تکنولوژی تولید کوکی طولانی شامل استفاده از مقدار کمی از شکر و روغن است که به شدت بر خواص الاستیک خمیر تاثیر می گذارد. با توجه به محتوای پایین تر از دو جزء اصلی، خمیر این کوکی بسیار سریع فرم اصلی را می گیرد، بنابراین روند نورد کردن آن به طور قابل ملاحظه طولانی است و شامل چند مرحله می شود. به همین دلیل کوکی نامیده می شود و این دستور ما است که ما در زیر ارائه می دهیم.
کوکی ها - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد - 250 گرم؛
- شیر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سودا - ¼ قاشق سوپ خوری
- قند دندانی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
یک کوکی طولانی مدت که سود آن کمبود قند و کمبود کامل کره است، می تواند به عنوان یک ظرف نان یا رژیم غذایی پخته شود.
برای شروع، لازم است که تخم مرغ را با شکر خرد کنید، شیر و کره را به آنها اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. آرد باید در یک ظرف مجزا با نوشابه مخلوط شود، سپس آن را با مخلوط تخم مرغ ترکیب کنید و خمیر خمیر را خشك کنید. حالا شما نیاز به خمیر خمیر را به دست آورید و آنرا به قسمتهای مختلف بریزید. کوکی ها باید بر روی یک ورق پخت قرار داده شوند، به فر می فرستند و برای 10-15 دقیقه پخت می کنند.
بیسکویت طولانی لاغر
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد - 250 گرم؛
- شیر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پودر پخت - 5 گرم؛
- شکر - در خواست.
آمادگی
برای پاسخ به این سوال که چه چیزی کوکی طولانی مدت است، کاملا ساده است. تفاوت بین این کوکی و معمول در آزمون با محتوای شکر کم و بدون کره است. علاوه بر این، اگر شما می خواهید یک ظرف را تهیه کنید که افراد با ناتوانی لاکتوز می توانند بخورند، شیر را می توان با آب معمولی جایگزین کرد.
ابتدا باید تخم مرغ را با شیر و کره بشویید (اگر قصد اضافه کردن قند را دارید، باید با آن تخم مرغ را تمیز کنید و سپس بقیه مواد را اضافه کنید).
آرد غوطه ور شده با پودر پخت باید در قسمت های مختلف به مخلوط روغن تخم مرغ اضافه شود، سپس خمیر خمیر را بشویید. خمیر حاصل باید نازک تر شود و به سرعت به قطعات تزریق شود، زیرا یک خمیر طولانی عادت دارد که موقعیت اولیه خود را در عرض چند دقیقه وارد کند.
دستور العمل های بیسکویت باید به ورقه تهیه شده تهیه شود و در دمای 180 درجه سانتیگراد 7 تا 10 دقیقه پخته شود. لازم نیست بیسکویت طولانی قبل از خدمت خنک شود.
همچنین، ما توصیه می کنیم دستور العمل برای کوکی ها و کوکی های شکر در آبجو را امتحان کنید .