هر میزبان با تجربه یک دستور غذای مورد علاقه و ثابت برای کیک است که او از آن استفاده می کند، زمانی که می خواهد شیرین کیک خانگی خانگی خانواده اش باشد. برای خوردن چنین محصولات (سرخ شده یا پخته شده) مانند همه چیز، و انواع مختلفی از پلوها به شما اجازه می دهد تا هر بار یک درمان جدید را آماده کنید.
چگونه کیک را بخوریم؟
نه هر آشپز می داند که چگونه خمیر کیک درست کنید. همانطور که در هر مورد، ترفندهای خاصی در ساخت پایه وجود دارد، که پس از آن می توانید کیک های خوشمزه ای را بخورید.
- چاق شدن نباید خنک باشد آرد باید خیلی زیاد باشد که جرم به دست نیاورده باشد.
- هر پودر خمیر باید با دست ها، حرکات نرم به خوبی پوشیده شود.
- به طوری که جرم با روغن نباتی، دست دست نزنید.
- خمیر در یک جهت رول می شود تا ساختار آن را مختل نکنند.
- عجله نکنید تا پیتز را در فر قرار دهید یا بلافاصله پس از کور شدن سرخ کنید. برای مدت 15 دقیقه محصول را برای اثبات رها کنید، بنابراین آنها با شکوه تر شدن به پایان می رسند.
چگونه کیک درست کنید؟
شما می توانید انواع کیک ها را به روش های مختلفی قالب بندی کنید. یک تمرین کوچک و شما می توانید شاهکارهای از آزمون ایجاد کنید. اگر شما نمی دانید که چگونه کیک را به روش اساسی بگذارید، کلاس اصلی برای محصولات سرخ شده، که در زیر شرح داده شده است، مطمئنا مفید خواهد بود.
- خمیر را بریده بریزید، توپ را رول کنید.
- از توپ کیک رول بسیار نازک نیست.
- پر کردن و چسباندن لبه های مرکز را قرار دهید.
- از طرفین محافظت کنید
- کیک های خود را با دستان خود فشار دهید، به شکل صاف آن بدهید.
- سرخ کردن در روغن در یک تابه در هر طرف.
پاتیل های پخته شده را می توان کمی متفاوت انجام داد. اگر چه روند اصلی تولید محصولات بسیار متفاوت از قبلی است.
- خمیر را رول کنید و لیوان را با یک لیوان بریزید.
- پر کردن را گسترش دهید
- کیک کیک، محکم لبه ها را تزیین می کند.
- محصولات را روی یک سینی پخت قرار دهید. دستور غذا برای کیک های باد نیاز به اثبات طولانی مدت خمیر ها ندارد، به اندازه کافی برای 15 دقیقه. سطح را با یک زرده زدایی کنید و 20 درجه در 200 درجه بگذارید.
پیت با گوشت در فر
کیک باد با پرهای مختلف پر شده است. خمیر بهتر است کمی شیرین داشته باشد، بنابراین طعم پر کردن گوشت بیشتر باز خواهد شد و برای همه مطمئن شوید. گوشت گوشت مگس برای هر کدام از موارد زیر مناسب است: گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ یا مخلوط. با ادویه ها شما باید مراقب باشید، خود را به نمک و فلفل محدود کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر 3.2٪ - 2 مورد؛
- مخمر فوری - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 100 گرم؛
- آرد - 6 مورد؛
- تخم مرغ انتخاب شده - 4 عدد.
- روغن زیتون - 100 گرم؛
- نمک - 15 گرم.
پر کردن:
- فنجان - 500 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- نمک، فلفل، روغن برای سرخ کردن.
آمادگی
- در شیر گرم، مخمر را بریزید، 5-7 دقیقه را ترک کنید.
- یک لیوان آرد اضافه و 50 گرم شکر اضافه کنید، قاشق را یک ساعت بگذارید.
- تخم مرغ را با کره، نمک و شکر بشویید، به تف بریزید، مخلوط کنید.
- اضافه کردن آرد، خمیر را هم بزنید، یک ساعت دیگر بگذارید.
- در یک کاسه تابه، پیاز و هویج را بپاشید، تا قبل از انجام آن، چاشنی را اضافه کنید و سرخ کنید.
- خمیر را به قسمتهای جداگانه تقسیم کنید، پر کردن را توزیع کنید، لبه ها را ثابت کنید، آن را به مدت 15 دقیقه در ورقه پخت نگه دارید.
- تخم مرغ روی سطح را بپاشید تا 20 دقيقه در 200 درجه بگذاريد.
پنیر با پنیر خامه ای
دستور العمل برای کیک خوشمزه می تواند بسیار ساده باشد. پر کردن به عنوان شیرین ساخته شده است، تکمیل با کشمش و سایر میوه های خشک شده، و همچنین همراه با سبزیجات شور. برای مخلوط کردن کیکهای مخمر به خصوص شیرین، شیرینی های بیشتری را در خمیر اضافه کنید - تخم مرغ و کره. مخمر تازه استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- مخمر تازه - 50 گرم؛
- شیر 3.2٪ - 250 میلی لیتر؛
- شکر - 50 گرم؛
- آرد - 800 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- کره - 100 گرم؛
پر کردن:
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- پنیر خامه ای - 300 گرم؛
- شکر - 30 گرم؛
- وانیلین - 10 گرم؛
- تعداد انگشت شمار کشمش.
آمادگی
- مخمر را در شیر با قند شکر مخلوط کنید تا زمانی که مخمر فعال شود.
- مخلوط تخم مرغ، کره نرم، شکر، پور را به قاشق.
- مخلوط کردن خمیر نرم، غیر چسبنده، ریختن در آرد.
- خمیر را خیس کنید و در حرارت حرارت دهید، مالش سه بار.
- مخلوط پنیر با تخم مرغ، شکر، وانیل و کشمش بخار.
- از کیک خمیر شکلات، با پنیر خامه ای، لبه ها را بپوشانید.
- محصولات را از 10-15 دقیقه جدا کنید و 20 درجه در 200 درجه بپزید.
پیت سیب در فر
دستور العمل برای کیک با سیب محبوب ترین است. محصولات با این پر کننده می توانند در تمام طول سال آماده شوند. خمیر از هر نوع استفاده می شود: کبد، مخمر یا پف. پر کردن معمولا از میوه های تازه ساخته شده، به یک مکعب تقسیم شده و با شکر مخلوط می شود، اما می توانید برش ها را در روغن بریزید و با دارچین فلفل را هم بزنید.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر مخمر - 800 گرم؛
- سیب - 700 گرم؛
- قند - 350 گرم؛
- دارچین؛
- کره - 20 گرم؛
- زرده - 1 عدد.
آمادگی
- اولین بار برای کیک سیب آماده است.
- مکعب های میوه ای با شکر و دارچین مخلوط می کنند و اجازه دهید آن را به مدت 3-5 دقیقه روغن نشیم، خنک شود.
- خمیر خمیر را به قسمتهای خمیر اضافه کنید، دایره ها را رول کنید، پر کنید، لبه ها را رفع کنید.
- آن را روی سطح صحیح نگه دارید، زردی به سطح اعمال کنید.
- پخت را در فر در مدت 20 دقیقه در 200 درجه پخت.
شیرینی های شیرینی در فر
سیب زمینی سرخ شده و آب دهان با سیبزمینی تهیه می شود که می تواند در فر پخته شود. دوغ در آب، بدون تخم مرغ، از کره بدتر نمی شود، اما به خوبی رشد می کند. بسیاری از این کیک ها بهترین نوشیدنی نیستند، آنها برای مدت طولانی ذخیره نمی شوند و به سرعت تبدیل می شوند. برای پر کردن، قبل از طبخ سیب زمینی پخت و پز بدون روغن.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 500 گرم؛
- آب - 200 میلی لیتر؛
- قند - 20 گرم؛
- مخمر فوری - 1 کیسه
پر کردن:
- سیب زمینی پخته - 200 گرم؛
- کرفس
آمادگی
- مخلوط کردن مخمر و شکر را در آب گرم، اضافه کردن آرد و خمیر را با هم مخلوط کنید، به حرارت برسید.
- خمیر باید برود، دو برابر شود.
- پوره با گیاهان خرد شده.
- خمیر را به بخش ها تقسیم کنید، پر کردن را توزیع کنید و پنات را تشکیل دهید.
- محصولات باید قبل از پخت 15 دقیقه صبر کنند.
- پخت در فر در مدت 20 دقیقه در 190 درجه پخت.
پنیر با قارچ
دستور غذا برای کیک های سرخ شده با هر نوع پر کردن می تواند به آسانی قابل فهم باشد، دانستن چگونگی پخت سریع و ایده آل کباب، خمیر. پر کردن قارچ در پیش آماده شده است، باید سرد شود. قارچ مناسب هر گونه: جنگل یا قارچ های موجود و قارچ صدف. از این مقدار مواد تشکیل دهنده، 20 محصول سرخ شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد - 500 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- نمک و سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
- آرد - 500 گرم؛
- قارچ - 400 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- روغن برای سرخ کردن.
آمادگی
- Spasseruyte ریز خرد شده پیاز، اضافه کردن قارچ، سرخ کردن تا پخته شده، نمک.
- در کبیر، تخم مرغ، روغن، نمک را هم بزنید.
- آرد را بپاشید، خمیر تیز و غیر چسبنده را بشویید.
- خمیر را به قسمت ها تقسیم کنید، رول کردن، توزیع پر کردن، و بستن.
- قطعه کار را بردارید و روی هر دو طرف سرخ کنید.
کیک با سیب زمینی سرخ شده در یک تابه
این دستور العمل برای کیک بسیار متفاوت از سنتی است. خمیر در این مورد مخمر نیست و نه ترش، اما سیب زمینی. چاشنی می تواند از هر گوشت، قارچ یا سبزی استفاده شود. برای یک پایه اغلب از سیب زمینی پودر استفاده می شود که از شام باقیمانده است. آنها را با خامه ترش یا سس خوشمزه تر سرو کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی پخته - 600 گرم؛
- آرد - 200 گرم؛
- پودرهای سوخاری
- فرنی 300 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
آمادگی
- Spasertsuyte پیاز، شیرینی قنادی، نمک، سرخ کرده تا انجام شود.
- در سیب زمینی پخت و پز، در تخم مرغ ضرب و شتم، پور در آرد، خمیر را خمیردندان.
- شکل کیک، پر کردن با چاشنی، لبه ها را ببندید.
- نان در نان سوخاری و سیب زمینی سرخ شده را به طرف های سبز سرخ کنید.
پیت با کبد - دستور غذا
پیت با کبد بهتر است با چاشنی، آماده به صورت شخصی باشد. برای انجام این کار، شما باید کالاهای گوشتی مرغ - قلب، کبد، معده را بخورید، به درستی آنها را فرآوری کنید، آنها را در آب شور و جوش از طریق یک چرخ گوشت عبور دهید. در پر کردن می توان اضافه برنج گردویی گردویی.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد - 300 گرم؛
- کبد - 500 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- نمک، نوشابه - 1 قاشق چای خوری؛
- آرد - 500-600 گرم؛
آمادگی
- از کبد، تخم مرغ، نمک سودا و آرد، یک خمیر نرم و بدون چسب را مخلوط می کند.
- شکل کیک تخت، توزیع پر شدن، لبه ها را اصلاح کنید.
- روی هر دو طرف روغن را سرخ کنید.
پاستا
سریع ترین کیک ها از پایه به پایان رسید. شیرینی خمیر دارای طعم بی نظیر است، بنابراین پر کردن می تواند از هر نوع شیرین یا شور استفاده شود. سریعترین راه برای پخت کیک خوشمزه با مربا، با استفاده از یک فنجان چوبی. خمیر خریداری مناسب برای هر دو مخمر و bezdozhzhevoe است.
مواد تشکیل دهنده:
- شیرینی پف دار - 500 گرم؛
- مربا - 200 گرم؛
- شکر پودر شده.
آمادگی
- لایه خمیر را به قسمتهایی که بر روی یک قاشق غذاخوری قرار میگیرند بریزید و لبهها را تمیز کنید.
- پخت در اجاق به مدت 25 دقیقه در 190 درجه.
- پور پودر pirozhki به پایان رسید.