اگر تصمیم گرفتید که خودتان و خانواده تان را با شیرینی های خوشمزه بپزید و از چگونگی ساخت نان با شکر سوال کنید، این مقاله برای شما مفید خواهد بود.
نان شیرین با شکر طعم دوران کودکی است که همه ما به یاد داشته باشید، فرزندان و والدین ما. علاوه بر این، نانوایی های مخلوط کردن با شکر کاملا ساده است. برای این ما نیاز به یک خمیر کبد مخمر، دستور العمل که در زیر داده شده است، شکر، کره برای پخت و، البته، خلق و خوی خوب است.
چگونه نوشیدنی های مخمر را با شکر بپزد؟
مواد تشکیل دهنده:
- شیر، شیر ترش یا ترش - 1 لیوان؛
- نمک - نصف قاشق چای خوری؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- مخمر فشرده - 30 گرم؛
- شکر - 1،5 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد - 500 گرم؛
- شکر برای پختن نان؛
- کره برای روغن کردن ورق پخت.
آمادگی
اول از همه، ما باید قاشق را تهیه کنیم. برای انجام این کار، شما باید مخمر را از بین ببرید. بنابراین، تمام مایعات ما (شیر، پنیر یا آب) و کمی آن را گرم (30-35 درجه). مخمر، قاشق چای خوری شکر را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا مخمر ما را از بین ببرد. ما برای نیم ساعت در محل گرم قرار داده ایم.
وقتی مخمر بزرگ می شود، یک قاشق چای خوری شکر و نیمی از آرد را به مخلوط مخلوط کردن خمیر اضافه کنید. ما همه چیز را به طور کامل مخلوط می کنیم، با یک حوله یا درب تمیز پوشانده و قاشق آن را در یک محل گرم برای 30 تا 40 دقیقه دیگر قرار دهیم. در طول این زمان، 2-3 بار افزایش یابد.
در قاشق تمام شده تمام مواد باقی مانده را اضافه کنید، به جز آرد، tk. آرد باید کمی به آن اضافه شود تا خمیر به دستها متوقف شود. سپس نان با شکر به هوا تبدیل می شود.
خمیر مخمر آماده به یک ظرف منتقل می شود، به آرامی با آرد پاشیده شده و با یک حوله تمیز پوشانده شده و در یک محل خشک گرم قرار داده می شود. این می تواند از 40 دقیقه تا یک ساعت (خمیر باید 2 بار افزایش یابد). پس از آن، شما باید خمیر را خراب کنید، آن را کمی ضرب و شتم کنید و دوباره آن را دوباره بچرخانید، و سپس فرایند را مجددا تکرار کنید. هنگامی که خمیر نرم، نرم و انعطاف پذیر است و به دستان شما بسته می شود، می توانید با خیال راحت شروع به پختن نان های شیرین با شکر کنید.
خمیر مخمر را به دست آورید و آن را به توپ های کوچک (تقریبا 3-4 سانتی متر) تقسیم کنید. سطوح به دست آمده باید دست و یک طرف را به سمت قند بکشید، اگر می خواهید کاری را انجام دهید، می توانید توپ را به یک شکل زیبا تبدیل کنید.
نان خام بر روی ورق پخت شده، پوشیده شده با پوست و روغن با کره پوشیده شده است. دیگ کوره تا 180 درجه حرارت داده و نان شکر را در آن قرار دهید. این شیرینی سازی باید تا 20-30 دقیقه پخته شود تا زمانی که قهوه ای شود. حالا زمان برای ساخت چای یا قهوه است، و شما می توانید لذت بخش ترین - مزه! نوشیدنی های شیرین با شکر خوشمزه برای خوردن هر دو گرم و سرد.
نان با شکر بدون مخمر
برای کسانی که (یا نمی کنند) می دانند که چگونه با استفاده از خمیر مخمر می گویند، ما همچنین به شما می گویم که چگونه نان را با شکر بدون مخمر می سازید. این دستور خیلی ساده تر و سریع تر است.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد - 300 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- پودر پخت - 2 قاشق چایخوری؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد - 350 گرم؛
- شکر برای دکوراسیون.
کبد را با روغن سبزیجات مخلوط کنید. آرد را به یک کاسه بزرگ تبدیل کنید، پودر پخت، شکر و نمک را اضافه کنید.
خمیر را روی یک سطح کار بریزید و به 10 قسمت تقسیم کنید و از نانهای گرد شده تشکیل دهید. نانهای نان بر روی یک ورق پخت و پز با روغن زیتون قرار داده و قند را در بالای آن بنوشید. حرارت را تا 210 درجه حرارت دهید. نانهای خود را در یک کوره گرم قرار دهید و 20 تا 25 دقیقه قبل از قهوه بپاشید.
نان های ساخته شده را با شکر کمی خنک و به جدول خدمت می کنند.