شکلات ظریف است که نه تنها توسط کودکان، بلکه همچنین توسط بسیاری از بزرگسالان مورد علاقه است. این را می توان با چای داغ، اضافه به شیرینی و به سادگی از هر قطعه لذت ببرید. ما امروز به شما چگونگی ساخت شکلات خانگی تبدیل خواهیم کرد، که بسیار مفید و مزه تر از خریداری شده است!
دستور العمل برای شکلات خانگی از کاکائو
مواد تشکیل دهنده:
- پودر کاکائو - 220 گرم؛
- شکر پودر - 100 گرم؛
- کره - 170 گرم؛
- نمک - 1 خرج کردن؛
- شیر بدون چربی - 150 میلی لیتر؛
- آب تصفیه شده - 230 میلی لیتر.
آمادگی
بنابراین، در یک کاسه، کره، پودر کاکائو را بشویید و همه را تا زمانی که جرم یک حالت یکنواخت است، بشویید. در کوزه ی ریختن آب، ما یک کاسه ی روغن شکلات را روی هم قرار داده و آنرا حرارت می دهیم. سپس ظرفها را خارج می کنیم، به تدریج شیر را وارد می کنیم، ما شکر و نمک را به طعم می رسانیم. همه چیز را تا زمانی که کریستال حل شود، مخلوط کنید و سپس مخلوط شکلات را به قالب تبدیل کنید. ما ظرافت را به فریزر ارسال می کنیم و پس از چند ساعت ما شکلات خانگی را به میز می رسانیم، پودر شکر را پاشیدیم.
شکلات خانگی از کاکائو با عسل
مواد تشکیل دهنده:
- کاکائو رنده شده - 400 گرم؛
- کره کاکائو - 200 گرم؛
- مایع عسل - 100 میلی لیتر.
آمادگی
در یک حمام آب، کره کاکائو را ذوب کنید و سپس در قسمت های کوچکی از آن کاکائو رنده شده و عسل مایع قرار دهید. مخلوط را حرارت داده و به دمای 40 درجه سانتیگراد بریزید و به قالب تبدیل کنید. بعد از این، شکلات را در دمای اتاق 8-12 ساعت بگذارید تا کاملا جامد شود.
دستور العمل برای شکلات شیر با کشمش
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 50 گرم؛
- پودر کاکائو - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند دندانی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب فیلتر شده - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند وانیل - 10 گرم؛
- کشمش سبک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
آب گرم به حالت گرم، پوره کاکائو، وانیل و قند ساده. مخلوط مخلوط را فعال کنید و کره ذوب شده را وارد کنید. فردا شکلات در ضعیف ترین آتش خواهد بود تا اینکه ضخیم شود. پس از آن ما را از صفحه حذف، کشمش و ریختن به قالب ها. ما مرطوب را به فریزر ارسال می کنیم و بعد از 10 دقیقه شکلات خانگی به طور کامل آماده خواهد شد!
دستور شکلات خانگی با فندق
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 50 گرم؛
- پودر کاکائو - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- پودر شیر - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب فیلتر شده - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- گردو - به مزه؛
- آرد برنج - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
ترکیبات خشک به یک ملاقه ریخته و کاملا مخلوط می شوند. سپس مخلوط را با آب گرم رقیق می کنیم، آن را مخلوط می کنیم و آن را روی یک آتش سوزی قرار می دهیم. وقتی جرم شروع به جوش می کند، یک تکه کره اضافه کنید و آن را به طور فعال مخلوط کنید تا کاملا حل شود. پس از آن، آرد برنج را به آرامی در آرد، هم بزنید و از آتش خارج شوید. بعد، شکلات داغ به شکل مستطیلی ریخته می شود و به طور مساوی بر روی سطح آجیل توزیع می شود. درمان ما را در یخچال و فریزر برداشته و آن را تا آنجا که کاملا جامد شده است ترک کنید.
شکلات خانگی با میوه های خشک
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 125 گرم؛
- شیر خشک طبیعی - 2 مورد؛
- پودر کاکائو - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- گاو شیری - 125 کیلوگرم؛
- شکر پودر - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- وانیلی - به مزه؛
- میوه خشک خرد شده - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
شیر به یک ملاقه ریخته می شود و تا زمانیکه جوش می آید به حرارت کم می رسد. سپس کره را اضافه کنید و هم زدگی کنید، آن را در شیر ریخته کنید. تمام مواد خشک در یک کاسه مخلوط شده و به تدریج به شیر و کره ریخته می شود. مخلوط را در مدت 10 دقیقه با یک آتش سوزی مخلوط کنید و سپس شکلات را از آتش خارج کنید، میوه های خشک را اضافه کنید، مخلوط کنید و یک لایه نازک را در یک فرم سیلیکون مناسب قرار دهید. درمان را در یخچال و فریزر برداشته و منتظر بمانید تا شکلات سخت شود.