کیک بیسکویت درست کیک خانگی را به یک شاهکار واقعی قنادی تبدیل می کند و یک جشن شیرین به سادگی فراموش نشدنی است. با تشکر از وجود بسیاری از تغییرات دستور العمل، هر بار شما می توانید یک مکمل برای دسر را با روش جدید آماده کنید، طعم کاملا متفاوت و نتیجه بصری ایجاد کنید.
چگونه یک کرم برای بیسکویت بخریم؟
برای ساخت کیک برای بیسکویت ساده و خوشمزه شما لازم نیست که دانش بالا در پخت و پز و یا قنادی. نکته اصلی این است که مراقبت از موجودی مواد مناسب و مراقبت از دستورالعمل انتخاب شده را دنبال کنید. سپس نکات اصلی که باید در هنگام انجام هر یک از آنها مورد توجه قرار دهید:
- کرم آماده برای بیسکویت باید نسبتا ضخیم باشد و کاملا شکل را حفظ کند.
- برای بافتن ساندویچها هوا و نازک بود، اغلب با میکسر یا سوزن شلاق می کشید.
- هر کرم برای آغشته کردن بیسکویت می تواند با طعم مورد نظر پر شود و عطر و طعم را به انتخاب شما اضافه کند.
کاسه ای کلاسیک برای بیسکویت - دستور غذا
یکی از ساده ترین، ملایم و بی نظیر، شیرینی پزی در شیر برای بیسکویت است. این کیک ها را کاملا مرطوب می کند و دسر را طعم شگفت انگیزی می دهد. شیرینی های تولید شده نیز می توانند برای پر کردن اکلیر، شیرینی های مختلف و تزئین سایر کیک های بیسکویت استفاده شوند.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر کامل - 1 لیتر؛
- شکر گرانول - 300 گرم؛
- تخم مرغ انتخاب شده - 4 عدد.
- آرد گندم - 120 گرم؛
- کره - 20 گرم؛
- قند وانیل - 10 گرم.
آمادگی
- شیر به جوش گرم می شود، در آن تمام قند حل می شود.
- تخم مرغ با یک سیب یا میکسر با آرد مخلوط می شوند.
- مخلوطی از تخم مرغ را با هم مخلوط کنید، مخلوط کنید و به یک ظرف معمولی بریزید.
- محتویات را با هم زدن مداوم به ضخامت نگه دارید.
- مخلوط کره، کیک بیسکویت را به یک کاسه تغییر دهید، شکر وانیل اضافه کنید، دوباره هم بزنید و اجازه دهید در زیر فیلم خنک شود.
خامه ترش برای بیسکویت
کرم برای بیسکویت از خامه ترش دارای آرایشی دلپذیر است که ملات شیرین دسر را مختل می کند و طعم کرمی هماهنگ با این نوع پخت. یک شرط لازم برای به دست آوردن بافت صحیح از خمیردندان، یک کرم خامه ای با ضخامت بیش از 25٪ است. در صورت لزوم، محصول را در یک کاسه در یک مارپیچ وزن می کند تا رطوبت بیش از حد را از بین ببرد.
مواد تشکیل دهنده:
- خامه ترش خشك - 1 لیتر؛
- شکر پودر - 2 فنجان؛
- وانیل
آمادگی
- حداقل 10 دقیقه برای مخلوط کردن خامه ترش با مخلوط کن.
- سپس، در ادامه به ضرب و شتم، اضافه کردن پودر شکر پودر، اضافه کردن وانیل.
- کرم به پایان رسیده است برای مدتی در یخچال قرار دارد و برای هدف مورد نظرش استفاده می شود.
کرم پنیر برای بیسکویت
ساده ترین کیک بیسکویت که با دستور العمل زیر ساخته شده است مناسب برای تزئین محصول با قطعه ای از میوه ها، میوه های خشک و انواع توت ها است. به عنوان پایه در این مورد، پنیر استفاده می شود، که قبل از آن از طریق غربال خوب و یا مخلوط کن پانچ قبل از اینکه ناپدید شدن دانه ها و کسب یک بافت نرم و نرم است، ذوب شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر دلمه - 400 گرم؛
- شکر پودر - 1 لیوان؛
- کره - 200 گرم؛
- طعم دهنده
آمادگی
- پنیر کوارتز را تهیه کنید و به یکنواختی برسید.
- کره نرم با پودر قند ضرب و شتم 5 دقیقه، با عطر و طعم تداخل دارد.
- بخشی از پنیر را اضافه کنید، یک کرم خوشمزه برای بیسکویت با مخلوط کن یا مخلوط کن.
کرم برای بیسکویت با شیر تغلیظ شده
یک کرم ساده برای بیسکویت می تواند از شیر تغلیظ شده تهیه شود. و شما می توانید از هر دو نوع شیر تغلیظ شده کلاسیک استفاده کنید و آن را جوشانده و طعم و چگالی ظاهری آماده کنید. گاهی اوقات یک برندی کوچک، رم یا کنیاک به کرم معرفی می شود، اما این افزودنی ها به طور انحصاری برای دسر طراحی شده برای مخاطبان بالغ استفاده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر تغلیظ شده - 380 گرم؛
- کره - 250 گرم.
آمادگی
- کره نرم کمی با میکسر ضرب و شتم.
- قطعات شیر تغلیظ شده را اضافه کنید، ادامه دهید تا مخلوط با دستگاه را پردازش کنید.
- در پایان روند شلاق، عطر و طعم به عنوان مورد نظر اضافه می شود.
کرم پروتئین برای بیسکویت
دستور العمل زیر برای کرم بیسکویت پیچیده تر و مشکل تر است، اما نتیجه آن ارزش تلاش است. ظرافت پروتئین های خرد شده به طور کامل مکمل کیک است، مناسب برای تزئین و تزئین الگوهای، به عنوان کاملا حفظ شکل. راز موفقیت کارامل صحیح پخته شده است، که طبخ به وجود یک دماسنج آشپزی کمک خواهد کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- سفید پوستان تخم مرغ - 3 عدد.
- قند گرانول - 200 گرم؛
- آب تصفیه شده - 100 میلی لیتر؛
- نمک، وانیل - خرج کردن.
آمادگی
- ضرب و شتم با یک خرچنگ نمک و سفیده تخم مرغ وانیلی.
- از شکر و آب کارامل آب پز، حرارت مخلوط را به دمای 120 درجه.
- در ادامه به ضرب و شتم توده پروتئین، پوره نازک از کارامل آب پز را بریزید.
- پروتئین کرم پودر برای بیسکویت قبل از خنک کننده.
روغن کرم برای بیسکویت
کرم دیگری برای اشباع بیسکویت می تواند از کره ساخته شود. ژله ها ساختار ظرافت را ترجیح می دهند و شربت آن شیرینی و تراکم لازم را به ارمغان می آورد. همانطور که در مورد قبلی، لحظه تعریف در روند تحقق دستور العمل آماده سازی شربت صحیح است، آمادگی آن توسط یک دماسنج یا یک نمونه در آب بر روی یک توپ نرم تعیین می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 250 گرم؛
- زرده تخم مرغ - 3 قطعه؛
- شکر وانیلی - 1 بسته؛
- قند دندانی - 150 گرم؛
- آب تصفیه شده - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- از شکر و آب، شربت پخته شده است، حرارت دادن جرم به دمای 120 درجه.
- زرده زدن را بشویید، در کاراملی گرم بریزید، تا زمانیکه شستشو دهید، با شکر وانیل اضافه کنید.
- در پایان، کره نرم مخلوط می شود و یکنواخت شدن کرم حاصل می شود.
دستور العمل برای کیک بیسکویت شکلاتی
بعدا شما یاد خواهید گرفت که کیک را برای بیسکویت شکلاتی انتخاب کنید. طعم و مزه ظاهری ظریف، پودر کاکائو را با مخلوط نشان داده شده در مخلوط روغن با افزودن شیر تغلیظ می کند. برای یک مخاطب بالغ، شما می توانید یک کنیاک یا براندی کمی برای مخلوط اضافه کنید و چند قطره عصاره وانیل برای کودکان را اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 400 گرم؛
- شیر خشک - 400 گرم؛
- پودر کاکائو - 2/3 فنجان.
آمادگی
- کره، که در شرایط اتاق نرم شده است، با 5 دقیقه مخلوط می شود.
- اضافه کردن بخش های شیر تغلیظ شده در حالی که همچنان به ضرب و شتم، اضافه کردن پودر کاکائو.
- شیر دوش کرم با کاکائو برای بیسکویت چند دقیقه.
کرم موز برای بیسکویت
کیک بیسکویت سریع با پوره موز یک طعم باور نکردنی و طعم شگفت انگیز را برای پختن اضافه می کند. برای اینکه جرم بتواند شکل خوبی داشته باشد، لازم است از میوه های نابالغ با پالپ متراکم استفاده شود و برای مدت کوتاهی از یخچال و فریزر برای استخراج روغن استفاده شود، اما اجازه ندهید که بیش از حد نرم شود. برای حفظ رنگ کرم رنگی دلپذیر، موز باید با آب لیمو پاشیده شود. او شیرینی دسر را نرم می کند و گرسنه گمشده را به او می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 200 گرم؛
- پوره موز - 2 فنجان؛
- آب لیمو و شکر وانیلی - 2 قاشق چای خوری؛
- شکر پودر - 4 فنجان.
آمادگی
- کره با نصف پودر شکر مورد ضرب و شتم 5 دقیقه قرار می گیرد.
- پوره موز را آماده کنید، خمیر را به همراه آب لیمو در مخلوط کن خرد کنید.
- مخلوط ماسه ای از سیب زمینی پودر موز و شکر پودر باقیمانده را با هم مخلوط کنید.