست برای یک کیک دارای مزایای زیادی نسبت به سایر آنالوگهای شیرین است: محصولاتی که خمیری و تزئین شده با چنین توده ای هستند، به طرز شگفت انگیزی ظریف و مضر هستند و در عین حال دارای محتوای نسبتا کم کالری هستند که برای کسانی که این رقم را تماشا می کنند بسیار مهم است.
چگونه کرم ماست را برای کیک بپزید؟
یک کرم ماست برای یک کیک ابتدایی تهیه می شود، اما مانند هر ترکیب آشپزی، ویژگی های فردی خاص خود را در عملکرد فن آوری و اسرار که باعث افزایش کیفیت نهایی اشباع به دست آمده است.
- ماست ترجیحا یک ضخیم، طبیعی، بدون افزودنی و ناخالصی است که ممکن است بهترین تاثیر را در دوره آماده سازی کرم نداشته باشد.
- کرم ماست طبیعی برای یک کیک اغلب با ژلاتین ضخیم می شود، که باعث می شود بافت سازگارتر از مخلوط به دست آید، که مناسب برای هر دو سطح پوست و دکوراسیون دسر است.
- هر یک از تغییرات را می توان با عطر و طعم جدید پر کرد، اضافه کردن طعم به انتخاب شما و یا رنگ با رنگ ژل.
- قبل از اعمال به کیک، کرم برای خنک سازی و انجماد بیشتر در یخچال قرار داده می شود.
کره کوفته و ماست برای کیک
کرم مرطوب ماست، که اغلب برای تزئین کیک بیسکویت استفاده می شود، کاملا با پر کردن میوه ها و توت ها ترکیب می شود و ظرافت ظریف را ایجاد می کند و از طعم لذت می برد. نکته اصلی این است که پنیر با کیفیت بالا و ماست طبیعی و ضخیم تازه، به درستی پردازش و ترکیب مواد را با هم ترکیب کنید، شیرین کردن پودر به طعم.
مواد تشکیل دهنده:
- ماست ضخیم - 0،5 لیتر؛
- پنیر دلمه - 400 گرم؛
- شکر پودر - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- وانیل - 2 خرج کردن
آمادگی
- پنیر خامه را با مخلوط کن پودر شکر بشویید، وانیل، ماست اضافه کنید و با هم بشویید.
- کرم ماست آماده برای یک کیک به طور خلاصه در سرما قرار داده شده است، سپس به کیک ها اعمال می شود یا محصول را از بالا تزئین می کند و به یک کیسه تبدیل می شود.
کرم ماست خامه ای برای کیک
کرم و کرم ماست ملایم تر و آرام تر می شود. برای تهیه آن از کرم چربی استفاده کنید، ترجیحا برای شلاق زدن یا خانگی با درصد بالایی از چربی در نظر گرفته شده است. حداقل 6 ساعت قبل از تشکیل ماده لاک، محصولات در یخچال قرار می گیرند و علاوه بر این، ظروف یخ زده برای شلاق استفاده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- ماست ضخیم - 250 گرم؛
- کرم - 300 میلی لیتر؛
- شکر پودر - 100 گرم؛
- عصاره وانیل یا وانیلین.
آمادگی
- کرم سرد را تا زمانی که میوه ها به دست می آید ببلعید.
- بخشی از شکر پودر شده را بشویید.
- ماکولا وانیل و ماست بدون افزودنی به توده شیرین مورد ضرب و شتم را اضافه کنید و با سرعت کم مخلوطی مخلوط کنید تا مخلوط همگن باشد.
کرم ماست و شیر تغلیظ شده
خوشمزه و آرام کیک برای کیک ماست و شیر تغلیظ شده است. هر دو جزء باید طبیعی، با کیفیت بالا و در ابتدا ضخیم باشند، سپس کرم شکل را به خوبی نگه داشته و گسترش نخواهد یافت. هوای خاصی از مخلوط به کیک خرد شده داده می شود که بعد از شستشو و خنک کننده در یخچال قبل از استفاده به پایه معرفی می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- ماست ضخیم - 600 گرم؛
- شیر تغلیظ شده - 380 گرم؛
- کرم چرب 200 میلی لیتر؛
- شکر پودر - 100 گرم؛
- لیمو - 1 عدد.
آمادگی
- شیر تغلیظ شده را با ماست و آب لیمو ترکیب کنید، مخلوط کن را با سرعت کم بشویید، 8 ساعت در قفسه یخچال قرار دهید.
- بعد از آن، کرم را به قله بشویید، پودر را به فرآیند اضافه کنید.
- توده کرم خرد شده را به پایه کرمی وارد کنید تا صاف کنید.
کرم خامه ای و ماست برای کیک
کرم ماستانو بدون ضخیم کننده به نظر نمی رسد، به طوری که مطلوب باشد. با این حال، اگر بخواهید یک بسته بندی از ضخیم کننده برای خمیر ترش را به مخلوط اضافه کنید، این مسئله به سرعت و به راحتی حل می شود. ماست بدون هیچ گونه افزودنی طبیعی استفاده می شود، آن را با وانیل خامه ای و یا دیگر طعم اضافه می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- ماست ضخیم - 400 گرم؛
- چربی خامه ترش - 300 گرم؛
- ضخیم کننده - 2 کیسه
- قند پودر - 120 گرم؛
- وانیلین یا عصاره وانیل - به مزه.
آمادگی
- خامه ترش با خامه پودر قند با تراکم 10 دقیقه ضرب و شتم.
- عصاره ی وانیل یا وانیلی، ماست، ضخیم کننده و ویسک را در حدود همان زمان اضافه کنید.
- کرم ماست آماده با خامه ترش برای کیک برای چند ساعت در یخچال گذاشته شده است.
کرم ماست با ژلاتین برای کیک
کرم ماست و ژلاتین سبک، ظریف و کاملا شکل را حفظ می کند. چنین پایه کاملا با کیکهای هر نوع ترکیب شده است و در هماهنگی با تمام پرکنندههای ممکن است. در این مورد، به عنوان یک اصل اضافی، کرم خرد شده استفاده می شود که می تواند جایگزین آن در صورت تمایل با پنیر نرم و بدون چربی باشد و یا مازارپونین مغذی و مغذی تر باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- ماست ضخیم - 500 گرم؛
- کرم چرب - 500 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند پودر - 150-200 گرم؛
- ژلاتین - 20 گرم؛
- آب 50 میلی لیتر؛
- وانیلین یا عصاره وانیل - به مزه.
آمادگی
- ماست و نیمی از پودر را بشویید، آب لیمو را بریزید و برای 10-15 دقیقه ادامه دهید.
- کرم را به صورت جداگانه شلاق بزنید تا قهوه را اضافه کنید، باقی مانده پودر و وانیل را اضافه کنید.
- آب را خیس کن و ژلاتین را بریزید، به ماست ریخته و با جرم خامه ای ترکیب کنید.
- کرم ماست را برای کیک در یخچال خنک کن و به صورت مستقیم استفاده کنید.
سوپ فوری کرم ماست برای کیک
کرم ماست برای یک کیک بیسکویت می تواند به شکل سوفله ساخته شود. یک ماده سمی را با افزودن ژلاتین تهیه کنید، سطح بیسکویت را به یک قالب تبدیل کنید و آن را در زیر یخچال قرار دهید. این کرم سوفله می تواند یادداشت های طعم مورد نظر، با استفاده از ماست طعم دهنده و یا اضافه کردن یک طعم دهنده و یا کمی از کنسانتره میوه به جرم در هنگام شلاق داده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- ماست ضخیم - 500 گرم؛
- خامه ترش - 150 گرم؛
- شیر تغلیظ شده - 200 گرم؛
- ژلاتین - 20 گرم؛
- آب 100 میلی لیتر
آمادگی
- ماست با کیک خامه ای را بزنید.
- شیر تغلیظ شده را دوباره شستشو دهید.
- خیس در آب و ژلاتین حل شده، اجازه می دهد تا سرد شود، تزریق به پایه کرم، شلاق.
- کره سوفل کیک ماست آماده به منظور استفاده، کیک آنها را ریختن.
کرم ماست و کره
یک کرم ماست سبک می تواند بیشتر مغذی و ملایم باشد، اضافه کردن یک کره نرم به ترکیب. با کمک آن می توانید بافت ضخیم تر مخلوط را دریافت کنید. چنین افزودنی برای دسر به سرعت و به سادگی آماده می شود، بدون نیاز به شلاق زدن طولانی و خسته کننده. ده دقیقه برای اجرای این دستور کافی است.
مواد تشکیل دهنده:
- ماست ضخیم - 400 گرم؛
- کره - 350 گرم؛
- قند پودر - 150 گرم؛
- وانیلین - خرج کردن
آمادگی
- روغن همگن را با پودر بشویید و با اضافه کردن وانیل.
- ماست به صورت خوراکی معرفی می شود، هر بار همگن بودن مخلوط را به دست می آورد.
- اگر یک کرم ماست خوشمزه را در یخچال قرار دهید برای مدت زمان طولانی تر می شود.
کرم ماست توت فرنگی برای کیک
کرم ماست را می توان با پر کردن توت یا میوه تهیه کرد و آن را در تهیه برش یا خردشده برای مخلوط هلو، زردآلو، گلابی، موز، تمشک یا همانند توت فرنگی اضافه کرد. در این حالت، شکر قهوه ای به عنوان شیرین کننده استفاده می شود که می تواند جایگزین پودر معمولی یا پودر شود.
مواد تشکیل دهنده:
- ماست ضخیم - 400 گرم؛
- توت فرنگی - 250 گرم؛
- قند قهوه ای - 150 گرم؛
- آب 100 میلی لیتر؛
- ژلاتین - 10 گرم.
آمادگی
- ماست را با شکر مخلوط کنید و تا زمانی که کریستال حل شود، ضرب و شتم می شود.
- توت فرنگی، محلول در ژلاتین آب را اضافه کنید، یک بار دیگر کرم مورد ضرب و شتم قرار می گیرد و در یخچال گذاشته می شود تا کرم بگیرد.
- هنگام استفاده از کرم برای ریختن کیک، آن را بلافاصله و تنها پس از آن است که با کیک برای خنک کردن و سخت شدن تنظیم شده است.