همه افراد دوست ندارند کیکهای خانگی بدون استثناء داشته باشند. بدون آن، غیر ممکن است غذاهای روسی را تصور کنید. راز اصلی ایده های سرخ شده سرخ شده، خمیر مخمر است که به درستی آماده شده است. ما در حال حاضر یک بار در مورد دستور العمل های شیرینی - پنیر و مخمر نوشت، و در حال حاضر ما خوشمزه ترین انواع دستور العمل های خمیر مخمر را انتخاب کرده اند.
خمیر مخمر بسیار خوشمزه برای کیک های سرخ شده
مواد تشکیل دهنده:
- مخمر فشرده - 55 گرم؛
- شیر - 505 میلی لیتر؛
- خامه ترش - 175 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- مارگارین - 185 گرم؛
- قند - 195 گرم؛
- آرد - 1،9 کیلوگرم.
آمادگی
در یک مقدار کمی از شیر گرم، مخمر فشرده را پرورش داده و چند قاشق شکر را پرتاب کنید. بعد از 20 دقیقه، یک کمی آرد اضافه کنید و قاشق را مخلوط کنید. مارگارین ذوب می شود و تخم مرغ را با یک میکسر ضرب می کند. هنگامی که مخمر می آید، آنها را به یک کاسه عمیق ریخته و تمام مواد آماده شده را پرتاب کنید. ما یک خمیر همگن متراکم میگذاریم، آن را در یک فیلم قرار دهیم و آنرا برای نیم ساعت در یخچال قرار دهیم.
خمیر مخمر برای کیک ها در یک کاسه تابه
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 495 گرم؛
- شیر - 205 میلی لیتر؛
- مخمر تازه فشرده - 35 گرم؛
- شکر - 5 گرم؛
- روغن نباتی - 35 میلی لیتر؛
- نمک یددار - 5 گرم؛
- تخم مرغ C0 - 2 عدد.
آمادگی
در شیر گرم، مخمر تازه و شکر گرانوله را جدا کنید. ما آرد را به یک کاسه بزرگ تبدیل می کنیم، یک گودال کم عمق را داخل می کنیم و مخمر های رقیق شده را ریخته می کنیم. روغن نباتی را با تخم مرغ و یک نمک نمک شستشو دهید. ما این مخلوط را به آرد اضافه می کنیم و به خمیر خمیر می دهیم. ما این کار را با دست های پاک انجام می دهیم، به تدریج آرد را با ماته مخلوط می کنیم. بعد، ما توده را در یک کاسه جمع می کنیم و بلافاصله از خمیر استفاده می کنیم تا کیک های سرخ شده را بخوریم!
خمیر مخمر در کبد برای کیک
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 415 گرم؛
- کبد - 255 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 135 میلی لیتر؛
- نمک یددار - 5 گرم؛
- شکر - 10 گرم؛
- مخمر فشرده - 20 گرم.
آمادگی
در یک کاسه، مخمر فشرده را با شکر ترکیب کنید و آن را با یک چنگال بشویید. کافیر کمی با روغن های گیاهی، نمک و مایکروویو به دمای 37 درجه حرارت داده می شود. سپس مخمر را به مخلوط گرم اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. سپس یک قطعه آرد سوخاری اضافه کنید و یک خمیر نرم، اما انعطاف پذیر را مخلوط کنید. آن را با یک دستمال مخصوص آشپزخانه بپوشانید و آن را برای یک ساعت و نیم در محل گرم بردارید. بعد از 40 دقیقه، ما آن را خوب بشوییم و آن را برای استراحت بفرستیم. پس از این، ما به تشکیل کیک با هر پر کردن و سرخ کردن آنها را در ظرف.
خمیر مخمر فوق سریع برای کیک
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 865 گرم؛
- آب جوش - 1 مورد؛
- مخمر فوری خشک - 10 گرم؛
- شکر - 10 گرم؛
- نمک - خرج کردن؛
- روغن نباتی - 35 میلی لیتر؛
- شیر - 205 میلی لیتر.
آمادگی
مخمر به طور کامل در شیر گرم به طور کامل حل شده است، ما همان نمک کوچک، شکر و پوره را در روغن سبزیجات پر می کنیم. در یک کاسه، آرد ما را کاشته، شیار می کنیم و مخلوط مخمر را به تدریج معرفی می کنیم. علاوه بر این، ما را با یک لیوان آب جوش شیب دار رقیق می کنیم، خمیر را به الاستیسیته بچسبانیم و بلافاصله به ساخت کیک ها ادامه دهیم.
خمیر مخمر خوشمزه برای کیک
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 995 گرم؛
- شیر - 495 میلی لیتر؛
- شکر - 265 گرم؛
- نمک - 5 گرم؛
- وانیلین - به طعم و مزه؛
- مارگارین کرم - 105 گرم؛
- مخمر فوری خشک - 10 گرم.
آمادگی
بنابراین، مارگارین را کرم و کمی ذوب کنید و خنک شوید. سپس شیر را بریزید، مخمر خشک مخلوط کنید، شکر، وانیل و نمک بریزید. همه مخلوط، در بخش های کوچک، آرد اسپرانت را قبل تهیه کنید و خمیر نرم را بشویید. پودر کاسه را با روغن پودر کنید، خمیر را درون آن قرار دهید، آن را با یک فیلم مواد غذایی تمیز به آن اضافه کنید و چندین ساعت آن را در گرمترین و خشک ترین محل قرار دهید. پس از این، ما شروع به تشکیل و تهیه شیرهای شیرین و خوشمزه می کنیم.