امروز ما شیرینی را تحسین خواهیم کرد. اکثریت قریب به اتفاق مردم به شکلات، عسل و کیک عاشقانه بی تفاوت هستند. این کلاس استاد برای آنها است.
تعداد کمی از افرادی که از این ظرافت معروف شنیده اند، اما چند نفر می توانند طبخ کنند. ما به شما آموزش می دهیم که چگونه یک کیک "اسپارتاکوس" را بسازید.
علاوه بر این واقعیت که ما شما را با کیک قوی ترین، کلاسیک "اسپارتاکوس"، دستور العمل با یک عکس به طور کامل نشان خواهد داد منظور از اقدامات. و به عنوان یک پاداش، ما به شما آموزش خواهیم داد که چگونه کیک اسپارتاک را با کرم خامه ای بپزید و کلاه گیس های خود را به اشتراک بگذارید تا در هنگام پخت این همه رفتارهای مورد علاقه خود، اشتباه نکنید.
بنابراین، به یاد داشته باشید، حقایق ساده است که کمک می کند تا از اشتباهات ساخته شده توسط مبتدیان در تکنولوژی کیک "اسپارتاکوس" جلوگیری شود:
- هنگام خمیر خمیر را با اضافه کردن آرد اضافه نکنید. نکته اصلی این است که بسیار چسبناک نیست.
- برای اطمینان از اینکه کیک ها کمتر چسبنده هستند، خمیر یک خمیر کمی قبل از شروع نورد کردن.
- در فرآیند نورد کیک، پودر خمیر و نخ ریسی با آرد.
- یک کرم مایع کیک شما را خراب خواهد کرد. اطمینان حاصل کنید که به اندازه کافی ضخیم است و کیک را از بین نمی برد.
- روغن خردل باید نرم باشد.
کیک "اسپارتاکوس" - یک دستورالعمل کلاسیک است
مواد تشکیل دهنده:
پوسته:
- کره - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- کاکائو - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- عسل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سود نوشیدنی - 1،5 تلیفره.
- آرد گندم - 3،5 مورد؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری.
کرم:
- کره - 180 گرم؛
- زرده تخم مرغ - 3 قطعه؛
- کاکائو - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- عسل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- شیر - 0.5 لیتر؛
- آرد - 3،5 مورد؛
- شکر - 1 مورد؛
- وانیلین
لعاب شکلات:
- قند - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب گرم - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
- کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 30 گرم.
آمادگی
مهمترین چیز برای گرفتن یک کیک خوشمزه "اسپارتاکوس" این است که کیک درست کنید.
ما کره را در آتش ذوب می کنیم، شکر، عسل، کاکائو، تخم مرغ ضرب و شتم را اضافه می کنیم.
بدون متوقف کردن به هم بزنید، ما مشاهده می کنیم که آیا دانه های قند حل شده است، اگر بله - ما سودا را قرار داده ایم.
فورا با فوم فراوان که ظاهر می شود، ترسناک نباشید. آن را به شدت مخلوط کنید، نه از یک صفحه دیگر برای یک دقیقه دیگر.
حالا شما می توانید حدود یک سوم از آرد اضافه کنید. و هم بزن در اینجا یک خمیر خفیف الاستیک و متوسط باید وجود داشته باشد.
بقیه آرد بر روی میز ریخته می شوند و ما آن را به آرامی مخلوط می کنیم.
ما 8 قطعه یکسان را برش دادیم و هر یک از آنها به صورت مستطیل شکل داده می شود.
لایه نورد به دقت به یک صفحه کاغذ پخت منتقل می شود.
استنسیل را اعمال کنید تا لایه های کیک ما یکسان و حتی یکسان باشند. بیشینه محصول
ما در دمای 180 گلابی حدود 7 تا 10 دقیقه پختیم. کمی کیک آماده کنید.
در حال حاضر شما نیز باید خردل را انجام دهید.
تمام مواد تشکیل دهنده را آماده کنید.
ما زرده ها و بخشی از قند سفید را مالش می دهیم. مخلوط را به طور یکنواخت، پور کمی آرد.
بنابراین کمی بعد، بدون متوقف کردن به دخالت، شیر را در شیر قرار دهید. ما یک آتش کوچک قرار داده ایم و کرم می دهیم.
اضافه کردن وانیلین که کرم خشک نمی شود، ما از یک فیلم بالا را پوشش می دهیم و می رویم. اجازه دهید آن را به درجه حرارت اتاق سرد.
شکر، که باقی مانده است، با کره ضرب و شتم. ما شروع به مخلوط کردن در همان خردل سرد، اما نه همه در یک بار، در چند پذیرش. خوب بچرخ
کیک را به طور مساوی روان کنید
باقی مانده است که سرخ کردن شکلات را طبخ کند.
این بسیار ساده است ما تمام اجزای را به هم متصل می کنیم، و با هم زدن، با یک آتش کوچک برای 2-3 دقیقه طبخ غذا بخوریم. به آرامی روی سطح کیک ریختن.
کیک "اسپارتاکوس" - فوق العاده و منحصر به فرد، آماده! ما آن را در یک محل خنک (ترجیحا در شب) قرار داده ایم، به طوری که آن را به درستی خیس می شود.
آیا می خواهید کیک خود را در هر زمان به یک طعم منحصر به فرد؟ هیچ چیز ساده تر وجود ندارد - ما به شما کیک "اسپارتاکوس" - دستور العمل با خامه ترش را ارائه می دهیم.
کرم خامه ترش
مواد تشکیل دهنده:
- خامه ترش نه کمتر از 20٪ چربی - 750 گرم؛
- قند پودر - 200 گرم.
آمادگی
ما خامه ترش و قند را به فوم اضافه کردیم. اگر دانه ها دیگر قابل مشاهده نیستند، قند وانیل را در خواب می بینیم. همه مخلوط فراموش نکنید که یک عکس از شاهکار خود را بگیرید، زیرا در چند لحظه فقط خاطرات دلپذیر باقی خواهند ماند.
اگر می خواهید دیگر کیک های کلاسیک را برای میز خود آماده کنید، توصیه می کنیم به دستور العمل های کیک پراگ و ناپلنون توجه کنید . شایان ستایش!