رول با بیسکویت نازک در پایه و چاشنی از یک کرم حساس، یک دسر عالی است که جالب است که در خانه بخورید. در بخش فنی، شما نمی توانید این ظرف را ساده ترین نامی که می توانید در کوره خود بخورید، نامید، اما قطعا یکی از جذاب ترین هاست.
بیسکویت رول با کرم کره و شامپاین
مواد تشکیل دهنده:
برای بیسکویت:
- تخم مرغ های بزرگ - 5 عدد.
- روغن نباتی - 25 میلی لیتر؛
- kefir - 40 میلی لیتر؛
- قند دانه - 190 گرم؛
- شامپاین - 45 میلی لیتر؛
- آرد - 155 گرم؛
- پودر پخت - 7 گرم.
برای اشباع:
- 60 میلی لیتر آب؛
- شکر - 55 گرم؛
- شامپاین - 10 میلی لیتر.
برای کرم:
- سفید پوستان تخم مرغ - 3 عدد.
- شکر گرانول - 170 گرم؛
- شامپاین - 30 میلی لیتر؛
- کره - 140 گرم.
برای شکلات قهوه:
- شکلات سفید - 170 گرم؛
- کرم - 60 میلی لیتر.
آمادگی
ما شروع به تهیه یک رول بیسکویت در خانه می کنیم تا خمیر را روی آن قرار دهیم. ما تخم مرغ را برای 5 دقیقه ضرب و شتم در طول پروسه شلاق خوردن اضافه کردیم. ما کیفیر، شامپاین و کره را به تخم مرغ اضافه می کنیم. به طور جداگانه آرد را با یک پودر پخت و پودر خمیر میشوید. پایه بیسکویت را در کاغذی که در دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه قرار گرفته است پختیم.
کیک اسفنجی داغ بر روی یک حوله مرطوب پخش می شود، کاغذ را از آن برداشته و با حوله به رول رول می دهد. ما به طور کامل خنک می شویم.
برای شربت در آب گرم، شکر را از بین می بریم، یک چهارم حجم را به شامپاین اضافه می کنیم.
برای تهیه کرم سفید کردن تخم مرغ با شکر، روی یک حمام آب قرار دهید و منتظر انحلال کریستال ها باشید. ظرف ما را از حمام خارج می کنیم و به تدریج محتویات آن را با بخشی از روغن نرم ضرب می کنیم. در نهایت ما شامپاین اضافه می کنیم. بیسکویت را با اسفنج مخلوط کنید، آن را با شربت بنوشید، آنرا با کرم خیس کنید و آن را به یک رول تبدیل کنید. ما شکلات را با کرم داغ پر می کنیم، آن را به سرعت مخلوط می کنیم و رول بیسکویت را با کرم گندم حاصل می بریم .
رژیم بیسکویت با پنیر خامه ای
مواد تشکیل دهنده:
برای بیسکویت:
- تخم مرغ بزرگ تخم مرغ - 4 عدد.
- شکر گرانول - 65 گرم؛
- آرد - 60 گرم؛
- پودر پخت - 7 گرم؛
- وانیلین
برای کرم:
- پنیر - 1 مورد؛
- شکر گرانول - 40 گرم؛
- کرم برای شلاق - 240 میلی لیتر.
آمادگی
زرده تخم مرغ را با شکر و وانیل تا سفید بشویید. آرد و پودر پخت را بشویید، سپس مواد خشک را با زرده های شلاق مخلوط کنید. به طور جداگانه، تا پایه های پایدار، سفیده تخم مرغ را بشویید. ما پروتئین ها را با آزمایش متصل می کنیم و مخلوط را به یک پوست پرچین که با ورقه پخت پوشیده شده است، ریخته. ما در فر قرار داده شده در 20 دقیقه در 170 درجه سانتی گراد
بیسکویت داغ خنک، پیچش یا حلقه زنی به یک رول با یک حوله مرطوب.
کوارک را با شکر مرطوب کنید و سپس با کرم خرد شده تا قله ضخیم ترکیب کنید. کیک را در کیک توزیع کنید و دوباره آن را خاموش کنید. رول بیسکویت با پنیر خامه ای حداقل یك ساعت در یخچال قرار داده و سپس برش داده و خدمت می كند.
بیسکویت رول با دانه خشخاش
مواد تشکیل دهنده:
برای بیسکویت:
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- آرد - 90 گرم؛
- پودر پخت - 4 گرم؛
- مک - 20 گرم؛
- قند گرانول - 80 گرم؛
- پسته - 40 گرم.
برای کرم:
- پنیر خامه ای - 240 گرم؛
- قند گرانول - 90 گرم؛
- کرم برای شلاق - 120 میلی لیتر.
برای ganache:
- شکلات - 240 گرم؛
- کرم - 60 میلی لیتر.
آمادگی
قبل از اینکه یک رول بیسکویت را تهیه کنید، کوره را به دمای 165 درجه سانتیگراد گرم کنید و کف آن را با یک پوست پر کنید. تخم مرغ به مدت 5-7 دقیقه با شکر ضرب و شتم می شود و سپس آرد سوخاری را با پودر پودر، دانه خشخاش و آجیل ریز خرد شده ریخته. خمیر را بر روی ورق پخته تهیه کنید و پخت را برای 13 دقیقه تنظیم کنید. یکی دیگر از بیسکویت داغ بر روی یک حوله مرطوب قرار داده شده، کاغذ را برداشته و رول را رول کنید. ما یک پایه برای خنک کردن را فراهم می کنیم و یک کرم را انجام می دهیم.
برای کرم، کرم را خیس بزنید تا قله های ضخیم، و پنیر خامه را با شکر ترکیب کنید. اضافه کردن بخشی از کرم خرد شده، کرم هوا را بشویید و آنها را با یک کیک بیسکویت خنک مخلوط کنید.
شکلات را بریزید و مخلوط کنید ما در سطح رول توزیع می کنیم و دسر را در یخچال به مدت یک ساعت قرار می دهیم.